一、腊疙瘩菜做法？
步骤1
咸腊菜疙瘩切丝，淘洗几遍后，浸泡1小时左右，捞出控水。圆椒、胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒斩段。
步骤2
锅内加油，把八角、花椒炸一下，放入姜丝和干辣椒翻炒下，立刻倒入泡好的腊菜丝翻炒。加入糖、米醋、生抽和少量水，大火翻炒两分钟左右。
步骤3
加入胡萝卜丝和圆椒丝，翻炒至断生，关火出锅。
二、腊菜疙瘩晒干了？
主料 咸菜疙瘩半个 青红椒各一个 辅料 花椒油 香油 醋 生抽少许 咸菜疙瘩的做法步骤 1. 咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟。之后过3-5遍凉水揉搓以下。 挤干水份，加入切丝的青红椒。 加花椒油，生抽，醋，香油拌匀。 腌制30分钟即可。
三、腊疙瘩丝的做法？
腊疙瘩丝放入青红椒，蚝油，白糖，用油泼一下，凉拌特别好吃，腊疙瘩切丝炒肉也特别好吃
四、腊疙瘩腌制能放炸小鱼吗？
不可以的。因为腌的咸菜是不能见油的，如果滴入含有油的东西极其容易发生变质。所以腌的腊疙瘩是不能放炸小鱼的哦。
五、腊疙瘩泡菜怎么做好吃？
腊疙瘩泡菜买回来后，再仔细把根须削净，而后清洗干净。清洗干净后，用清水浸泡几个小时后捞出，控干表面水分。
（注意，清洗过程中，千万不能沾油水，否则芥菜疙瘩腌制过程中容易烂掉。）将控干表面水分的芥菜疙瘩一层疙瘩一层盐的顺序码在坛中。
六、酱油腌腊嘎达咸菜做法？
咸菜做法
1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。
2、晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。
3、然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。（不要装太满，留有泡开膨胀的余地）
4、然后，将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中，直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。
5、盖上盖子，放置家中阴凉的地方，或放入冰箱的冷藏室中。（如果一次腌的较多，可以考虑放在室外阴面）。
6、腌制5~7天后，即可取出食用，切丝凉拌或炒菜均可。