一、蒸槐花菜疙瘩放碱面吗？
蒸槐花菜不用放碱面。
二、槐花吃着苦是怎么回事？
这是因为洋槐花水分不足，以及树的品种的原因。正常的洋槐花是甜口，回口偏涩点。
一般情况下冰箱里的槐花拿出来之后吃的话，如果有点苦的话，可能是由于他跟其他东西放在一起放的，放的时间太久了，也有可能会发生这样的情况。一般直接蒸不会苦的，你过一下水然后在蒸试一下呢！
三、槐花绿蒂好还是茶蒂好？
茶蒂好一些
槐花分为红蒂和绿蒂，红蒂的生吃有股甜味，绿蒂的就没有那么好吃了。通常钩到红蒂的就捋一串槐花直接填到嘴里嚼起来，那种原汁原味现在想起来是多么的美妙啊！不大一会儿我们带来的两个担笼都差不多快满了，墙上的伙伴跳下来也帮忙往担笼里捋。捋完槐花拣些嫩槐树叶子捋到担笼里，蒸疙瘩的时候纯槐花不筋道，只有加上槐树叶子，搅在一起用小麦面粉拌匀揉搓，这样蒸出来的疙瘩才好吃。在缺少瓜菜的年代，洋槐花就是无法比拟的美味。有时也会将槐花用开水焯一下凉调着吃，味道也是很不错的。
四、槐花菜疙瘩怎么做好吃？
槐花麦饭的做法
1.槐花洗干净，控干水
2.锅内放水，放上湿的笼屉布，开火
3.槐花加入面粉和匀，让每粒花瓣都裹上面粉，加盐和五香粉再拌匀
4.水开后，将拌好的槐花到入锅内，盖上锅盖蒸20分钟
5.蒸的时候准备调料，葱切小段，蒜切蒜蓉
6.麦饭蒸好后倒入盘中
7.锅内倒入植物油烧热
8.蒜蓉放麦饭上，浇一半油到蒜蓉上
9.另一半油放入葱花爆香倒在麦饭上拌匀
五、槐花蒸好发红是怎么回事？
玫瑰花蒸过以后发红，是水分走失，红色素沉淀积累多起来所致。
六、蒸槐花为什么口感苦？
可能槐花有点太老了。嫩槐花就是甜的
一般情况下冰箱里的槐花拿出来之后吃的话，如果有点苦的话，可能是由于他跟其他东西放在一起放的，放的时间太久了，也有可能会发生这样的情况。一般直接蒸不会苦的，过一下水然后在蒸试一下！
如果还是苦的就要考虑它可能已经坏了就不要在吃了。
七、全开槐花与没开的槐花有什么区别？
开花的好，槐花是洋槐树在4、5月份开放的一串串洁白的花朵，当槐花完全盛开以后，就是我们经常吃的槐花 了，而在未开放的槐花花蕾又称为槐米。槐花和槐米都可以吃的，完全开放的槐花口感更加清甜。
一般盛开的槐花可以蒸着吃、炒着吃、做成馅料吃；而未开放的槐米，口感脆，香味更为浓郁清甜，人们喜欢将未开放的槐米泡茶喝、煮粥吃，当然也可以像吃槐花的方法吃，看个人喜好了。
八、疙瘩花的做法？
主料
槐花500g
辅料
面粉150g
1. 新鲜槐花摘干净，洗干净控干水分，一定要把水控干，不然蒸出来会黏到一起了，一坨一坨的。
2. 加入面粉拌匀，面粉要完全裹上槐花，自己掌握