一、面疙瘩炖鲅鱼的家常做法？
食材:
鲅鱼半条
面条（生）适量
辅料
鸡蛋3个、 韭菜少许 、香椿(咸)适量 、料酒1勺、胡椒粉5g、 辣椒油1勺、 色拉油1勺、食盐少许 、白糖2克、 香油少许
步骤1
清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会
步骤2
鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅
步骤3
鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味
步骤4
面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油，加点咸香椿。
二、鸡蛋酱家常做法香椿？
主料：面粉500克，鸡蛋100克，香椿酱20克1.准备原料
2.面粉放入碗内。边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。（如有面疙瘩，用勺子压就可以了）加入适量盐
3.锅烧热，加少许油。用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）。盛少许面糊糊，倒入锅中，
4.用铲子扁平，糊可能会不均匀，可以把锅拿起来，左右晃动，使其厚薄均匀。
5.加入少许的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。
6.边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。
7.将香椿酱均匀的洒到鸡蛋饼上
8.大功告成
三、剩下的炸香椿怎么吃？
1.
在碗里加入2勺面粉和6勺生粉,一边加水一边搅拌均匀,等没有面疙瘩时,打两个鸡蛋,...
2.
在锅中倒油,开火热油。
3.
待油烧到6成热,即把筷子放入油锅里,筷子周围会冒出小泡泡的时候,油温就合适了。
4.
把焯过水的香椿放入面糊中挂糊。
四、香椿蒸疙瘩的做法？
香椿焯水切碎加入面粉调料拌均匀做成疙瘩上锅蒸熟了
五、香椿坨子做法？
用料：香椿1把、面粉200克、酵母20克、糖10克
香椿坨子做法步骤：
步骤 1、加糖酵母面粉发面；同时准备馅料，干香椿泡水，肉丝调料腌制半个小时左右后小火炒，加入干香椿焖熟。
步骤 2、包起来
步骤 3、蒸熟
步骤 4、香椿味道浓厚，油再多一点更好吃。
步骤：香喷喷 连吃3个。
六、煎香椿做法？
食材:香椿芽，鸡蛋，面粉
步骤2
鸡蛋打入碗中，加入面粉，倒入清水，放入盐
步骤3
搅打成面糊，静止片刻，以防有面疙瘩
步骤4
香椿芽清水冲洗几次
步骤5
香椿芽控一下水
步骤6
锅烧热，放入油，小火加热
步骤7
香椿芽裹满面糊
步骤8
放入油锅中煎
步骤9
煎至定型后在翻面
步骤10
煎成型得推到一边，在重新放入继续煎
步骤11
最后煎至金黄色出锅即可
煎