一、西红柿疙瘩做法？
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖2大勺，小葱、香菜
方法/步骤
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面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌，形成小面片
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锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿、番茄酱翻炒
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加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮，下入水开的另一汤锅中
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接着下入面疙瘩，同时中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开
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盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油
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吃时撒上一些香菜和小葱
二、西红柿疙瘩的做法？
主料：
西红柿适量
面粉适量
辅料：
小葱适量
油适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 西红柿 底部用刀划几下
2. 锅里加水 西红柿放入锅内 水煮开
3. 煮开后 把西红柿捞出 西红柿皮揭掉
4. 锅烧热 倒入少许油 煮过的西红柿切丁放入锅内 加水烧 然后调面疙瘩
5. 锅内水烧开后 用筷子一次次少量糊面疙瘩往锅中加 这样就形成很多面疙瘩
6. 面疙瘩在锅里烧开后 加入盐 鸡精
7. 出锅 盛入碗中 再在上面撒上几粒香葱
三、番茄疙瘩的做法？
1、所需食材准备好，洗净备用。
2、烹饪锅中放少许食用油 。
3、放葱花，蒜片，
4、转速2.5，温度100，时间1分钟煸出香味。
5、放入大块（甚至整颗西红柿）西红柿煸炒成泥。
6、加入适量开水熬煮。
7、DIY模式转速21，温度120，时间5分钟继续烹饪。
8、准备一小碗面粉，把水一点一点接连往下滴的状态，用筷子朝一个方向不停地搅拌。
9、搅拌出的疙瘩倒入锅中。
10、开锅后，打入鸡蛋液。
11、加入青菜。
12、加盐调味。
13、点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可
14、疙瘩筋道滑爽，汤汁咸淡适中，全家都爱吃。
四、西红柿疙瘩花样做法？
主料：鸡蛋三个，西红柿两个，面粉100g，盐适量，青菜一小颗，番茄酱半勺，香油1ml，生姜适量，大蒜末适量。
做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换。
2.西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，再切成小小的丁，切好放在盘子里备用。
3.准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用。
4.青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的，生姜、大蒜切小沫。
5.锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动。
6.再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用。
7.锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香，在放入西红柿块儿，加入少许番茄酱儿调味儿。
8.加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，锅内加入少许热水，准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉。
9.将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩。
10.番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅，在放入切好的青菜丝儿。
11.放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦。
五、苤蓝疙瘩的腌制做法大全？
步骤/方式1
刚从市场上买了10斤新鲜的苤蓝疙瘩，先把这些苤蓝疙瘩表面的泥土清洗干净，苤蓝疙瘩表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉，再继续把苤蓝疙瘩清洗干净，苤蓝洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
步骤/方式2
这会儿苤蓝疙瘩全部晾干水分了，再挨个把苤蓝疙瘩切开，直接切成两半就可以，这样腌的时候比较容易入味。
步骤/方式3
全部切好后，把苤蓝疙瘩放在提前洗干净晾干水分的容器里面，这样放一层苤蓝疙瘩，撒一层盐，腌一个晚上。
步骤/方式4
接下来熬个调料水，往锅里倒入多一些的生抽，不想加这么多生抽的，也可以稍微加些水进去，全部加入生抽，腌的苤蓝疙瘩颜色比较深，加入一小把花椒进去，再放入几个八角，把八角揉碎了放进去，开大火煮开，大火把调料水煮至沸腾后关火，再将调料水晾凉。
步骤/方式5
调料水晾凉后，再直接倒入装有苤蓝疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住苤蓝疙瘩就行，再加少量的高度白酒，然后盖上盖密封保存，40天后就可以吃到苤蓝疙瘩咸菜了，苤蓝疙瘩放的时间越长越好吃，放3个月后再吃更美味。
六、海鲜疙瘩正宗做法
主料：
鸡蛋1个
面粉200克
蛤蜊300克
扇贝边15克
香菇1朵
木耳3克
西红柿1个
豆腐50克
辅料：
葱1段，姜3克，香菜1棵，盐2克
五香粉1小勺，色拉油10毫升
步骤1
蛤蜊洗净待用。买蛤蜊要选择吐净泥沙的，我通常都是去熟悉的摊位，海边城市卖的都是吐净泥沙的蛤蜊，不用担心吃到沙粒。如果你买的蛤蜊含有泥沙，接着往下看就好。
步骤2
香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好。
步骤3
扇贝边在海边是非常便宜的食材，不过味道很鲜美，泡一会，洗掉泥沙。
步骤4
西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿，味道鲜美，而且营养丰富，疙瘩汤标配。
步骤5
姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。
步骤6
现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。
步骤7
用筷子搅拌成小的面絮，看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量，不要太干也不要太湿，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要加。
步骤8
处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉后漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用。
步骤9
炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。
步骤10
加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
步骤11
再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水，煮开。
步骤12
加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
步骤13
煮5大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边，再煮半分钟
步骤14
加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。
七、洋姜疙瘩怎么腌制？
调料：精盐、白糖、食用油、味精、蒜、辣椒面、白醋适量
制作方法：
1、新鲜姜用刀削去根部和不平整部分，用钢丝刷轻轻搓净表皮。
2、控干水分后，将姜切成细丝。
3、将姜菜丝一层一层的均匀的撒上盐，搅拌均匀，腌制一会儿。
4、腌制的时间准备好其它的配料，大瓣切成末。
5、姜出水后将里面的水分倒出，加入所有配料。
6、搅拌均匀后放在阴凉通风处腌制一天，放入冰箱冷藏即可。
八、怎样做洋葱油疙瘩？
把洋葱切末，面放水搅拌成稠糊状加入酵母发大两倍，然后加入洋葱末盐花椒粉搅拌均匀，用筷子捡着放油锅炸熟就是油疙瘩
九、圆白菜鸡蛋面疙瘩是怎么做的？
圆白菜鸡蛋面疙瘩的做法
1
材料：鸡蛋、圆白菜、面粉。
2
将圆白菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3
将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4
打成蛋液，待用。
5
在面粉中，加适量的清水。
6
调成面糊，待用。
7
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8
随后，利用炒鸡蛋的油，下入清洗好的圆白菜翻炒翻炒。
9
接着，加入一些清水煮开。
10
然后，用勺子舀入面糊。
11
翻动一下，煮开。
12
最后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
13
加适量的盐。
14
加适量的鸡精。
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调味翻匀，即成。