1. 生芥菜疙瘩能炒着吃吗有毒吗
想吃正宗的美味炒咸菜疙瘩，那得从腌咸菜说起。
要讲腌咸菜好吃，还是芥菜腌出来的味道纯正，芥菜也叫芥菜疙瘩。每年的秋天，芥菜下来的时候，选一些大小适中的芥菜，洗净，放入腌咸菜的缸中，加入水，盐，麸酱，黄豆一点，放入缸中，搅拌均匀，水莫过芥菜疙瘩，过几天搅缸一次。到来年春天，腌制出的芥菜疙瘩，外微黄，切开里面晶莹剔透，让人看着就有食欲。
腌制好的芥菜疙瘩可以炒着吃，包包子，包包子放点韭菜和肉，是任何蔬菜都比拟不了的。切片晒干蒸熟，用油炒一下，有肉的味道。
炒芥菜疙瘩做法：
食材：芥菜疙瘩一个，葱花，花椒，盐，鸡精味极鲜。
芥菜疙瘩洗净切细丝，用水泡，中间换水几次，直到芥菜疙瘩没有了咸的味道。过滤出水分备用。
锅中放油，放入花椒炒香后过滤出花椒，放入芥菜疙瘩丝翻炒，放入味极鲜继续翻炒，再放入葱花，盐少许，直到咸菜疙瘩炒熟，放入鸡精出锅，味道清香可口，特别好吃，爱吃辣的，也可以放一个辣椒，味道也不错。
这是我个人的做法，不代表任何人，希望大家喜欢。
2. 芥菜能炒着吃不
材料：
芥菜疙瘩、猪瘦肉、生抽、白砂糖、味精、花椒面
作法：
1、将芥菜疙瘩切割成丝，放到冷水中泡一泡，那样能够除掉太重的盐味;
2、将猪瘦肉切割成丝，准备好姜片和葱段;
3、在锅中烧电，放进姜片进行爆香，添加切完的丝袜高跟鞋煸炒;
4、添加葱段、白砂糖和适当花椒面煸炒;
5、放进芥菜疙瘩丝，添加生抽一起煸炒;
6、最终添加味精调料就可以。
3. 芥菜疙瘩能生吃吗?
因为芥疙瘩的味道本来就带有苦味和辣味的，不是因为食材变质的原因，这是正常的。如果想把这苦味减弱，也不是没有办法的。
我们可以把芥菜头切丝后，可以先用水泡上半个小时，再去和调料凉拌。这样就可以将芥菜丝的辣气和苦味都浸泡掉，口感会得到大大的改善。
4. 生的芥菜疙瘩炒着吃好吃吗
1.把疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。
2.芹菜一把切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3个鸡蛋打散，下锅炒熟备用。
3.热锅冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。（花椒油很关键，一定要多放花椒炸油）
4.捞出花椒后放辣椒段，炸出香味后，放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味，转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。
5.放入芹菜段和炒好的鸡蛋，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。（本身有咸味，所以不用加盐）
5. 芥菜疙瘩能炒菜吗
用三、七比例猪油，植物油混合炒菜吃，大火炒，用辣椒调料，快速翻炒匀。
6. 芥菜疙瘩能直接炒着吃吗
芥菜疙瘩：二百克，瘦肉一百克，青椒一百克，红椒一百克，花生油五十克，食盐三克，白糖三克，胡椒粉三克，花椒三克，水淀粉克，鸡精三克，葱姜蒜切末。
先将芥菜切丝焯水一分钟冲凉水，青红椒切丝，瘦肉切丝放盐水淀粉胡椒粉腌制十分钟，锅中放油把肉丝煸香捞出，放花椒青椒及各种调料炒两分钟放肉丝芥菜丝翻炒两分钟即熟。
7. 生芥菜疙瘩能炒着吃吗有毒吗能吃吗
1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。
2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。
3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。
4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。
5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。
6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。
7、将做好的美味盛入盘内即可食用。
8. 芥菜疙瘩常吃好吗
芥菜疙瘩是生吃的好蔬菜！我常用二种方法：
1.我最喜欢的用新鲜的芥菜疙瘩洗净，切成细丝，炒锅焼热，放少许油，油热加入十几粒花椒粒，炸出香味，趁热将芥菜丝加入翻炒，时间别超过两分钟，出锅装入玻璃罐中，闷4个小时后拌入少许盐，醋，香油调味，味道呛辣，好吃，爽！
2.洗净后用中粗盐淹制，一般淹一个月，取出洗净，切成条，阴凉通风处，凉到稍干时加入五香粉揉搓后，放入大口玻璃瓶中保存，很好吃的小咸菜。