一、玉米粉怎样调才不会结坨？
1、手动搅拌调玉米粉，用小筛子晒玉米粉，变筛边搅。因为每次筛下的玉米粉量不大，因此不会结坨。
2、用电动搅拌机搅拌玉米粉，因为高速搅拌，能够使水和玉米粉充分结合，也不会有结坨。
3、用手动搅拌工具长时间搅拌，因为搅拌时间长，水喝玉米粉也能够充分混合。不会结坨。
4、放入瓶等封闭容器中，盖上盖子，使劲摇晃，一定时间后也可以让玉米粉不结坨。
二、玉米面搅团为什么有小疙瘩？
那是因为操作过程不是很规范造成的。取2斤玉米面，2斤凉水，把玉米面陆续的、少量的、边搅拌边撒进凉水里，直到撒完、搅拌均匀，成糊状。
锅里放入3斤水，烧开以后，把糊状的玉米面陆续的、少量的、边撒边搅拌，记住撒匀和不停的搅拌是关键所在。可以用漏勺搅拌，这个时候，火不能太大，中火就可以了。这样做出来的搅团，既没有小疙瘩，熟的也均匀。
三、玉米糊怎么煮不会有疙瘩？
先将玉米面放在容器里，多加凉水将玉米面搅成稀粥状，锅内烧开水，将玉米面搅匀倒入锅内，快速搅拌，锅开等几分钟就好了。
四、怎么冲玉米粉不结块？
要想玉米面糊糊没有疙瘩，就要提前将玉米面倒入凉水中搅拌均匀，然后再倒入沸水里。这样做出来的玉米面糊糊才会特别均匀细腻。
五、熟玉米粉冲水的方法？
先用纯净水，或者低于40°的温水冲，边冲边搅动，搅动成稀糊状，然后再冲入开水，还是边冲边搅动它就不会有疙瘩。
同样的道理，用生玉米粉做粥时候也得这么做。因为直接用高温水容易烫糊化，所以就成为疙瘩。要想冲泡不疙瘩，那就不能直接拿热水倒进去。应该先用少量温水倒入玉米粉中，并不断搅拌成糊状，最后再倒入热水，这样就不会再起疙瘩了。
六、买回来的玉米粉怎么熬才不结团？
先用凉水冲开在下开水煮，要不一团一团的。
凉水多加点，搅拌开就可以了。七、为什么我烫的玉米粉老是起团？
玉米面要用少量的水稀释以后再入锅,这样就不会结成面疙瘩。加入玉米糊以后要不断搅拌，否则很容易糊锅底。煮玉米粥食材：水1000ml，玉米面100ml步骤1、凉水倒入锅里加热。2、放玉米面，这里需要注意，看到锅里的水开始冒点热气了，就放玉米面然后搅拌，千万别等水开了再放。3、稍微搅拌以后，适当洒点小苏打，待玉米粥煮沸，看见粥面冒泡，就可以关小火，再煮3分钟，出锅。
八、熟玉米粉怎样泡水好吃？
先把熟玉米粉用少量的水搅拌成糊状，尽量做到没有颗粒状的玉米粉存在，多加搅拌。
之后在锅里面添加一些水，将水烧开。
然后把玉米糊放在锅里面，同时用筷子不停搅拌。清水会变成黄色的玉米糊，这时便可以食用。可以依据口味，添加一些盐或者味精。
九、玉米粉怎么泡不起坨？
玉米面要用少量的水稀释以后再入锅,这样就不会结成面疙瘩。加入玉米糊以后要不断搅拌，否则很容易糊锅底。
先用纯净水，或者低于40°的温水冲，边冲边搅动，搅动成稀糊状，然后再冲入开水，还是边冲边搅动它就不会有疙瘩。
同样的道理，用生玉米粉做粥时候也得这么做。因为直接用高温水容易烫糊化，所以就成为疙瘩。