一、做疙瘩汤有妙招，疙瘩均匀不混汤，学会方法厨房新手也能零失误？
做疙瘩汤的妙招，就是加一点醋，然后边摇晃边加入面糊，这样子做出来的疙瘩汤会特别好喝
二、漏勺肉末疙瘩汤做法？
主料：面粉1小碗 猪肉馅100克 番茄1个 青菜1把 鸡蛋2个
辅料：葱1段 酱油1勺 油1勺 盐1勺
1.先把配菜洗净切好，鸡蛋打散搅匀；热锅凉油，下肉末煸炒出油
2.放入葱花炒出香味
3.调入酱油翻炒片刻
4.加入四碗清水，水量根据自己喜好而定
5.把切好的番茄放进锅里
6.取一只碗，放入面粉，准备好少量清水和筷子，先加一点点水，用筷子搅拌出小面疙瘩来，再加一点点水，继续搅拌出小面疙瘩，如此反复
7.水开后，把拌好的面疙瘩放入锅里，立马用筷子搅拌开
8.加入切好的青菜
9.加入蛋液，用筷子划散，再次煮开后关火
三、泗阳疙瘩汤的家常做法？
配料:普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。
2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐。
3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花。
4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。
5.热锅凉油煸香葱姜末。
6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油。
7.然后倒入油菜炒几下。
8.一次加入足量清水和盐。
9.待开锅后下入小面疙瘩。
10.再次开锅淋入打散蛋液。
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用。
四、肉末疙瘩汤的家常做法大全怎么做好？
食材
牛肉200克
面粉半碗
洋葱半个
胡萝卜小半个
西红柿一个
柿子椒半个
姜蒜适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配
2
加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～
3
把面准备好，一边放很小的水一边搅动，搅成梭状为止
4
锅热油，姜蒜爆香
5
肉末翻炒，放一点草果粉和姜粉，没有可忽略
6
食材依次放进去翻炒，没有特定的顺序，柿子椒最后放就好了，炒到半熟后放盐
7
食材半熟后加水
8
水烧开后，在滚头上放入和好的面，然后拿筷子快速搅动
9
搅动三分钟后面应该就熟了，下点小葱，出锅～没有小葱可忽略…