一、河南韭菜面疙瘩的做法？
食材：面粉、西红柿、韭菜、紫菜、鸡蛋。
做法：面粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌成稍软的面团。西红柿开水烫一下去皮切丁。韭菜洗净切段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
起锅热油，放入西红柿翻炒一分钟，加入清水，烧开后把面团放入锅中，用长筷子用力快速搅拌抖散，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，烧开后加一次冷水，再煮开放入韭菜、紫菜，倒入鸡蛋液，滴几滴香油，搅拌三四下关火即成。
二、炸韭菜面疙瘩的家常做法窍门？
韭菜疙瘩汤的做法：
【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1个、豆干适量、豆角适量、香菇5朵、花生适量、鸡蛋1个、浓汤宝牛肉浓汤 1盒
步骤：
1.可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜；
2.韭菜摘好、洗净、切珠。把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌。面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性；
3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水；
4.把锅烧热 倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟；
5.把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝；
6.待水烧开，把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮；
7.等再次烧开，将鸡蛋液倒入汤中，把火调小，盖上锅盖稍微煮一会儿，就可以出锅了，淋上辣椒油，鲜香味美；
三、韭菜疙瘩汤的家常做法河南？
韭菜疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
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韭菜切碎，我是两人份，用了20根，你们适量使用
步骤 2
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两个鸡蛋，放入少量盐
步骤 3
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面粉适量吧看几个人食用
步骤 4
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记得放火腿丁，虾皮或者虾仁切碎
步骤 5
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搅拌，不要太稠，也不要太稀，比做煎饼稍微绸一点就可以
步骤 6
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开水，用小勺子挖出，具体多大疙瘩自己可以控制，小点疙瘩就少挖点每次 放的速度要快，不然有的疙瘩熟的很
步骤 7
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在开水里煮三五分钟即可 盛出可放入辣椒油，少量醋
四、韭菜疙瘩汤怎么做？
用料
韭菜 100g
面粉 300g
土豆 中等大小 1个
豆干 适量
豆角 适量
香菇 5朵
花生 适量
鸡蛋 1个
浓汤宝 牛肉浓汤 1盒
韭菜疙瘩汤的做法
准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋 可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜
韭菜摘好 洗净 切珠 把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌 面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性
把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用 生的花生提前泡水
把锅烧热 倒少量的油 把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟
把蔬菜翻炒后倒入大量水 放入适量的盐和剩下的浓汤宝
待水烧开 把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮
等再次烧开 将鸡蛋液倒入汤中 把火调小 盖上锅盖稍微煮一会儿 就可以出锅了 淋上辣椒油 鲜香味美
小贴士
1.做这种汤饭的时候，里面加一块儿浓汤宝，依个人口味去选择味道，做出的汤饭 味道都是极好的。 2.可以根据自己的偏爱去随意搭配汤里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黄豆、胡萝卜等等
五、海鲜韭菜疙瘩汤家常做法？
主料
韭菜适量
辅料
面粉适量
盐适量
葱一小段
姜两片
鸡蛋两个
五香粉适量
香菜一根
1. 韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用
2. 韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀
4. 加入适量面粉，拌匀
5. 如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩
6. 葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开
7. 用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩
8. 将疙瘩入锅
9. 第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾
10. 反复三次煮沸腾后，关火
11 出锅