一、面粉加油起疙瘩？
面粉加油里边起了疙瘩，说明面粉里面有水气，很潮湿，才会抱团，所以我们要用筷子把这些面粉疙瘩戳平掉，然后给里面浇上热油搅拌就可以做成面粉油酥
二、和面都是疙瘩怎么补救？
加温水和少量面粉一直搅拌。和面有疙瘩是因为粉和水没有完全混合。需要一直不停的搅拌。首先和面的面粉要选用低筋面粉，加水要用温水。先加少量水到面粉来和面，要一直慢加水，一点一点的加，再勤搅面粉，一次不要太多水，一直重复加和搅就不会有疙瘩。
三、面团里有粉疙瘩怎么办？
1、面粉放久后出现结块的现象，如果没有异味以及霉变出现，是可以继续食用的。反之，就不要再食用了。购买回面粉后，最好放入保鲜袋，并放到通风透气、阴凉的地方保存。
2、做的时候水不要一次加够，要分多次加入，每次加入前要搅匀。如果不急的话放置一段时间，急的话，多加些面，把面糊变稠之后搅匀再加水。
四、面粉加水有疙瘩怎么办？
加一点点盐搅拌
1、一定要将面过筛。
2、第一次加水一定不能多加，先倒入少量的冷水，顺一个方向搅拌直到没有干面粉，将面和成很浓稠的面浆。
3、然后再分次一点点边加水边顺一个方向搅拌，直到把水加完。这样和出来了面糊就不会有小疙瘩了。
五、面粉有一点霉味起疙瘩怎么解决？
面粉有一点霉味起疙瘩，是受潮发热引起的。可用筛面的锣过一下，然后再用箥箕散开放阴凉通风地方凉晒一下。看看还有没有霉味，如果继续有霉变味，就不要再吃了，可能是变质了。买来的面粉用透气的袋装并把口袋嘴打开通风，这样贮存不坏。
六、面粉里有疙瘩是怎么回事？
受潮：由于白面储存环境不当，可能会导致白面中的水分含量较大，此时就会发生白面结块。
霉变：当白面发霉时，常伴有结块。随着霉变的加剧，结块变得更加硬，伴随着霉味，白面的颜色会逐渐变黑