一、蚕豆疙瘩汤？
原料
面粉、蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜。
做法
1、将250克面粉放在碗里，加入150ML水搅拌；
2、搅拌成面糊。放个5分钟；
3、准备汤头材料：蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜；
4、将蚕豆、酸菜、胡萝卜在锅中炒下；
5、加水煮上，大概5分钟左右，小火就可；
6、在汤里下入面疙瘩；
7、打入鹌鹑蛋和加入虾仁同煮。煮至面疙瘩全部浮起即可，放盐调味出锅。
二、虾仁疙瘩汤的做法？
主料：虾15个，面粉100克，鸡蛋1个。
辅料：油适量，火腿肠1片，胡萝卜1段，盐1勺，蘑菇葱1把，葱1段。
剥虾，把虾头、虾仁留下，煮虾头做高汤，搅面絮状，切胡萝卜，蘑菇，火腿，葱。锅里加油，稍微加热一下，加葱花煸炒出香味，放虾仁，翻炒，再放菜翻炒，然后加高汤，搅拌鸡蛋，水开了放鸡蛋就行，加面旮瘩煮开，最后加盐出锅。
三、虾仁裙带菜疙瘩汤
虾仁儿裙带菜疙瘩汤，把虾仁洗好备用，把群带菜切成细丝，然后结成一段一段的起锅烧油把虾仁先放进去煸炒虾仁变色，以后放入葱姜丝，葱姜丝爆出香味以后再放入清代菜的是，然后炖上三分钟以后，加上水水开以后往里边半大小云似的疙瘩疙瘩开锅以后放上香菜香油味精一点胡椒面就做好了，非常好吃，而且非常暖胃
四、儿童疙瘩汤的做法？
用料
鸡蛋1个 番茄 1个 面粉 2勺 毛豆，瘦肉 适量
做法步骤
步骤 1
番茄洗净
步骤 2
瘦肉切丝，放少许的姜汁，料酒，盐，胡椒粉，然后鸡蛋打一个放碗里，弄一点蛋清放肉里，再放玉米淀粉抓匀腌制
步骤 3
两勺面粉一点点的加水进去搅拌，一定要一点点的加水，不要一下子倒好多，搅拌成颗粒状就差不多了，喜欢细一点点的就少一点水，搅拌时间长点。 喜欢大颗粒点的就水稍微多一点。
步骤 4
锅里放油，下大蒜爆香，放切好的番茄，再放毛豆米，把炒番茄软烂，加适量的清水。
步骤 5
大火把水烧开，先放肉丝，用筷子丢进去，不要一股脑全倒进去，会黏一块儿的！肉丝下去再煮开了，把先前碗里剩的鸡蛋打散下锅！
步骤 6
再下面疙瘩煮开熟了就可以了！出锅前放少许的盐和香菜就可以了，孩子吃的不需要过多的调料。
面疙瘩做起来方便省事儿，还好吃。
五、虾仁疙瘩汤？
主料
虾仁150克
胡椒粉适量
上海青2棵
葱适量
香油适量
辅料
面粉100克
盐1茶匙
花生油1勺
姜适量
蛋清一个
1. 上海青洗净待用
2. 虾仁解冻洗净。
3. 虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。
4. 启动“酱汁”程序。
5. 打成泥。
6. 虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
7. 拌匀后静置待用。
8. 拌匀后静置待用。
9. 热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
10. 加足量热水。
11. 水开后放上海青。
12. 虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。
13. 青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
14. 全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。
六、海参虾仁疙瘩汤的家常做法？
海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
2.海参和胡萝卜均切片。
3.锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
4.锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
5.锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
6.落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7.所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
七、上海海鲜面疙瘩汤的做法？
第一步、鱼汤吊制
此鱼汤是用熏鱼剩的鱼骨和鱼头吊制的，吊制之前记得要去掉鱼牙。架一口大锅，把鱼骨和鱼头砍好下锅炸熟，捞出控干。
起锅下菜仔油炼熟，下鱼骨和鱼头煸香，加适量白胡椒碎煸至焦香去腥，添水煮开后再加入适量白胡椒碎，改用微火煮至汤白又浓稠即可。
汤里的鱼骨和鱼头可捞出来备用，还可以再用来煮一次鱼汤。记得这个鱼汤要每天现做，保持新鲜。
第二步、制作面疙瘩
生粉和低筋面按1：1混合，加适量盐和蛋清搅开，再加水和匀，放入大码兜里用力按压，再用汤勺以交扣的形式压出面疙瘩，下入烧开的清水锅里煮熟，捞出过冷备用。
做好的面疙瘩如果当天用不完，可以拌上色拉油放入保鲜盒里冷藏1到2天，但以现做的面疙瘩为好。
第三步、煮海鲜面疙瘩
锅里加适量清水和2勺鱼汤、适量高汤烧开，下面疙瘩煮至熟透后加味精、鸡精、鸡汁、盐和白糖调好味道，然后倒入西红柿片、西兰花、蛤蜊、基围虾和上海青等辅料煮至入味，出锅。