一、谁知道蒸茴香疙瘩怎么做？
【步骤一】：
我们先准备一把洗干净的小茴香，然后用厨房里的用布或者是吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干。因为一会我们要用面粉给小茴香上浆，所以要吸干水分，防止蒸制的时候脱浆。
【步骤二】：
水分吸干以后，把小茴香切成段，放入盆中。加入植物油10克左右，先翻拌均匀，让植物油在小茴香的表面形成油膜，避免其大量出水。然后放入50g面粉继续搅拌，拌匀之后留着备用。这里面粉的量也不需要太多，只用薄薄的一层即可，面粉量过多的情况下，蒸出来茴香菜容易粘连坨块。
【步骤三】：
锅内烧水，并在蒸笼中均匀的刷上植物油，然后把拌好面粉的小茴香，均匀的撒在里面。等水烧开以后，直接上笼蒸。蒸制的时间不宜过久，大概6分钟左右就可以了。时间太久，整出来的茴香菜口感很容易发黏。
【步骤四】：
6分钟以后，我们把小茴香倒入盆中，快速的抖散降温，防止其粘在一起。然后准备几瓣大蒜，拍散切成蒜末，和小茴香放在一起。再根据个人的口味撒入少许的食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后就可以转盘上桌了。
二、蒸茴香疙瘩怎么做好吃？
用料主料面粉200克茴香100克辅料鸡蛋2个调料色拉油适量食盐1茶匙鸡精1/2茶匙葱3克白糖1/2茶匙茴香鸡蛋揪疙瘩的做法1.所有材料准备好2.面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀3.茴香择洗干净，切成段；大葱切片4.起油锅，爆香葱片5.放入茴香段略炒6.锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟7.和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心8.另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内9.把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟10.鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅
三、茴香菜疙瘩的做法？
、材料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
2、茴香洗净切碎。
3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。
5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香，把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。
6、焖
几分钟后翻炒，出锅。
四、怎样蒸茴香疙瘩？
1、用料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
2、茴香洗净切碎。
3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。
5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香，把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。
6、焖几分钟后翻炒，出锅。
五、泗阳疙瘩汤的家常做法？
配料:普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。
2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐。
3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花。
4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。
5.热锅凉油煸香葱姜末。
6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油。
7.然后倒入油菜炒几下。
8.一次加入足量清水和盐。
9.待开锅后下入小面疙瘩。
10.再次开锅淋入打散蛋液。
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用。
六、茴香炸面坨的家常做法？
材料
面粉150克，沸开水180克，茴香100克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许
做法
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.
2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.
6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份.
小诀窍
1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.
2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.
3. 出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃
七、茴香疙瘩汤的家常做法？
用料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
1、做疙瘩汤最关键的就是面团
面必须要提前和好，千万注意不能和得太硬。在和面的过程中放入两个鸡蛋一起，可以让面团更加的有营养。同时可以放少量的食盐让面能够更加的劲道。
把鸡蛋搅散加入清水和面，搅拌成面絮之后再揉成更加光滑的面团。这样可以让面和得更加硬一些，吃起来更加有嚼劲。
将面和好之后一定要压平，再加入清水泡好。浸泡时间最好要超过4个小时。如果要中午喝疙瘩汤的话，最好早上起来就把和好的面泡上，这样刚好不耽误中午的时候食用。
2、想要疙瘩汤好喝，配菜必须少不了
和疙瘩汤最好的完美搭配必须属于它的灵魂伴侣荆菜叶了，其他的配菜按照自己的口味可以随意搭配，没有太多的讲究。
今天我就买到了一把小茴香和番茄，把荆菜叶和小茴香一起清洗干净，再把番茄切成小块，准备几个鸡蛋打入碗中搅散成蛋花，最后切一些葱花和姜片，我们的配菜就准备好了。
3、开火放上炒锅，加入适量的食用油，烧热之后加入姜片和葱花爆炒
散发出香味后就倒入番茄块快速的翻炒，直到炒出番茄汁为止。现在很多番茄炒出来的汁不是太多，我们可以加适量的番茄酱，可以让汤汁更鲜美。
等到番茄炒成碎渣之后，再倒入大半锅的清水。清水的量差不多到锅的大半，加入鸡精、胡椒粉、盐、十三香来进行提味，再加入适量的老抽上色。火力转至大火把锅中的汤汁煮沸，就可以下我们的主角疙瘩了。
4、发好的面要有韧性
我们要把面拉成比较薄的片状再放入锅中，如果面片较长的话，可以直接弄断，不用担心会影响口感。等到所有的面片都下好了之后，可以拿筷子把大的面片搅散。
为了使汤更浓郁美味，往锅中加入一点面糊的效果会更好。然后将汤汁煮沸，再将之前备好的鸡蛋液加入锅中煮成蛋花状。
5、均匀搅拌
在煮的过程中，要记得随时用勺子来回的沉底搅拌防止煮糊，面片煮好之后再加入清洗干净的荆菜叶和小茴香，这道疙瘩汤就已经完成了90%了。
关火之后，加上提香的香油以及芝麻，就彻底完成了。
八、茴香疙瘩汤？
1、用料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
2、茴香洗净切碎。
3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。
5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香，把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。
6、焖几分钟后翻炒，出锅。