一、怎样做西葫芦疙瘩汤？
西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤
1
番茄热水烫裂皮后将其去皮
2
切成片状
3
锅中倒入油，下入番茄，盖锅盖，自然就熟了
4
稍微翻炒一下
5
加水烧开
6
西葫芦切片
7
放入番茄汤中，加葱加姜
8
面粉中加水做成糊，用勺子挖一块儿，放入汤中
9
就这样，一次次放进去，这样做的汤不会浑浊，而且口感有嚼劲
10
煮开
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鸡蛋打散
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顺着锅边缘倒入汤中不要搅动
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装碗
二、平遥掐疙瘩汤的做法？
食材：面粉160g
西红柿2个西葫芦108g鸡蛋2个盐3g生抽10g调和油5g香油2g
具体步骤：1. 食材备好。
2. 面粉加少许温水拌成雪花片。
3. 配菜切好备用。
4. 锅里适量水烧开放入配菜先煮开。
5. 倒入拌好的面疙瘩搅匀煮熟。
6. 适量生抽，盐，调和油调匀倒入锅里调匀。
7. 加入蛋液转圈搅匀。
8. 做好加点香油就好了。
三、纯天然疙瘩汤的做法？
准备好面粉和半小碗水。
水要一点一点倒，倒一点水拌记下，不然就容易变成大块。拌好后放在一边备用。
西葫芦，菠菜，葱切好备用。
西红柿切成小块。
锅中倒油，油热放入葱煸出香味。
放入西红柿炒出酱汁。
加入西葫芦翻炒，然后加入水大火煮开。
水开后下如面疙瘩，面疙瘩快熟的时候倒入羊肉片和菠菜，倒入生抽。出锅之前放入盐和鸡精。
四、西红柿咸面汤的做法？
用料西红柿 两个鸡蛋 两个个面粉 适量西葫芦 半个木耳 适量火腿 一根
家常咸疙瘩汤的做法步骤步骤 1在炒菜之前先在碗里搅点面粉 我是搅了半碗的面粉 你们看自己的用量 放置醒一会儿 这时候就可以去做别的了步骤 2油锅里放入葱花炒出香味之后再把切好的西红柿西葫芦木耳放进去 加点盐 可以让蔬菜出水 加一点生抽 一直把菜炒熟步骤 3把炒熟的菜倒入锅里 水冲一下炒菜的锅 把水倒进煮饭的锅里 中大火煮沸 一直到西红柿烘烂到锅里步骤 4在煮的时候 打两个鸡蛋 加几滴料酒 加一点料酒可以让鸡蛋更松软 把火腿肠切成小圆片备用步骤 5菜煮好之后 关小火 把搅好的面倒入锅里 开大火 用筷子一个方向搅拌 把面搅成疙瘩状停止 倒入火腿肠步骤 6大火一直煮到沸腾 然后把鸡蛋倒入锅中 倒的时候绕着锅倒 不要立刻搅拌 不然鸡蛋就变成糊状的了 等鸡蛋飘起来的时候用勺子搅一搅就可以关火了步骤 7最后放点香油 多少量就看自己把握了 尝一下味道 如果有点甜了 就可以再加点盐 这个饭也很时候给不喜欢吃蔬菜的小朋友做 我跟老弟小时候不想吃饭的时候妈妈就给做这个粥 每次都能喝一大碗
五、拌汤疙瘩的做法王刚？
用料:
主要食材
西红柿 1个
西葫芦 小半个
面粉 1小碗
鸡蛋 2个
菠菜 1小把
其他配料 :
食用油 适量
味极鲜 1勺
十三香 1小勺
食盐 适量
香油 适量（非必要）
葱花 适量
大蒜 1瓣
清水 适量
拌汤疙瘩的做法步骤:
步骤 1 准备好所有食材。 首先将西红柿、西葫芦分别切丁备用，切好葱花和蒜末备用。菠菜用开水焯好、过凉水后切小段备用。（菠菜最好提前焯水，能够去除里面的草酸，保证营养和口感）
步骤 2 接着，在热锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花蒜末炒香，然后将西红柿丁、西葫芦丁分别放入，加入一勺味极鲜、一小勺十三香调味，翻炒至汤汁粘稠即可（可大火转小火让它慢慢熬）。
步骤 3 待上述汤汁粘稠后加入适量清水，稍微调整火候让它们一起熬煮。与此同时，取小半碗清水缓缓倒入准备好的面粉中，边倒边搅拌，使其形成絮状，鸡蛋也打散备用。
步骤 4 此时，锅中水开，用筷子将刚弄好的面絮一圈圈撒入锅中，及时搅拌，以防粘锅。
步骤 5 放入完毕，等待锅中食材再次开起来，此时可沿锅倒入备好的鸡蛋液，形成蛋花，最后加入焯好切小段的菠菜。
步骤 6 尝尝整体味道，依个人口味加入适量食盐，搅拌均匀即可出锅。
六、东北水洗疙瘩汤正宗做法？
1、首先需要将面粉倒入一个小容器中
2、然后在碗中倒入适量的清水后用筷子使劲搅面粉
3、然后再将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边
4、这时没有散落的面粉，就形成疙瘩了
5、接下来在锅中倒入适量清水后烧开即可，接着将制作好的疙瘩倒到锅里煮熟就可以了，
6、接下来需要将煮熟的疙瘩捞出，过水放一边待用即可，
7、起锅加油，油热后先放入肉丝炒出香味，再放入葱花爆锅，接着倒入适量味极鲜，翻炒出香味。接着依次放入西葫芦、杏鲍菇炒至上色，再放入西红柿翻炒出汤汁，倒入适量热水，盖上锅盖大火烧开。
8、然后在锅里加水成疙瘩汤的底汤即可
9、接下来大火烧开汤汁，将刚刚捞出来的疙瘩倒进锅里。
10、最后水洗旮瘩汤就制作完成了
七、陕北拌疙瘩汤的做法？
用料
西红柿 2个
面粉 200克
鸡蛋 2个
香菜 2根
开水 适量
香油 1勺
葱花 适量
盐 适量克
蔬菜 适量
陈醋 一点点
酱油 适量
虾皮 一把
疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
两个西红柿开水烫一下，去皮，切小块
步骤 2
蔬菜可以按照自己口味添加，我这次只有白菜和油麦菜，也可以放菜心，菠菜，西葫芦，个人喜欢颜色多样的
步骤 3
鸡蛋两个，打散备用
步骤 4
普通面粉
步骤 5
锅内放花生油，爆香葱姜蒜，放入西红柿，翻炒盛很浓稠的浓汁，放入白菜翻炒 放适量盐，酱油等先入味
步骤 6
放入开水，接着烧开翻滚 一点点放入鸡蛋液，一遍淋入蛋液，一边用筷子快速搅动，打出细密的蛋花，汤已备好
步骤 7
面粉中放入适量盐，少量多次淋入水，筷子翻动，将面粉拌成细疙瘩，疙瘩越小越入味
步骤 8
面疙瘩一点点加入到汤中，汤滚之后，放入绿叶青菜，然后放入虾皮，煮一分钟，估计青菜烫熟的时间
步骤 9
最后放入香菜，搅拌，放入适量香油，陈醋即可
八、咸疙瘩汤家常做法？
用料:
西红柿 两个
鸡蛋 两个个
面粉 适量
西葫芦 半个
木耳 适量
火腿 一根
家常咸疙瘩汤的做法步骤:
步骤 1
在炒菜之前先在碗里搅点面粉 我是搅了半碗的面粉 你们看自己的用量 放置醒一会儿 这时候就可以去做别的了
步骤 2
油锅里放入葱花炒出香味之后再把切好的西红柿西葫芦木耳放进去 加点盐 可以让蔬菜出水 加一点生抽 一直把菜炒熟
步骤 3
把炒熟的菜倒入锅里 水冲一下炒菜的锅 把水倒进煮饭的锅里 中大火煮沸 一直到西红柿烘烂到锅里
步骤 4
在煮的时候 打两个鸡蛋 加几滴料酒 加一点料酒可以让鸡蛋更松软 把火腿肠切成小圆片备用
步骤 5
菜煮好之后 关小火 把搅好的面倒入锅里 开大火 用筷子一个方向搅拌 把面搅成疙瘩状停止 倒入火腿肠
步骤 6
大火一直煮到沸腾 然后把鸡蛋倒入锅中 倒的时候绕着锅倒 不要立刻搅拌 不然鸡蛋就变成糊状的了 等鸡蛋飘起来的时候用勺子搅一搅就可以关火了
步骤 7
最后放点香油 即可
九、西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？
西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人，都会对疙瘩汤印象颇深。那时，很多人家的晚餐，常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。
如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，许多酒店为了怀旧之情，也有了疙瘩汤，可是，比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉等，只是，而今的人们，都喜欢浓烈的东西，没有鸡丝、排骨、牛肉已经不再是一碗疙瘩汤，这疙瘩汤已非往日的出身了。
很长一段时间，我开始迷恋母亲做的这碗疙瘩汤，依然记得母亲做疙瘩汤时的样子，她都是用左手沾点水后淋在面粉上，然后右手赶紧用筷子搅面粉，就这样左手淋水右手搅，就会将面粉搅出很多的面疙瘩了，下到锅里后，面疙瘩越小越好。
菜谱：西红柿小疙瘩汤
材料：面粉100克、西红柿2个、鲜贝肉50克、鸡蛋2个、香菜2根。
调料：葱姜适量、胡椒粉、盐、鸡精、香油各少许。
做法：1.西红柿去皮，切丁；鸡蛋打散。
2.面粉放入碗里，加少许盐，混合均匀，左手淋水右手用筷子搅。
3. 将面粉搅出很多的面疙瘩。
4.香菜洗净切段，鲜贝洗净。
5. 锅中烧热油，爆香葱姜，放入西红柿西炒软
6. 倒入足量的水，放入鲜贝，烧开
7. 锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟
8. 鸡蛋淋入锅中
9.大火再烧开即可关火，调入鸡精、胡椒粉、香油。
10.撒入香菜即可出锅。
厨房小语：搅面疙瘩时，水要轻撒，耐心地快速搅拌，才能成疙瘩状，否则就成面团了