黄瓜疙瘩汤的家常做法大全窍门(疙瘩汤放黄瓜好吃吗)

淘菜谱 2023-01-10 05:46 编辑:admin 253阅读

1. 疙瘩汤放黄瓜好吃吗

原料:面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、准备食材。

第2步、西红柿洗净,顶部切十字花刀。

第3步、放开水里烫一下,便于去皮。

第4步、去皮后的西红柿切成小丁。

第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。

第6步、碗中加入面粉,打入鸡蛋。

第7步、顺一个方向搅拌均匀。

第8步、分次加入清水。

第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。

第10步、锅内放油,爆香葱姜。

第11步、下入西红柿翻炒。

第12步、炒出红色汤汁。

第13步、加水煮开。

第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。

第15步、用另一个勺子转圈压面糊,面糊就从漏勺中漏到锅里了。

第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。

第17步、大火煮2分钟,这种面糊疙瘩熟的快。

第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。

第19步、另取一个鸡蛋打散。

第20步、淋入锅中打成蛋花。

第21步、加入食盐。

第22步、加入鸡精。

第23步、成品图。

2. 黄瓜汤放什么好吃

黄瓜咸菜,汤用黄瓜,老黄瓜放锅里,然后放点咸盐。

3. 黄瓜汤里面还可以加什么

切葱花、姜放热油中爆锅,将切好的肉丝放入油锅翻炒熟,加耗油、老抽、盐、味精。出锅备用。

2

土豆块下锅翻炒,片刻后放黄瓜,加盐、生抽、牛肉料至炒熟。

3

加水和醋,换小火慢炖。

4

待汤汁收浓后加肉丝、紫菜,再炖数分钟。

5

成汤出锅,完成。

4. 黄瓜疙瘩汤的做法窍门

准备:新鲜黄瓜一根,东北小木耳一小把,面粉半碗,鸡蛋1个,葱花和香菜,水1000毫升。

1、木耳泡好冼净,黄瓜切成薄片,鸡蛋打散,面粉边加水加搅拌,搅成小碎面疙瘩,直到没有干面粉为止。

2、起锅烧油,油五成热放入泡好的木耳,轻轻翻炒几下,然后加入准备好的水,水烧开加入黄瓜片,再慢慢加入面疙瘩,放入适量的盐和鸡精。烧开后搅拌几下,然后顺着锅片倒入打散的鸡蛋,烧开2分钟关火。

3、撒入葱花和香菜,淋点香油出锅。鲜香美味。

5. 黄瓜疙瘩汤的家常做法

1、先准备适当的面粉,最好不要超过200克,再准备一个番茄,适量的莴笋叶,适量的食用油,生抽,胡椒粉,食盐,两个鸡蛋,一勺鸡精就可以了,准备完成之后咱们就开始番茄疙瘩汤的烹饪吧。

2、把准备的面粉先放到一旁,接下来取出番茄,将番茄充分清洗干净,然后将其切成小块,把切好的番茄小块放到一个大碗中,接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍,清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣,把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。

3、将炒锅取出来,在炒锅中加入少量的食用油,在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油,因为食用油太多的话,吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水,在翻炒的时候可以按压一下,这样可以促进番茄出汁。

4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽,胡椒粉,食盐继续翻炒一下,将番茄翻炒入味,然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶,这个塑料瓶一定要有盖,在盖上戳上几个孔,然后在瓶子中倒入适量的清水,盖上盖子。

5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了,把瓶子当中的水挤入到面粉中,边晃边挤,这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了,咱们下手将它们稍微搅动一下,把多余的干面粉露出来,把面疙瘩放入盘中备用。

6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了,将面疙瘩撒入锅中,用铲子不停地搅动,防止面疙瘩粘连在一起,将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了,然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟,再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘,特别美味的番茄疙瘩汤就完成了

6. 黄瓜可以做疙瘩汤吗

第一步:做疙瘩汤面一定要提前和,不要和的太硬,和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养,再撒一点食盐方便形成更多的面筋。

把鸡蛋搅散用清水和面,搅成面絮以后揉成光滑的面团,这个面要和的稍微硬一点吃着更筋。

和好以后压平用清水泡上, 最好是浸泡4个小时以上。

小时候家里做疙瘩,一般吃过早饭就把面和好泡上了,刚好不不耽误中午做着吃。

第二步:

疙瘩汤想要好喝那必须得有荆菜叶,其它的配菜都相当随便了,夏天吃经常用西红柿黄瓜,荆菜苋菜都能往锅里放。

今天买到一小把小茴香,把荆菜叶、小茴香清洗出来。

两个西红柿切成小块,打几个鸡蛋一会用来飘蛋花。切点葱花姜片。

第三步:

锅内烧油放入葱花、姜片爆香,倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁。

现在的西红柿汁很少,可以加一些番茄酱这样汤汁会更加的鲜美开胃。番茄充分炒碎以后倒入半锅清水。

清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐、胡椒粉 、鸡粉 、十三香、 老抽上色。

大火把汤汁烧开,就可以下疙瘩了。

饧好的面非常有韧性 ,把它拉成薄薄的面片放入锅中,面片太长的话就揪断方便煮熟。

全部下完以后把比较大的面片用筷子搅搅打散,往锅中舀入两勺面糊这样面汤更加浓郁,继续煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花。

经常用勺子推动防止糊底,最后撒入荆菜叶和小茴香就可以关火。关火以后再淋入芝麻香油。

7. 黄瓜挂面汤怎么做好吃

材料:面条250克、肉末150克、黄瓜50克、胡萝卜50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣、干红椒5个;

做法:

1.将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝;烧滚水,将面条放入锅内煮至九分熟;

2.捞出面条,浸入凉开水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连;将拌匀的面条盛在盘子中,均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝;

3.锅内放油,将切好的蒜末放入锅内,并放入肉末,依次放入干红椒、酱油、醋、味精、花椒油,炒香后出锅;

4.将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上,完成。

8. 黄瓜可以做汤不?

准备好海带90g;黄瓜适量、盐适量、香油适量。

海带黄瓜汤:新鲜海带。将海带切丝。将黄瓜去皮,然后切丝。锅中放入水,水开以后先把海带放入大火开锅转中小火煮。待海带煮10到15分钟时加入黄瓜。黄瓜易熟煮2-3分就好了然后加入盐和香油。煮好了,可以出锅,味道不错!