一、疙瘩汤的做法第一名厨？
步骤/方式1
第1步、准备食材：面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。
步骤/方式2
第2步、西红柿洗净，顶部切十字花刀。
步骤/方式3
第3步、放开水里烫一下，便于去皮。
步骤/方式4
第4步、去皮后的西红柿切成小丁。
步骤/方式5
第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。
步骤/方式6
第6步、碗中加入面粉，打入鸡蛋。
步骤/方式7
第7步、顺一个方向搅拌均匀。
步骤/方式8
第8步、分次加入清水。
步骤/方式9
第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。
步骤/方式10
第10步、锅内放油，爆香葱姜。
步骤/方式11
第11步、下入西红柿翻炒。
步骤/方式12
第12步、炒出红色汤汁。
步骤/方式13
第13步、加水煮开。
步骤/方式14
第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。
步骤/方式15
第15步、用另一个勺子转圈压面糊，面糊就从漏勺中漏到锅里了。
步骤/方式16
第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。
步骤/方式17
第17步、大火煮2分钟，这种面糊疙瘩熟的快。
步骤/方式18
第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。
步骤/方式19
第19步、另取一个鸡蛋打散。
步骤/方式20
第20步、淋入锅中打成蛋花。
步骤/方式21
第21步、加入食盐。
步骤/方式22
第22步、加入鸡精。
步骤/方式23
第23步、疙瘩汤就做好了。
二、陕西疙瘩汤的正宗做法？
一、食材用料
自定义食材
面粉：80克 鸡蛋：1个
西红柿：1枚 葱：半根
二、步骤和方法
1、面粉80g放入碗中,鸡蛋一个,西红柿一个洗净。
2.面粉中加少量水静置一会儿,这时可以做汤。
3.西红柿切碎,葱切葱花,撒上一调料勺辣椒面,辣椒面可以根据个人口味增减。
4.热锅烧油,油以平时炒菜的量就好,倒入葱花和辣椒面炝锅。倒入西红柿翻炒一下再淋入少量水炒至西红柿成汁状。
5、炒好西红柿汁，加入两碗水，转小火煮，两个人的量。
6、开始打疙瘩，用筷子沿着碗边顺着一个方向匀速搅拌，边搅拌边滴水，直到面拌成絮状为止。
7、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块。
8、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块，碗中打入鸡蛋搅拌。
9、往汤中淋入拌好的蛋液，边搅边煮1分钟。
10、撒入香菜，根据个人口味加入适量的盐，鸡精和香油就做好了
三、疙瘩汤面怎样做？
用料：鸡蛋1个，盐少量，面粉适量，西红柿一个，青菜适量，葱适量姜几片，香菜适量，香油几滴，花椒油几滴。
步骤
1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。
2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。
3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。
4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。
四、李立群疙瘩汤做法？
准备食材：
面粉100克、鸡蛋1个、西红柿1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤
1.西红柿切成丁。
2.鸡蛋打入碗中打散备用。
3.面粉放入容器中，慢慢加水，加一点儿搅一下，最后搅成絮状。
4.锅里倒一些油，然后倒入西红柿炒出红色汁，加入盐。
5.再倒入适量的水，等水开后打入鸡蛋搅散。
6.然后将面絮放入锅中，放一些搅一下，防止面成为一团一团的。
7.再加入鸡精提味即可。
8.最后起锅完成
五、食堂大锅疙瘩汤怎么做？
食材：
150克面粉、3--4个鸡蛋、3个西红柿、2勺盐、适量胡椒粉、适量葱花
食堂大锅疙瘩汤的做法步骤:
1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀
2、搅拌至粘稠的状态，然后静置2分钟
3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入5层热的油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开
4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中
5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液
6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦
烹饪小贴士：
1、搅拌面糊的时候不需要加水，如果不想放那么多鸡蛋，可以适量加水，但是面糊不能活的太稀
2、锅与漏勺要保持一定距离，不能离的太近
3、做好之后要搅动一下防止粘连