一、家常疙瘩汤做法?
材料
番茄1/2个(约30g),鸡蛋1枚,面粉50g,芝麻香油3ml,盐1g,油10ml
做法
1、将面粉放入一个大碗中,加入适量的水用筷子和成小疙瘩,备用。
2、番茄洗净,切成小丁;鸡蛋在碗中打散,待用。
3、中火烧热锅中的油,放入番茄块翻炒片刻,加入200ml水煮开,转小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次烧开,离火,调入盐和芝麻香油,即可。
二、茼蒿虾米疙瘩汤最正宗的做法?
食材
主料
西红柿1个
菜20克
面粉50克
辅料
虾米适量
步骤
1.锅中烧水,下入西红柿和虾米
2.面疙瘩拌好备用
3.煮沸后加入菜叶和面疙瘩
4.将面疙瘩煮沸即可盛出
三、海鲜疙瘩汤酒店做法?
主料:活虾6个,花蛤蜊120克,白菜叶180克,木耳5朵,面粉220克,西红柿1个,配料:大葱1很,生姜8克,味精少许,盐适量,胡椒粉3克
做法:
1.黑木耳提前泡发,葱姜切片,西红柿切丁,白菜切丝。
2.活虾去虾线,放入锅中焯水,捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水,一开口立即捞出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。(目的是即可保持蛤蜊的鲜味,又可将沙子去除。)
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后,将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中,逐渐的将水加入面粉内,并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅,爆香葱姜,放入西红柿丁翻炒2分钟,加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入鲜虾煮2分钟,最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
四、海鲜疙瘩汤的做法?
用料
蛤蜊 500克
面粉 250克
鸡蛋 3个
番茄 2个
香菇 四个
香菜 两根
葱花 少量
花生油 少量
烟台海鲜疙瘩汤的做法
1、蛤蜊洗净下锅。这时我们可以去准备其他食材。
2、葱切成葱花,西红柿切成小块,香菇切成1厘米见方的小丁备用。
3、取三颗鸡蛋。
4、打散。
5、取250克面粉倒入面盆里,缓缓倒入鸡蛋液,只倒入一半的量。注意:边倒鸡蛋液边搅拌,方向要一顺,否则会形成大个面球。
6、这时蛤蜊已经没有那么烫,取出蛤蜊肉和汤备用。
7、锅底放入少量底油,加入葱花爆香。
8、倒入西红柿块,炒出汤汁。
9、加入香菇煸炒成7成熟。
10、倒入蛤蜊肉和汤。
开锅后,缓缓倒入面疙瘩,3秒后再搅拌。注意:倒太快容易使面疙瘩成为一个特大号的面球;刚倒进面疙瘩就搅拌,会使疙瘩汤不清爽,乱糟糟,像浆糊。
12、开锅倒入剩下的蛋液。蛋熟后关火,加入香菜调味。
喜欢的海鲜汤做成了。
五、茼蒿面糊汤怎么做?
主料 茼蒿 面粉 海米 辅料 干辣椒 姜 盐 生抽 茼蒿面糊的做法步骤 1. 【茼蒿面糊】茼蒿洗净切段,海米泡发切碎,红辣椒切碎,姜切末;锅内下油,煸炒辣椒、姜末;下海米碎煸炒出香味;下茼蒿翻炒几下;加水,大火煮沸,加盐、生抽调味;用清水调开面粉,倒进锅里;搅匀,等咕嘟咕嘟冒小泡之后停火出锅。
六、疙瘩汤的疙瘩怎么做?
用料
面粉 1
水 面量的三分之一
疙瘩汤里的疙瘩的做法步骤
步骤 1
面和水一起放在大一点的碗里
步骤 2
用筷子搅拌,放心吧,不会粘一块,搅到最后都是面絮絮
步骤 3
碗底也没有干面粉
七、疙瘩汤怎么弄?
1.把洗净的西红柿切成小块;
2.锅中加入油,放入一小把虾皮炒香,倒入西红柿翻炒,加盐,把西红柿的汁水炒出来,加入水煮开;
3.盘子里准备半碗米饭,用水清洗一下让米饭变成一粒粒的,表面也留着水分,倒入一勺面粉,用筷子搅散,让每粒米都裹上面粉;
4.把米疙瘩倒入锅中,搅开放入几个茼蒿叶子,煮开,加入蔬菜