1. 西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做?
用料:西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1~2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁(鸡粉) 适量。
做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
番茄洗净,去皮,切小块。
步骤 3
葱切葱花,鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放入盆中,水龙口开到最小,让水缓慢滴入面粉中,用筷子快速的搅拌成面疙瘩,可以把搅拌好的面疙瘩倒出,剩下的面粉再进行搅拌,太大块的面疙瘩用手撕成小块,静置一会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油,放入葱花炒香,放入番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加入白糖、盐、生抽(一点点)、鲜鸡汁(或者鸡粉)调味
步骤 7
倒入足量水,大火煮开,转小火煮10分钟。
步骤 8
放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋入蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时,另外的锅中放入足量水,烧开,放入疙瘩,煮5分钟左右,捞出。
步骤 11
将面疙瘩放入番茄汤中。
步骤 12
煮1~2分钟即可。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好喝
主料面粉,西红柿,鸡蛋;辅料香油,盐,葱蒜,韭菜,陈醋,鸡精;
1.锅中烧水,面粉边少量加水边用筷子搅拌,待全部拌成面疙瘩和锅中水开后用筷子拨入锅中;
2.西红柿洗净切块,鸡蛋打入碗中顺时针打散;
3.待锅中疙瘩煮八成熟时下入西红柿和鸡蛋,搅拌划散;
4.再加入适量辅料即可。
3. 西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃
用料:西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1~2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁(鸡粉) 适量。
做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
番茄洗净,去皮,切小块。
步骤 3
葱切葱花,鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放入盆中,水龙口开到最小,让水缓慢滴入面粉中,用筷子快速的搅拌成面疙瘩,可以把搅拌好的面疙瘩倒出,剩下的面粉再进行搅拌,太大块的面疙瘩用手撕成小块,静置一会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油,放入葱花炒香,放入番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加入白糖、盐、生抽(一点点)、鲜鸡汁(或者鸡粉)调味
步骤 7
倒入足量水,大火煮开,转小火煮10分钟。
步骤 8
放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋入蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时,另外的锅中放入足量水,烧开,放入疙瘩,煮5分钟左右,捞出。
步骤 11
将面疙瘩放入番茄汤中。
步骤 12
煮1~2分钟即可。
4. 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法大全
香菜一根。西红柿一个,鸡蛋一个,面粉适量。
首先呢,将西红柿切成丁,或者切成小一点的块。接着再切一些蒜片放在一旁备用
在空碗中打入一个鸡蛋,将鸡蛋打散。
面粉我们加入少量的水,用筷子不停的搅成絮状。接着我们起锅烧油,油热之后呢,将切好的蒜片放进去炒出香味,紧接着将切好的西红柿丁也放进去。加入适量的食用盐,翻炒出番茄汁。再倒入两小碗的清水。大火煮开之后,将刚刚搅好的面絮也放进去。
大火煮上一分钟,面絮已经熟透,这时候我们将打散的鸡蛋放进去。滴上几滴香油,撒上一小撮香菜。
5. 西红柿鸡蛋面疙瘩汤怎么做
主料:普通300g,西红柿1个,鸡蛋2个,黄瓜1根,
辅料:葱花适量,虾皮适量,盐适量,鸡精适量,玉米油适量
1. 西红柿黄瓜洗净,黄瓜切成薄片,西红柿切成小丁,鸡蛋打散。
2. 热锅凉油放入葱花虾皮爆香,放入西红柿翻炒均匀至软出汁, 倒入适量清水,接下来准备疙瘩
3. 面粉适量,分几次加少许清水,用筷子搅拌成絮状,不要大块儿的,口感不好。
4. 汤汁烧开后转中火再烧一会儿,把面疙瘩倒入汤中,快速搅散,加少许盐调味,淋入蛋液,凝固成块儿即可关火,把黄瓜片放进去,加少许鸡精调味即可出锅。
6. 西红柿鸡蛋疙瘩汤的制作方法
1.准备材料,葱切碎,花生,西红柿、黄瓜、切丁备用。
2.提前弄好疙瘩,放在一旁备用,疙瘩尽量弄小一点,容易煮熟入味。
3.开火,锅内加入花生油,放入少量十三香,爆葱花儿(要小火啊,否则葱花儿容易糊)
4.然后依次加入花生、西红柿、黄瓜丁翻炒,待西红柿丁变软,加入白糖翻炒几秒,加入生抽(此步骤用中火)
5.翻炒几秒后加水,然后依次加入蒸鱼豉油、白胡椒粉、蚝油、鸡粉,盖上锅盖,大火烧开。
6.汤滚后,下入疙瘩,要一只手边抖动,另一只手搅拌,一点一点下,不要一下都倒入锅内,否则就成面糊汤了。
7.要一直搅拌,直到疙瘩都分开了,没有粘连的,待再次泛起汤花时,下入打散的鸡蛋,也是一只手把蛋液倒入锅内,另一只手要不停的搅拌。
8.待再次泛起汤花时,关火,加入少量食盐,适量的蘑菇精。
7. 怎样做西红柿疙瘩汤
1.准备洗净的西红柿两个,先在上面打上十字花刀,打好以后,放入大碗中,浇入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。
2.在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成葱花,生姜一小块先切成片,再切成姜末,和葱花放在一起。
3.再准备几根葱叶,同样切成葱花,切好放入另一个小盆中。
4.西红柿烫好以后,我们揭去外皮,然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,放入大碗中。
5.准备一个碗,打入三个鸡蛋,加入两滴白醋去腥,然后用筷子搅匀打散。
6.再准备一个大盆,倒入一勺面粉。
7.然后加入清水晃动小盆,这样可以做成面疙瘩备用。
全部食材准备好以后,我们开始烹饪。
8.炒锅烧热加入少许食用油,倒入葱花和姜末爆香。
9.然后倒入切好的西红柿,用勺子连续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。
10.炒出汁水以后,加入一勺食盐增加底味,搅拌化开。
11.然后添入适量的清水。
12.汤汁烧开以后,开始调味,再加入少许食盐,加一勺十三香,再加入少许生抽。
13.然后下入面疙瘩,改中火煮两到三分钟。
14.等面疙瘩漂浮起来以后,下入青菜叶。
15.一分钟以后改成小火,淋入鸡蛋液。
16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒,出锅前加入少许鸡精,加一点芝麻油,再撒上少许葱花,即可关火起锅。
17.然后倒入汤盆中,就可以上桌食用了。
8. 鸡蛋西红柿疙瘩汤的家常做法
西红柿疙瘩汤的做法步骤西红柿疙瘩汤的做法步骤:
1 1盆中放好面粉,水龙头的水开成一条细细的线,将面粉放在水龙头下面,边接水边用筷子快速、匀速搅动,使形成很小的面疙瘩。(小窍门:自来水开细线,面放在水下面,用筷子匀速搅动,水流和搅动速度均匀,做出来的面疙瘩大小一致,黄豆大小的面疙瘩口感最好。)西红柿疙瘩汤的做法步骤:
2 2成型的面疙瘩静置五分钟饧面,之后再用筷子搅拌一下。(小窍门:饧面五分钟,让面粉和水充分吸收,再用筷子搅一搅上劲儿,能让面疙瘩又劲道又好吃。)西红柿疙瘩汤的做法步骤:
3 3番茄切小丁,葱横向剖开,再切段,鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。(入料酒可去蛋腥,入水和醋可使蛋鲜嫩,但不可多加。)西红柿疙瘩汤的做法步骤:
4 4炒葱油:锅中入油,小火下入葱花,等葱花微微发黄,葱香浓郁时,捞出葱花不要,再倒出一半的葱油备用。西红柿疙瘩汤的做法步骤:
5 5锅中剩下的葱油烧热,入番茄丁翻炒至出汁。西红柿疙瘩汤的做法步骤:
6 6入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。(番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿,味极鲜酱油提鲜。)西红柿疙瘩汤的做法步骤:
7 7倒入适量水烧开。西红柿疙瘩汤的做法步骤:
8 8下入面疙瘩烧开,调入适量盐。(一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中,待再次烧开后就差不多熟了。)西红柿疙瘩汤的做法步骤:
9 9将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花,浇上之前倒出备用的葱油,如果愿意可以加点鸡精。(蛋液要形成涓涓细流状,缓缓地倒入沸腾处,这样才可形成漂亮的蛋花。)