一、苜蓿疙瘩怎样蒸能保持碧绿？
按以下步骤做:
鲜苜蓿洗干净，将面粉放入鲜苜蓿中，加入少量的冷水，记住，一定用冷水，这是保持碧绿的关键。面粉和苜蓿揉成面团，面团要硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行。
将揉好的面团饧一会，这样能提高筋道。然后将面团做成小团，放入蒸锅中蒸约20分钟左右。时间不早太长，不然颜色不绿。
二、苜蓿芽蒸疙瘩怎么做？
答；苜蓿洗净淋干切碎里面放盐，再加干面揉到一块，再用手严成疙瘩上锅蒸十五分钟即可。
三、干苜蓿菜怎么做好吃？
首先把干苜蓿用三十度左右的温水泡一个小时右，清洗干净切碎，放一边备用，然后把鸡蛋炒成鸡蛋碎，和切好的苜蓿和在一起调好，包饺子非常好吃。
四、苜蓿疙瘩汤的做法？
苜蓿疙瘩汤所说的苜蓿不是真的用苜蓿做的，更多的是指鸡蛋花。具体做法是
一：打入碗中一个鸡蛋，抓进两把面粉，顺一个方向搅拌成豆粒大小的疙瘩备用。
二：碗中磕入二个鸡蛋，用筷子打散备用。
三：锅里放油，用葱花，姜末炝锅，加入适量水，放入适量盐，味精调好口烧开，边下蛋液边用筷子搅拌成蛋花，然后放入搅拌好的疙瘩，开锅10秒，撒入韭菜末即可。
五、木须疙瘩怎么做？
用料：
面粉1.5小碗
西红柿1个
鸡蛋1个
水适量
葱10g
盐3g
花椒粉5g
做法：
1，准备材料。
2，敲碎鸡蛋在碗里，哈，居然是双黄蛋！惊喜！
3，西红柿切块，葱切小段。
4，鸡蛋打汤。
5，坐锅添油，小火爆香花椒，葱花。
6，放西红柿大火炒均匀，
7，柿子挪到锅边，中火炒鸡蛋。
8，鸡蛋炒熟，
9，添清水，一次添够。
10，盖盖大火烧开。
11，这时间可以做面疙瘩啦。
一面放水一面拌面，配合好了，疙瘩就做好啦：每次少倒一些水，水被干面混和成疙瘩了，再在干面里少倒一些水，再拌干面。直到全部面拌完。
12，汤正好烧沸了，
13，在汤面上铺一层面疙瘩，用勺子搅拌一圈，使面进入面汤里煮熟。
14，一拨一拨下，直到面全部下完。放盐，关火。
六、苜蓿菜团子用不用焯水？
苜蓿菜团子不用焯水。
苜蓿菜,属于叶菜类食物,比较鲜嫩,是不需要进行水焯的,水焯后,容易形成营养素大部分流失,同时影响口感,苜蓿菜由于鲜嫩,做馅子容易出水,所以,调馅的时候最后放。
其实我以前也焯水，从网上看的，医生和营养师都不建议焯水。
七、目宿菜的做法怎么做好吃？
准备食材：
胡萝卜、苜蓿草、普通面粉、小米椒、蒜末、食用油、花椒、盐、生抽
具体做法：
1.先将胡萝卜洗净切成丝。
2.再把苜蓿草洗干净，放在蒸笼上抖一抖，放一会儿把水控一下。
3.然后再用纱布包起来揉干水分放入盆中，倒上切好的胡萝卜丝，撒入一勺面粉，用手抓匀，像这样就可以了。
4.蒸笼上铺上纱布，放入拌好的苜蓿，开火蒸大概20分钟出锅装盆备用。
5.再切点小米椒和蒜末备用。
6.锅中加油，低温的时候放入花椒爆香，油热后把花椒捞出，转小火烧着，等一会儿油泼用。
7.苜蓿疙瘩上加入一勺盐，再加入切好的蒜末和小米椒，泼上一勺刚热好的花椒油，再加点生抽用筷子搅拌均匀。即可
八、苜蓿干怎么吃好吃？
1.拌面粉蒸着吃苜宿菜疙瘩2.凉拌苜宿
3.烙苜宿菜饼
4包苜宿肉饺子
5.烙苜宿菜合
6.包粉条苜宿菜包
苜蓿别名紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草、牧蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜。
功效作用：清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。