五香疙瘩头咸菜风干了怎么做(五香疙瘩头咸菜做法)

淘菜谱 2023-03-11 21:06 编辑:admin 128阅读

一、五香芥菜疙瘩干的家常做法?

步骤/方式1

首先将芥菜疙瘩清洗处理干净。

步骤/方式2

用刀将一个芥菜疙瘩切成厚片。

步骤/方式3

在晴天晒干。

步骤/方式4

晒干晒透即可。

步骤/方式5

做一壶开水,将芥菜干冲洗一下。

步骤/方式6

洒入十三香,拌匀后盖盖闷一晚上。

步骤/方式7

然后做一锅水,放入两勺花椒,两勺红糖,200克生抽,30克老抽,20克盐少许,煮开凉透。

步骤/方式8

装罐子密封大约4个月左右即可。

步骤/方式9

成品图

二、干的五香疙瘩头的吃法?

1.将五香疙瘩头切成大小均匀的长条,清洗一下

2.取一次食用量的五香疙瘩头丝放在容器中,加入少许食用盐和五香粉

3.加上适量香油和香醋搅拌均匀,就可以食用了

三、干五香疙瘩头腌制方法?

首先将疙瘩头清洗干净。如下图所示:

然后切成滚刀块放盐腌制。如下图所示:

表面出现皱折,三四天的时间。如下图所示:

然后将酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩头。如下图所示:

均匀上色变得干燥后装瓶,一周后即可腌制成。这样即可腌制干五香疙瘩头。

四、五香风干疙瘩皮腌制方法?

做五香疙瘩头咸菜一般是按照以下三个步骤进行制作的。

1,将芥菜的根茎(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。

2,将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。

3,将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可。

五、五香疙瘩头咸菜风干了怎么做好吃?

五香疙瘩头威菜风干了要先用清水泡软再处理。清水泡的作用有两点,一是恢慢疙瘩头的原味,二是减轻疙瘩头的咸味,为下一步做创造条件。将泡好的疙瘩头咸菜切成细丝可以凉拌,也可用油炒着吃,但必须放些辣椒这样才提味,做出来更美味。

六、天津特产五香疙瘩头怎样做?

配料:芥菜头、盐、酱油、五香粉。

步骤:1.将疙瘩头洗净,疙瘩头需要挑选没有病伤的菜头,削去须梢,沥水后,放入盆中撒少许盐,腌制到疙瘩头出现皱皮现象后晾干待用;

2.将酱油、五香粉和泡菜盐放锅中烧开,过程中不断搅拌,晾凉备用;

3.将晾干的菜头一层层码放在缸内,然后倒入配置好的酱水,盖严,腌菜过程中用干净的筷子翻动一次。静放至少一个月后就可以食用了。

七、干五香疙瘩头的做法?

食材:生疙瘩500克,盐12克,酱油 醋各适量

步骤:

1、疙瘩洗净切滚刀块放盐腌制表面出现皱折。

2、酱油,醋混合加热放凉泡入疙瘩。

3、均匀上色变得干燥后即可。

八、晒干的咸菜疙瘩怎么蒸熟好吃?

咸菜疙瘩是非常好吃的一种食物,可以搭配多种食物一起吃,做法也是非常简单,怎么蒸熟好吃,可以把晒干的咸菜疙瘩直接放到锅里加入清水煮半个小时捞出来,然后把煮好的咸菜疙瘩切成丝,在锅里加入准备好的精制油,等精制油的油温加热好了,加入切好的葱姜蒜末爆炒香,再加入辣椒爆炒香,然后加入切好的咸菜疙瘩丝翻炒熟,再加入调料和酱汁搅拌均匀,这样美味好吃的爆炒咸菜疙瘩就可以做好了,可以搭配主食一起来吃。