一、芥疙瘩能蒸包子吗？
没淹过的芥菜疙瘩能蒸包子，首先把芥菜疙瘩洗干净插成丝，在水里炒一下水，剁碎，攥干，然后拌在肉馅里，蒸出的包子味道鲜美很好吃的
二、广西玉林芥菜包做法？
用料
中筋面粉
275克
全麦面粉
75克(可以用中筋面粉代替)
牛奶
215-225克(可以用温水代替)
猪肉糜
250克
芥菜
750克
榨菜
1包
糖
2大勺
做法
1.芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末
2.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油,榨菜和生姜碎,顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入,搅拌均匀，肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅
3.牛奶烧开,放到温温的,加入酵母搅拌至溶化,与其他面皮材料一起揉成面团
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作)
5.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分),用保鲜膜盖上,以免表皮风干
6.取一小分面团,压扁,再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好,放上适量芥菜肉馅
7.捏这个褶子,大概着捏吧,反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦,就直接捏拢收口,给包成圆圆的没褶子的包子也成
8.蒸格上刷油,或者垫蒸布,纱布什么的,包好的包子排上蒸格,蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右,蒸锅里加足够冷水,包子放进去,大火加热,待水烧开,再蒸8-10分钟左右即可
三、没腌的芥菜疙瘩咋做包子馅？
没腌的芥菜疙瘩馅儿也是可以做包子的，但前提是我们要把里边的水分去除，把芥菜嘎达剁成小碎末，然后用纱布挤干净，里面的水分拌上一点肉或者是食用油盐味精就可以做馅
四、芥菜包子馅的正宗做法？
食材准备：芥菜两大棵约600克，肉沫150克，盐、酱油、鸡精、十三香、香油、葱末、姜末适量。
做法：
1、芥菜两大棵，一片一片把页子扒下来，洗净后横刀切粗丝。入开水中汆烫一下，捞出用手挤干水分，剁碎备用。
2、在肉沫中加入盐、酱油、鸡精、十三香适量，充份拌匀上劲后，加入香油、葱末、姜末再充分拌匀。
3、倒入剁碎的芥菜一起充分拌匀即成包子馅。
五、芥菜疙瘩牛肉大葱包子的做法？
将芥菜疙瘩切碎，牛肉切水，大葱切成末，放酱油盐香菜姜，把馅儿搅拌均匀，包成包子，用这种方法做的芥菜疙瘩牛肉大葱包味道特别好吃。
六、芥菜疙瘩包饺子馅做法大全？
步骤/方式1
芥菜疙瘩洗干净
步骤/方式2
擦丝
步骤/方式3
开水烫一下
步骤/方式4
剁碎
步骤/方式5
加入肉馅葱姜蒜，盐，酱油
步骤/方式6
搅拌均匀
步骤/方式7
就可以包了
七、芥菜馅素包子怎么调馅？
1、主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(350克) 荠菜(800克)。
2、辅料：竹笋(60克) 虾皮(25克)。
3、调料：大葱(15克) 姜(10克) 盐(6克) 味精(3克) 白砂糖(6克) 酱油(35克) 料酒(10克) 碱(1克) 猪油（炼制）(25克) 酵母(15克)。
4、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀；鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
5、将炒锅内放入葱末、姜末、酱油、虾皮、精盐、糖、料酒、味精、水、肉丁、笋丁一起煮沸，再用中火烧透，待卤汁收浓后盛起冷却，放入荠菜要拌匀，即成馅料。
6、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
7、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。