一、炒荠菜咸菜丝家常做法？
材料：芥菜疙瘩2个，瘦肉100克，葱、姜、蒜适量，花椒少许
做法：
1、首先准备:芥菜疙瘩2个，瘦肉100克。葱姜蒜适量
2、芥菜疙瘩切丝，瘦肉切丝备用。
3、起锅烧油，葱姜蒜花椒酱油爆香放入肉丝炒至肉变色后下入芥菜丝直至炒熟，加味精鸡精后出锅装盘。
特别下饭。也可以加黄豆粒一起炒。
芥菜丝也可以用酱油泡了做咸菜直接食用。
二、黄芥菜疙瘩的做法？
1芥菜疙瘩可以和肉丝搭配的一起炒，在做的时候需要准备新鲜芥菜割的两个瘦肉150克食用油，花椒粉，葱姜以及生虫和鸡精，都要适量准备一些，把准备好的新鲜芥菜疙瘩，洗净后切成细丝，瘦肉洗净后也切成细丝加生抽蚝油花椒粉腌制半小时。
2、在炒锅中放食用油加热后放入葱姜炒香，再把肉丝入锅快速炒散，随后把切好的芥菜疙瘩丝入锅快速翻炒，放适量生抽和白糖调味，最后放适量食用盐，翻炒三分钟左右，把锅中的芥菜疙瘩丝炒熟后就能出锅食用。
三、熟芥疙瘩怎么炒好吃？
熟芥菜疙瘩按下面的炒法做出来好吃。将芥菜疙瘩切成丝，放在清水中泡一泡，这样可以去掉过重的咸味；
将瘦猪肉切成丝，准备好姜丝和葱花；
在锅中烧油，放入姜丝爆香，加入切好的肉丝翻炒；
加入葱花、白糖和适量花椒粉翻炒；
放入芥菜疙瘩丝，加入酱油一起翻炒；
最后加入鸡精调味即可。
四、芥菜丝儿炒肉！的做法？
食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。
2.芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝。
3.热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道。
4.放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色。
5.倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色，大火炒到芥菜丝
五、鲜芥菜疙瘩的做法？
1.把腌制好的芥菜疙瘩洗净。
2.把芥菜疙瘩先切成大片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入水烧开，下入芥菜丝焯水，水开后煮1分钟，将芥菜丝捞出。
4.把芥菜丝捞出后，马上放到冷水中投凉，浸泡一会，如果太咸，换一两次水，去掉一部分的咸味。将芥菜丝捞出，用手把芥菜丝攥净水分待用。
5.大蒜切成末，把辣椒末和芝麻放到碗内待用
6.锅内加入油烧热，把油加热至冒烟，关火，降下油温，将热油分次淋在辣椒和芝麻上，把辣椒末炸出香味，这样辣椒油就炸好了。炸辣椒油时，要掌握好油温，油温不要过高，油温高容易把辣椒末炸糊了，有苦味。
7.把芥菜丝放在盆内，加入炸好的辣椒油，再加入生抽、白糖、味精、蒜末、香油。
8.用筷子翻拌均匀，装在保鲜盒内，放在冰箱内冷藏保存，随吃随取。
六、如何做疙瘩丝炒肉丝？
食材主料：芥菜1个，肉丝200g
辅料：酱油适量，干辣椒适量
步骤
1.把腌好的芥菜咸菜洗净切丝备用
2.锅中放入适量花生油烧热下去肉丝，葱碎和干辣椒炒香
3.放入芥菜丝煸炒
4.放入酱油煸炒一会儿后放入适量的水
5.盖上锅盖大火煮10分钟左右
6.煮10分钟左右后开盖手汤盛出即可