一、凉拌芥菜疙瘩丝最好吃的做法？
将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。
2、将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。
3、放在透气好的帘子上，晾晒2天。
4、当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。
5、当水空干后，将芥菜丝倒在一大碗中，撒盐一小勺（比平时拌凉菜多一倍的盐），搅拌均匀。然后，加适量的五香粉或十三香，加少量的醋和葡萄酒，再搅拌均匀。
6、然后，将食用花生油加热，放入黑芝麻和辣椒面，大火翻炒几下，关火，再放入一勺白砂糖，搅拌均匀，将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中，翻均匀即可。
7、待芥菜丝晾凉后即可食用，将其放入密闭的瓶中，食用时取出少量食用。
二、凉拌萝卜疙瘩的做法？
主料：
萝卜2个
干面粉2勺
鸡蛋2个
辅料：
葱姜末适量
盐1～2匙
做法：
1. 所有材料准备好，青萝卜清洗干净用蔬菜擦擦成细丝备用。
2. 切葱花
3. 锅内倒入适量油烧热放入切好的葱姜末爆出香味后倒入切好的萝卜丝翻炒均匀倒入适量水煮开。
4. 等萝卜丝煮开用筷子在中间戳出一个没有萝卜丝水多的圆圈倒入2勺干面粉，用筷快速把面粉搅散煮开。
5. 取2个鸡蛋磕入碗中搅散备用。
6. 煮开后倒入搅散的鸡蛋，和1匙食用盐后再次煮开关火盛出即可
三、拌疙瘩的做法？
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主要食材
【原料】
面粉250克，水100克，鸡蛋3个，菠菜50克，豆腐条50克，香菜末、葱花、酱油、盐各适量，味精、胡椒粉、香油、虾皮各少许。
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制作方法
1.锅上火加入清水2500克烧开：将面粉盛入一碗内，倒入少许凉水（100克凉水可分10次左右倒入），用筷子缓缓将面拨拌，将拨拌成的小面疙瘩拨入开水锅中，然后在碗内再倒入少许凉水拨拌，将拨拌的面疙瘩再拨入锅中，直至将面粉拌完为止。随后将菠菜、豆腐条煮入锅中，鸡蛋打在碗中搅碎，甩锅内。
2.将香菜末（或蒜苗末）、葱花、酱油、盐、呸精、胡椒粉、香油、虾皮等对入碗内，倒入锅中，搅匀即成。
四、凉拌酱疙瘩最正宗的做法？
用料
腌过的咸菜疙瘩 2个
红干椒 5个（酌情添加）
大葱 半根（酌情添加）
香菜 一根
味极鲜 适量
醋 少许
香油 2滴
油 少许
拌咸菜疙瘩的做法
将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。
大葱，香菜切成条，红干椒切成丁，放置于切好的咸菜之上，倒入适量的味极鲜和少量的醋，然后加入2滴香油。
锅内入油，油十分热时淋入咸菜中。吃前搅拌一下既可。
五、陕北春姐沙盖拌疙瘩做法？
食材准备：面粉300克、鸡蛋1个、西红柿1个、生菜2片
注：
1、喜欢酸口的，可以往汤里面加一点醋。
2、配菜随意搭，推荐用绿色青菜作为配菜，色泽口感都很好。
步骤——
1、将面粉拌成疙瘩状；
2、在锅中边煮边打入一个鸡蛋；
3、这时候起锅开始做西红柿酱，把葱爆香；
4、将切好的西红柿倒入煸炒；
5、煸炒一会之后放入生菜；
6、这时候，刚才的疙瘩汤也已经煮好；
7、将做好的西红柿酱倒入即可食用。
六、拌芥菜疙瘩丝怎么做好吃？
主料：
咸疙瘩两个
辅料：
大蒜适量
红椒2个
小葱适量
配料：
白糖适量
生抽适量
红油适量
橄榄油适量
黑芝麻适量
做法：
1. 准备好材料。
2. 把咸疙瘩切成细丝。
3. 用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水。
4. 浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。
5. 加入适量的生抽。
6. 再加入适量的橄榄油。
7. 加入适量的红油。
8. 最后加入适量的蒜末、葱末和很芝麻拌匀即可