一、酱油烀芥菜疙瘩怎么保存？
芥菜疙瘩烀好后，拿出来放在太阳小晒几天。一直晒到芥菜疙瘩没有什么水分的时候，就可以收起来放在坛子里，等吃的时候拿出来用清水泡软，直接食用或放上肉片炒制都是不错的美味哦。
二、怎样烀熟芥菜疙瘩晒干？
一。芥菜疙瘩先清洗干净去老皮去杂质用蒸锅蒸熟。
二。芥菜疙瘩用小勺掰成小块。
三。放入竹匾中放到太阳底下，晾晒至全干为止。
三、芥菜疙瘩烀熟了晒干好吃吗？
步骤/方式1
方法一
这菜就是芥菜疙瘩，芥菜疙瘩的主要吃法就是腌制，腌好的芥菜还有种独特的吃法，那就是晒成干菜，口感变得劲道了
步骤/方式2
把腌好的芥菜疙瘩切成均匀薄片，放到室外或者通风处晾晒，每隔一天翻个面，就像晒地瓜干一样，硬度根据自己的口感选择，春天也是非常适合晒干菜的季节，气温不是很热，不会招小虫子
步骤/方式3
晒干的芥菜变成了红糖的颜色，所以叫“红咸菜”，晒干后别有一番风味
步骤/方式4
把芥菜疙瘩干装入袋子中密封好，放到阴凉处保存即可，一年都不会坏，随吃随取，特别省事
步骤/方式5
晒干的芥菜吃之前先用清水泡软，吃多少泡多少，别为了省事一次泡太多，吃不完的话影响口感，泡软后再清洗几遍就可以上锅蒸了
步骤/方式6
把芥菜干放入蒸锅中，加点肉脂渣和食用油拌匀，大火烧开蒸20分钟就熟了，不喜欢吃肉脂渣的直接加点油蒸即可，都一样好吃。
步骤/方式7
芥菜疙瘩烀熟了晒干，吃时再蒸热的蒸肉芥菜即成，非常好吃。
步骤/方式8
方法二
取适量的干的芥菜疙瘩丝，一般抓两把就够了。
步骤/方式9
用温水浸泡2小时，如果时间不够，也可以用开水浸泡，一小时就可以了。
步骤/方式10
然后捞出来攥干水分，加入适量盐，生抽，十三香，辣椒粉，植物油搅拌均匀，放入微波炉专用盘中，放入光波炉中。
步骤/方式11
设置时间为10分钟左右即可。用微波制作。
步骤/方式12
按启动按钮，在5分钟左右时，按暂停，用筷子搅拌一下更好，继续微波。
步骤/方式13
装盘，烀熟晒透的蒸芥菜丝就做好了。
四、咸菜疙瘩煮熟了再晒干怎么做？
做法如下：
1、芥菜疙瘩洗净晾干，切成块。
2、准备调料，除干辣椒外，其余放入调料盒。
3、起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味，加生抽、老抽。
4、关火，芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉它，让它均匀上色。
5、加水，没过芥菜疙瘩，调料盒入锅，白醋、糖适量，一丢丢鸡精、盐。
6、大火烧开，改小火咕嘟咕嘟。
7、大概半小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了。
8、出锅，放在朝阳地方晒干就OK啦。
五、东北芥菜疙瘩晒干的正确方法？
1.
将芥菜疙瘩清洗干净,并将头尾部分切干净,再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片。
2.
将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒。
3.
等晒上3-5天左右,芥菜疙瘩已经晒干且体积缩水时收起来用盆子装好。
4.
再将晒好的芥菜疙瘩用流动清水进行清洗,以洗去晾晒过程中产生的杂质灰尘。
六、芥菜烀熟了怎样制作？
芥菜烀熟了的制作方法
1、把芥菜疙瘩和猪肉皮洗干净,然后在大锅内放水（或者放煮肉的汤）,放入芥菜疙瘩和猪肉皮，然后放入生抽、白糖、花椒、大料、鸡精、精盐、葱、姜。
2。用大火烧开15分钟，然后转用小火慢熬，等到芥菜疙瘩完全烀烂即。
3、取出芥菜疙瘩进行晾晒，水分晒出去以后就可以通风储存。
七、芥菜煮熟晒干吃起来很劲道怎么做？
材料
主料：芥菜干200克，羊肉200克
配料：红椒30克
调料：酱油10克，精盐3克，味精2克，白糖3克，汤750克，葱、姜块各10克，十三香粉1克，豆油30克，淀粉8克
做法
1、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。
2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、勺内加豆油烧热，下入葱、姜炝香，加酱油、汤、十三香粉，下入羊肉块略烧。
4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。
5、加精盐、白糖烧开，下入红椒片，收浓汤汁，加味精，用淀粉勾芡，出勺装盘即成。
八、芥菜疙瘩烀熟了晒干好吃吗？
好吃
做法如下：
1、芥菜疙瘩洗净晾干，切成块。
2、准备调料，除干辣椒外，其余放入调料盒。
3、起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味，加生抽、老抽。
4、关火，芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉它，让它均匀上色。
5、加水，没过芥菜疙瘩，调料盒入锅，白醋、糖适量，一丢丢鸡精、盐。
6、大火烧开，改小火咕嘟咕嘟。
7、大概半小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了。
8、出锅，放在朝阳地方晒干就OK啦。
九、东北芥菜疙瘩煮熟再晾晒怎么做？
1、将芥菜疙瘩清洗干净，并将头尾部分切干净，再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片。
2、将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒。
3、等晒上3-5天左右，芥菜疙瘩已经晒干且体积缩水时收起来用盆子装好。
4、再将晒好的芥菜疙瘩用流动清水进行清洗，以洗去晾晒过程中产生的杂质灰尘。
5、将洗好的芥菜疙瘩控水晾干一天。
6、找一个干净的带盖子的菜坛子，将晾干水的芥菜疙瘩放入坛子中。
7、再将酱油倒入坛子中使酱油完全淹没芥菜疙瘩的位置，然后再往坛子内加入花椒，八角等调料。
8、将盖子盖好，放置在阴凉通风处腌制半个月左右即可食用。