1. 荠菜疙瘩汤的做法
用料
面粉 半碗
荠菜 100g
盐 1/2小匙
生姜 2
步骤 1
首先，把老叶黄叶摘掉，一定要保留根部，因为大部分香味都在这里，然后清洗干净
步骤2
焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好。
步骤 3
留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用
步骤 4
搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重复以上动作，直到盆底没什么散落的面粉！
步骤 5
取一只锅加热，倒入少许油，放姜片爆香，然后倒入切好的荠菜碎略炒，马上加入两碗水烧到滚开，然后把搅好的面疙瘩倒入锅中，快速搅拌开，煮至面疙瘩浮起来，加盐调味即可。
2. 荠菜汤简单做法
步骤 1
荠菜清洗干净，加一点儿盐焯水，挤干，切碎。
步骤 2
水烧开，加一点料酒，肉丝焯水，我加了一两滴色拉油。
步骤 3
山药去皮切丁，放入冷水，入锅烧软。
步骤 4
鸡蛋打散，入热油锅，一边搅散。
3. 荠菜疙瘩汤的做法大全
做面疙瘩汤，然后放入老干妈和荠菜。
4. 荠菜疙瘩汤的做法视频
答:介绍荠菜特点的说明文很多，随意举一篇文章为例:
春天的可以吃的野菜很多，但我喜欢的是一种野菜，叫荠菜。
荠菜长得不高，也不大，叶子像伞一样打开，叶子两边呈波浪形状，像花边，、像锯齿，花很小，白色的。它的茎、叶子嫩时可以做菜吃，老了之后，结的果实呈三角形状，全草可以入药。
这种野菜不仅可以凉拌、包饺子、做春卷，还可以炖汤，无论是做哪种菜做法，都有一股独一无二的香味。
5. 荠菜面疙瘩汤
荠菜十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差。
荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。
荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
6. 荠菜疙瘩的做法大全
食材用料：新鲜芥菜疙瘩一个，植物油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量
做法步骤：
1/8准备好所有食材
2/8芥菜疙瘩洗净
3/8切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀
4/8锅里放油，把花椒、辣椒、蒜片炸出香味
5/8把芥菜丝放进锅内快速翻炒
6/8七成熟放盐，翻炒均匀后立即出锅
7/8放进容器内凉一会再盖上盖子，让芥菜的冲味充分发挥出来，吃的时候再取出装盘
8/8装盘食用吧