1. 怎么搅玉米面糊糊才不起疙瘩
技巧： 玉米面要用少量的水稀释以后再入锅,这样就不会结成面疙瘩。加入玉米糊以后要不断搅拌，否则很容易糊锅底。煮玉米粥食材：水1000ml，玉米面100ml步骤1、凉水倒入锅里加热。
2、放玉米面，这里需要注意，看到锅里的水开始冒点热气了，就放玉米面然后搅拌，千万别等水开了再放。
3、稍微搅拌以后，适当洒点小苏打，待玉米粥煮沸，看见粥面冒泡，就可以关小火，再煮3分钟，出锅。
2. 搅面糊怎样不起疙瘩
要用凉水调面糊。随加水随调面糊。调到合适为止，勤搅拌。
3. 熟玉米面怎么做玉米糊不起疙瘩
原因是玉米面放少了，或者干玉米面儿跟凉水一起下锅。熬制玉米粥时，先把锅内的水烧开，然后把适量的干玉米面加入水，混合调制成稀一点的面糊状，再把调制好的面糊倒入锅里开水中搅拌 均匀，这样熬制出来的玉米粥就会粘稠，而不是水和玉米面分离开的。
4. 怎么冲玉米糊糊不起疙瘩
先用纯净水，或者低于40°的温水冲，边冲边搅动，搅动成稀糊状，然后再冲入开水，还是边冲边搅动它就不会有疙瘩。
同样的道理，用生玉米粉做粥时候也得这么做。因为直接用高温水容易烫糊化，所以就成为疙瘩。要想冲泡不疙瘩，那就不能直接拿热水倒进去。应该先用少量温水倒入玉米粉中，并不断搅拌成糊状，最后再倒入热水，这样就不会再起疙瘩了。
5. 玉米面怎么做不起疙瘩
1.首先,将玉米面（主要原料）、黄豆面、小米面、碱、盐拌在一起,加水调成糊状.（其他面粉根据自己的口味加入）
2.然后,适当选用煎饼铛烧热,擦油,盛上一勺面糊放于铛中心.用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼.
3.熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催.
4.再卷上适量油条或脆片,抹上面酱,卷起即可
5.如此,做出的煎饼及营养又美味.
6. 怎么搅玉米面糊糊才不起疙瘩呢
因为面和的太稀了。把玉米粉用开水烫一下，放凉备用。玉米面晾至不烫手时加入面粉搅拌均匀。加酵母和白糖和好面糊用筷子挑起面糊不易落下。盖上保鲜膜醒发。面发好以后搅拌。二次醒发的会更好，做出来会更细腻。碗中可以刷上一层薄薄的油防粘。