1. 茄子疙瘩汤怎么做
/原料
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小油菜 (3颗)
卤猪肝 (1小块)
鸡胸肉 (1块)
面粉 (适量)
葱花 适量
蒜 适量
盐 适量
1/准备好各种食材。将葱切成葱花，蒜切成蒜蓉。将小油菜焯过水取出，切成丁备用。
2/将卤猪肝切成丁。
3/将面粉加入一点盐，适量水和成面疙瘩。怕不好消化，可以和软一点的面糊，然哄独后过会水开后，用筷子一点一点往里下。
4/炒锅加热，倒入适量油，放入葱花、蒜蓉，煸炒出香味，加入开水和适量盐。然后快速下入面疙瘩，并用铲子蕉惹不同搅拌，避免粘合一起或糊锅底上。
5/待面疙瘩煮至8分熟欧讨爷后，加入焯好的小油菜和猪肝丁。
6/搅拌均匀，将疙瘩煮熟即可。
7.美味又好吃的茄子猪肝疙瘩汤做法完成开吃了。
2. 茄子汤咋做
食材清单：茄子一个 面粉适量 葱两根 姜两片 生抽 2勺 蚝油 1勺 老抽半勺 糖半勺 盐适量 鸡精适量
烹饪步骤(共4步)
1、茄子洗净去皮切成小长条，控干水分后裹上面粉
2、起锅烧油，油热下入茄子煎至表面金黄后放入葱姜继续翻炒，然后加入水没过茄子即可，接着放生抽、老抽、蚝油、糖（用料表里有用量）
3、大火烧开，如果不够粘稠就加点水淀粉勾芡，出锅前放盐和鸡精调味即可。
3. 茄子疙瘩汤面的做法
推荐几种烧汤的方法：茄子西红柿汤用料主料茄子3个西红柿2个调料蒜2瓣浓汤宝1个香菜1棵茄子西红柿汤的做法1.西红柿切片2.茄子去皮切成细丝3.起油锅，爆香蒜末4.下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开5.添加茄丝大火烧开6.添加浓汤宝一块煮至茄条软烂7.撒上香菜即可出锅烹饪技巧1、营养博士范志红老师强调，每天吃够绿叶蔬菜，是达到营养均衡非常重要的步骤，每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节！不该太咸或太甜，清淡一些比较健康。
2、烹饪大师侯玉瑞老师说，处理食材的时候，要讲究同一性。就是说，不管是什么食材，都要切成同一的形状会比较好，颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。
做到了方方面面的同一，做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。
3、健康专家刘莉老师献给了工作繁忙的煮妇们一件厨房小法宝——家乐浓汤宝。想要把蔬菜做得好，只要把任意蔬菜搭配浓汤宝，做一锅美味又健康的蔬菜靓汤就搞定了。蔬菜的营养+鲜美的浓汤宝汤底，轻轻松松就兼顾了健康和美味！而且这样还简化了调味过程，加了浓汤宝，就不用加其他调味料了，在美味方便之余，还把盐分控制在2克以下，达到了健康控盐的效果。营养功效众所周知，茄子含有多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，能使血管壁保持弹性和生理功能；西红柿被称为神奇的菜中之果，它能促进骨骼生长，也能控制和提高肌体抗癌能力，还能调整胃肠功能，帮助消化。
我将茄子和西红柿组合起来，同时加上天然无添加的浓汤宝的神奇调味，迅速完成了一道简单美味又营养均衡的蔬菜汤。虽然不过15分钟，可照样能悠然享受一份浓浓的美味靓汤。茄子土豆疙瘩汤主料茄子2个马铃薯丁(脱水)1个面粉100g调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量调和油适量花椒粉适量香菜适量茄子土豆疙瘩汤的做法1.茄子洗净切条，土豆去皮洗净切条，葱切末2.热油锅，放入葱末爆香3.放入土豆条翻炒4.再放入茄条翻炒5.放入适量花椒粉炒匀6.再倒入酱油炒匀7.倒入适量清水8.盖盖，将土豆和茄子煮熟9.面粉用清水调成小疙瘩10.待土豆和茄子熟后倒入面疙瘩11.再放入适量盐，煮开12.关火，放味精调味，撒上香菜即可
4. 番茄疙瘩汤怎样做
1
准备好需要的食材。
2
西红柿洗净，表面切十字，在热水中浸泡约1分钟，撕掉表皮，切成小丁。鸡蛋打散，葱切葱花。
3
把面粉放入一个较大的碗中，用勺子舀蛋液淋到面粉上，一手淋蛋液，一手拿筷子不断地搅动面粉，使面粉结成小疙瘩，碗中基本看不到干面粉即可。大约需要4~5汤匙蛋液。
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热锅热油爆香葱花，然后加西红柿丁，中小火翻炒至变软出汁。
5
倒入2~3碗清水，加1汤匙生抽调味，大火煮沸。
6
水开后倒入准备好的面疙瘩，转中火煮熟。
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面疙瘩熟透后，转着圈地淋入蛋液，这样出来的蛋花更均匀。
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出锅前再淋上一茶匙香油，搅匀就可以啦。
5. 茄子疙瘩汤怎么做才好吃
肯定不好消化，会加重胃的负担，胃病七分靠养，以后不能再这样吃了。
6. 茄子疙瘩汤做法
茄子做法还真是挺多的，我个人推荐这两种： 鱼香茄子煲：这个菜简直了，我是在小说里看到的这道菜，所以我就想着试试，鱼香茄子煲配打上米饭，那简直就是一绝啊。 做法：
1.首先我会调酱汁：酱油一勺，醋半勺，白糖一勺调和好备用；
2.将茄子洗净切成成长条，放在盐水里浸泡一下，是为了让茄子更好入味，也为了做出来的茄子更好看，大约五分钟就可以。
3.取出猪肉馅，可以先用少量料酒腌制片刻；
4.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸，炸至茄条软身，将茄子取出沥干油份。
5.还是这个锅，将肉末炒至变色，放入豆瓣酱炒，放入葱姜末炒香，再放入茄子，在放入调好的鱼香汁，加水，焖。
6.直到汤汁浓稠即可（要多留点汤汁，拌饭很好吃）。其实茄子除了做菜之外，也可以做汤，因为我海宴天海参是做野生海参的（声明一下，我是因为喜欢吃海参，爱上了海参所以才做这个的，海参的营养价值很高），用海参与茄子做汤，味道也不错，这里给大家推荐一道海参茄子疙瘩汤的做法： 1.茄子切片备用，蒜切瓣备用，海参切段，还可以准备点虾； 2.热油后放蒜爆香，再加茄子翻炒均匀后加水煮开后加面疙瘩； 3.在加入海参段以及准备好的虾，煮开后加入鸡蛋液，最后加盐和鸡精调味。 出锅：修改于2018-8-15这几天我看到了大家给我的鼓励，很感谢大家，所以我在家试了一下鱼香茄子与海参能不能搭配在一起，结果还真成了。这个菜呢和鱼香茄子差不多，但是也有稍微不同，来来跟着我看看具体的做法吧！1.首先准备材料：将茄子切段，海宴天海参泡发好后切片，姜切片，蒜剁碎，葱切葱花，咸鱼去骨剁碎。猪绞肉加入盐、生粉、胡椒粉、料酒一起搅拌，腌一小时入味。开油锅把茄子过油待用。2.锅里放少许油，放入姜片和咸鱼炒香，加入腌好的猪绞肉一起翻炒。放入蒜末和炸好的茄子，继续翻炒1分钟。3.倒入水，加蚝油进锅拌匀。放入海参，改中小火慢煨收汁，起锅前撒入盐。
7. 茄子疙瘩汤怎样做
主料
茄子2个
马铃薯丁(脱水)1个面粉100g
辅料
调和油适量
食盐适量葱适量 酱油适量花椒粉适量 味精适量香菜适量
步骤1
茄子洗净切条，土豆去皮洗净切条，葱切末
步骤2
热油锅，放入葱末爆香
步骤3
放入土豆条翻炒
步骤4
再放入茄条翻炒
步骤5
放入适量花椒粉炒匀
步骤6
再倒入酱油炒匀
步骤7
倒入适量清水
步骤8
盖盖，将土豆和茄子煮熟
步骤9
面粉用清水调成小疙瘩
步骤10
待土豆和茄子熟后倒入面疙瘩
步骤11
再放入适量盐，煮开
步骤12
关火，放味精调味，撒上香菜即可