1. 卷心菜挂面
/原料
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西红柿 (适量)
鸡蛋 (适量)
牛肉 (适量)
面条 (适量)
盐 适量
五香粉 适量
生抽 适量
陈醋 适量
香油 适量
1/碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，打散备用。
2/准备一个西红柿，洗净切成块备用。
3/锅中放入适量油，油热后放入鸡蛋炒熟，然后将西红柿倒入锅中。
4/将准备好的熟牛肉倒入锅中。
5/放入适量盐，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀，因为西红柿本来是酸的，所以醋就可以少放一点。
6/加入两碗水，大火将水烧开，然后下入面条，再加适量包菜。面条煮熟即可捞出享用了。
7.美味又好吃的李先生牛肉面包菜做法完成开吃了。
2. 卷心菜拌面的家常做法
食材清单
土豆 1个 、 西红柿 2个 、 洋葱 1个 、 菜椒 1个 、 胡萝卜 1个 、 白菜或卷心菜 四分之一个 、 酱油 适量 、 鲜面条 、 番茄酱 一勺
烹饪步骤
1、土豆 胡萝卜 洋葱 西红柿 菜 切丁
2、热锅，倒油 放入土豆胡萝卜煸炒
3、倒入酱油，加水 没过菜 加入一勺甜面酱
4、将西红柿和白菜一起放入锅中，大火煮，加入番茄酱
5、在汤煮没之前加水，重复上述步骤，直至锅中的菜煮的软烂（可用铲子将煮软的菜铲成泥）
6、菜软烂后转小火，收汁成酱
7、清水煮面条，煮熟后捞出，拌上酱 开吃
3. 卷心菜面条
用料：
面卤 、黄花菜 适量，五花肉 适量，鸡蛋 2个，面筋 2个，木耳 适量，香菇 适量，腐竹 适量，香干（豆腐干） 2块，甜面酱 1勺，料酒 1勺，盐 适量，老抽 2勺，抽 1勺，蚝油 半勺，姜片 4片，葱片 适量，大料 1颗，水淀粉 3勺，菜码 胡萝卜 2根，紫菜头 1个，豆角 半斤，洋白菜 半个，青椒 2个，香菜 5根，黄瓜 1根，黄豆 100克，蒜 6瓣，面条 。
做法步骤
步骤 1
准备所需的材料，将黄花菜、木耳、香菇、腐竹、黄豆提前泡发。
步骤 2
锅中水沸放入少量油和盐焯熟豆角。黄豆加大料花椒盐煮熟。
步骤 3
紫菜头切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。
步骤 4
胡萝卜切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。
步骤 5
洋白菜、青椒切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。
步骤 6
大蒜加适量盐捣成蒜泥，加少量水调成蒜泥汁。
步骤 7
香菜切小段，黄瓜切丝
步骤 8
将泡发后的木耳撕成碎片，腐竹切段，香菇切丁，黄花菜切段。面筋、香干切丝。
步骤9
五花肉切片，备好葱姜。
步骤 10
锅中倒适量油，中小火，放入一颗大料（八角）
步骤 11
放入葱姜，倒入肉片。
步骤 12
倒入肉片后，翻炒片刻，将肉片中的油炒出来，倒入料酒，倒入老抽和生抽，放适量甜面酱，倒入适量蚝油，加清水300-400ml
步骤 13
放入香菇丁及泡发香菇的水，放入木耳、黄花菜、腐竹、香干、面筋等配料。
步骤 14
盖好锅盖中火熬煮
步骤 15
熬煮10分钟左右，倒入水淀粉。
步骤 16
改小火，飞入两个鸡蛋液，加入适量盐
步骤 17
出锅前淋入少量香油，关火，出锅。
4. 卷心菜挂面汤的做法
1、买来细的干面条，放在湿屉布上，大火蒸20分钟，用筷子把面条抖开，放食用油拌一下，这样防粘连，放通风处。
2、将红萝卜、圆白菜切丝备用，鸡肉切丝后放淀粉抓一下。
3、锅中放油，放入葱花炝锅，放入鸡丝炒熟后，加入圆白菜丝和胡萝卜丝，加老抽、生抽、盐调味，锅开出汤后（少加一点水，圆白菜出汤），将蒸好的面条放在菜的上面焖一会，用铲子将面和菜拌匀后出锅，香喷喷的焖面熟了，就这么简单。现在市场上都卖蒸好的熟面条，回家直接焖面就可以
5. 卷心菜拌面
1
将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2
锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3
取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4
锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5
洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6
最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
6. 卷心菜下面条
食材：圆白菜180克，面条300克，猪瘦肉160克，葱花8克，生抽1勺，盐适量。
1.圆白菜洗净沥水切丝，猪肉切丝，准备葱花。
2.面条沸水中煮2～3分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3.锅中放油，六成热加入肉丝，翻炒30秒加入葱花爆香后加少量生抽，加入圆白菜丝翻炒，基本成熟后，放入面条，加入适量生抽调节颜色，适量盐调味，翻炒1～2分钟盛出。
7. 卷心菜 卷
卷心包菜喜温凉，比较耐寒，很适合海拔在1800米~2500米，夏季平均气温在15~25℃，交通不便的山区发展反季节蔬菜。
同时，山区夏季反季节包菜，在卷心包菜的肉质茎膨大期，一般生长气温不会超过30℃，球茎不会纤维化，长出的叶球薄嫩，吃起来味道鲜美，很受广大市民的青睐。
因此，山区农民可以发挥山区环境的优势，适当规模种植高产，品质优良的反季节卷心包菜，改善农民种地的效益，获得更高的经济收入。