一、南瓜疙瘩汤属于半流质吗？
属于半流质。因为它有一半的汤水，一半的固体形状的成分，固形的疙瘩是面粉搅拌而成的，又细又软，很容易消化，应该属于半流质。南瓜疙瘩汤很容易做，先把南瓜去皮切成片，上锅蒸10分钟，再把熟南瓜搅成泥糊状，配料需要点青菜和葱花，疙瘩是用面粉先加水拌成酸奶状面糊，先把葱花青菜炒好，放南瓜泥炒香，加水，调好味，加盐，鸡精，水开用漏勺把面糊倒入锅中，煮一会儿就可以吃啦。疙瘩又细又软，很适合老人孩子吃。
二、南瓜咸菜面疙瘩怎么烧好吃？
用料：面粉100克，水200克，盐5克，南瓜200克，豌豆50克，虫草花50克，生抽适量
步骤：
1、面粉加水加盐调成粘稠的糊状。
2、热锅冷油下南瓜，豌豆，虫草花，盐少许生抽翻炒。
3、锅中水煮沸加盐将面糊滔入。
4、面糊全部滔入后再次煮沸。
5、将炒好的南瓜倒入疙瘩汤再次煮沸后关火即可。
三、十种疙瘩汤做法？
一、海鲜疙瘩汤
1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。
二、三鲜面疙瘩
1.虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。2.香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。3.在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。4.面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。5.锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。6.将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。7.虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。8.换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。
三、小米疙瘩汤
1.西红柿洗干净后，把皮去掉切成小块。2.小米洗干净后，加水煮成饭，煮到八分熟后关火。3.把小米饭盛出放在盘子里待用。4.碗里放一些面粉，把煮好的小米饭倒到碗里。5.用筷子把小米饭搅散，让小米饭的米粒都裹上面粉，做成小小的圆球状。6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后，把肉馅倒进去，加料酒炒散。7.把西红柿倒到锅中，炒到西红柿变软，加入清水煮。8.水煮开后，把小米疙瘩倒到锅中煮，用筷子搅动，防止粘在一起。9.煮一分钟后加些盐和味精，放葱花即可。
四、南瓜疙瘩汤
1.南瓜削皮后洗干净，切成片。2.碗里放温水，加面粉进去，混匀后做成小面团。3.将面团分成多份，每一份搓成长条。4.锅里放油，烧热后放入南瓜，炒两分钟后加入清水。5.水烧开后，把疙瘩放到锅里一起煮。6.煮到南瓜变软，疙瘩浮起来后，放些盐和味精，加葱花即可。五、红枣疙瘩汤1.红枣放在水中泡五分钟后，取出洗净，掰成两部分，把枣核去掉。2.将红枣放到锅中，加凉水煮，煮开后换成小火，再煮十分钟。3.盘中放入面粉，加一些清水，一边加水一边搅动，拌成比较干的疙瘩。4.把面疙瘩分成小段放到红枣汤里，煮两分钟即可。煮的过程要一边搅动防止粘在一块。
六、番茄疙瘩汤1.将西红柿洗干净后切成小块。2.鸡蛋打在碗里，打散待用。3.葱和蒜切碎。3.把面粉倒到盘子里，加一些清水，一边用筷子搅动，一边继续加水，拌成雪花状。4.锅里放凉，把葱入进去爆香。5.加入西红柿，开大火炒到汤汁出来，西红柿变软。6.加入两勺番茄酱，继续炒到颜色变红亮。7.加入热水，开大火煮到沸腾后，把疙瘩加到锅中。8.疙瘩分多次，少量加入，一边下一边搅拌，防止粘在一起。9.大火煮到沸腾后，把蛋液倒入锅中。10.加盐和葱，再次煮开后加几滴麻油即可。
七、菠菜疙瘩汤
1.碗里加入面粉，一边加水一边用筷子搅动，搅成像豆子一样大小的面疙瘩，搅到面粉都浸湿后，没有干面粉放着待用。2.菠菜洗干净后，放到开水里煮一分钟。3.煮过的菠菜放到凉水中再冲一遍后捞出沥干。4.将菠菜切成小段放在碗中待用。5.锅里加凉水，水煮到沸腾后，把面疙瘩放入锅中，一边放一边搅动，防止粘在一块。6.水再次煮开，面疙瘩都浮起后，把菠菜放进去煮。7.加盐调味，加入葱花，滴几滴麻油就可以出锅了。
四、南瓜绿豆疙瘩汤的家常做法？
用料
鲜虾三只 ，南瓜少许 绿豆1把，，西蓝花少许 ，胡萝卜少许 ，面粉少许 ，盐少许
做法步骤
步骤 1
南瓜、鲜虾需蒸熟，南瓜先蒸，大概十五分钟后放入虾一起蒸五分钟就可以啦！虾很好熟，变红色就可以了。绿豆提前泡4小时。
步骤 2
蒸南瓜的同时，用开水先把绿豆、西蓝花和胡萝卜煮熟，胡萝卜不易熟 可以先煮五分钟再放入西蓝花一起煮五分钟，然后一起捞出炒一下。放在旁边备用
步骤 3
然后开始制作面疙瘩啦 就是用小碗盛少许面粉，不断的分多次加水，直到形成绿豆大小的面疙瘩，放在旁边备用。
步骤 4
南瓜蒸熟后碾成泥加入少许水做成面糊。把蒸熟的虾仁处理干净，去虾线，两个碾碎，一个完整的可以用作摆盘。
步骤 5
锅中加适量开水，水开了后放入面疙瘩，待面疙瘩煮熟放入南瓜糊，绿豆、西蓝花，碎虾，胡萝卜，稍煮即可出锅。
五、南瓜疙瘩汤会升糖吗？
南瓜GI指数浮动比较大。比如夏天的南瓜水分大，含糖量也就5％左右，和胡萝卜差不多。冬天的南瓜水发蒸发的多，碳水化合物含量偏高，可以超过10％。烹调方法影响南瓜的升糖速度，比如熬南瓜粥、烀南瓜、粉蒸南瓜等做法消化快，升糖也快。而烫面南瓜肉丁包则因为开水烫面和搭配了肉类一起食用，其升糖就会慢下来。
六、南瓜疙瘩汤的做法是什么？
食材用料
南瓜一段，小麦粉六勺，盐三勺，油一勺，水半碗
做法步骤：
1，南瓜削皮洗净
2，切块
3，我准备六勺小麦粉，大半碗水
4，加一勺盐在面粉中
5，水不要一下子倒进面粉，先倒入少许水，稍稍搅拌面粉
6，然后一边加水一边搅拌面粉
7，面粉拌匀没有颗粒，用筷子提拉面粉团有弹性不掉就好
8，面粉团静置饧一下
9，热锅放入一小勺油，油不用多
10，放入南瓜片翻炒三五下就好
11，加足清水，水一定要多要一下子加足，加锅盖大火烧
12，大火烧开，开盖准备放面疙瘩
13，面疙瘩用勺子沿着碗挖勺尖一段面团
14，把勺子上的面团放入煮沸的南瓜水里
15，边放面疙瘩边用铲子轻轻推动南瓜和面疙瘩，以免粘锅
16，加适量盐尝味
17，大火熬煮，待面疙瘩煮熟，汤稠就好了