一、虾仁疙瘩汤的做法？
主料：虾15个，面粉100克，鸡蛋1个。
辅料：油适量，火腿肠1片，胡萝卜1段，盐1勺，蘑菇葱1把，葱1段。
剥虾，把虾头、虾仁留下，煮虾头做高汤，搅面絮状，切胡萝卜，蘑菇，火腿，葱。锅里加油，稍微加热一下，加葱花煸炒出香味，放虾仁，翻炒，再放菜翻炒，然后加高汤，搅拌鸡蛋，水开了放鸡蛋就行，加面旮瘩煮开，最后加盐出锅。
二、方瓜虾米疙瘩汤？
主料：虾米适量，冬瓜（方瓜）适量，粉丝一小把，疙瘩一碗，葱花适量
辅料：盐2克
烹饪方法：
1. 冬瓜去皮切片备用。虾米，粉丝准备好备用。
2. 冬瓜与疙瘩倒入煮锅中，煮至9成熟。
3. 加入粉丝，虾米，大火煮3分钟，调入少许盐。
4. 撒入葱花，出锅入碗即可。
三、广州疙瘩汤做法？
广式疙瘩汤做法步 准备食材香菇，虾米，干贝，温水泡着15分钟，把面粉倒入一个大碗里面，把水龙头的水量开最小，边放水边拿筷子快速的搅拌面粉，从而形成小疙瘩，20分钟后，把香菇虾米干贝滤干水，香菇切丝，泡干贝和虾米的水不要倒掉。
炒锅里放点油，把香菇虾米干贝炒出香味。
同时拿把泡虾米和干贝的水倒入煮锅里烧开，依面粉的量适量加清水水烧开后放入炒香的料，大概煮5分钟后放入准备好的面疙瘩，边放边搅拌以免疙瘩粘底下，待水开后，煮至疙瘩浮起来后加入适量鸡精和盐即可关火享用了
四、白菜海米疙瘩汤？
海米 20克，面粉 200克，白菜 200克，鸡蛋 1个，小葱 1根
- 调料 -
油 适量，盐 适量，清水 适量
- 小技巧 -
加入清水制作面疙瘩的分量，需要每个人自己控制好，否则会影响海米疙瘩汤吃起来劲道有嚼劲的口感哦。
- 白菜海米疙瘩汤做法 -
1首先将准备好的海米用清水洗去脏东西放在碗内，用清水浸泡一下放在一边待用，将白菜洗净用刀切成细丁放在案板上备用即可。
2在锅中加入油，等油热后，放入方才切好的葱花，用铲子进行翻炒，直到爆出香味后，加入切好的白菜丁，用铲子进行煸炒一下即可。
3接着将白菜丁翻炒均匀后，加入清水，再放入浸泡好的海米 以及海米水，用大火烧开就可以了。
4在准备好的不锈钢盆中，加入面粉，再放入一些水，用筷子不停地将面粉搅拌开来，直到形成棉絮状即可。
5等锅中汤水烧开后，加入方才制作好的面疙瘩，用勺子将面疙瘩搅拌均匀，避免面疙瘩成块的情况发生。
6将用大火继续烧开后，放入打散的鸡蛋液，用勺子搅拌开来，再用大火烧开后，就可以加入盐调一下味道，就能关火盛碗食用美味的白菜海米疙瘩汤啦。
五、疙瘩汤的做法第一名厨？
工具/原料
虾米皮儿 (适量)
面粉 (适量)
鸡蛋 (两个)
西红柿 (一个)
花椒 适量
葱花 适量
盐 适量
黄瓜 半根
方法/步骤
1
最小水流加入面粉，不停搅动成小疙瘩
2
西红柿黄瓜切丁儿 切葱花
3
猪肉陷 打鸡蛋备好
4
油锅加葱花 加虾米皮儿 煸炒后加凉水 烧开后倒入疙瘩们 加入鸡蛋液 黄瓜 放西红柿 加盐 少量生抽即可出锅
六、茼蒿虾米疙瘩汤最正宗的做法？
食材
主料
西红柿1个
菜20克
面粉50克
辅料
虾米适量
步骤
1.锅中烧水，下入西红柿和虾米
2.面疙瘩拌好备用
3.煮沸后加入菜叶和面疙瘩
4.将面疙瘩煮沸即可盛出