1. 芥菜旮瘩炒黄豆
用料水疙瘩 1个黄豆 2把芥菜疙瘩炒黄豆的做法原形就这酱紫啦，乾黄豆提前6小时泡发。切丝，反复清洗，口淡的，可以和黄豆同时用水浸泡。水中放花椒大料盐，黄豆在沸水中断生。捞至凉水中去掉浮沫。宽油，花椒大料炸出香气後捞出。爆乾辣椒放入盐菜翻炒，微变透色加入熟黄豆，翻炒至水气蒸发。酱油调味白糖和味颠勺，菜全无水气，只有油汁後关火出盤。成品小贴士1，盐菜本身盐度高不用再加盐。2，黄豆直接炒，表皮会褶皱
2. 芥菜疙瘩炒黄豆的做法
做法
步骤1
提前把肉皮煮烂 黄豆前一晚泡好.
瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.
步骤 2
蒜瓣爆锅
步骤 3
加入花椒面 瘦肉炒变色
步骤 4
炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少许白糖料酒 .等咸菜变色后加入高汤或水没过食材
步骤 5
加入肉皮和泡好的黄豆 炖半小时 芥菜疙瘩是咸的不用加盐即可
3. 黄豆炒芥菜疙瘩丝的做法
腌好的芥菜疙瘩洗净，削去外面的老皮。
2.切成细丝，放入冷水中，泡出多余的盐味。
3.捞出控净水。
4.黄豆提前泡发。
5.干辣椒煎成小段。
6.锅里倒油，炸香花椒和大料。
7.将炸好的油倒入辣椒中，备用。
8.另起锅，加少量油，放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味。
9.下入咸菜丝和黄豆。
10.倒入少许生抽。
11.加入半杯水，翻炒均匀以后，盖盖焖透。
12.最后放入炸好的辣椒油，翻炒即可出锅。
4. 芥菜炒豆子
用料
黄豆2两，芥菜疙瘩半个，肉皮，瘦肉，蒜几个瓣，料酒，生抽 老抽
芥菜疙瘩炖黄豆的做法步骤
步骤 1
提前把肉皮煮烂 黄豆前一晚泡好. 瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.
步骤 2
蒜瓣爆锅
步骤 3
加入花椒面 瘦肉炒变色
步骤 4
炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少许白糖料酒 .等咸菜变色后加入高汤或水没过食材
步骤 5
加入肉皮和泡好的黄豆 炖半小时 芥菜疙瘩是咸的不用加盐
5. 芥菜炒黄豆怎么炒好吃
芥菜和黄豆炒在一起，是道好吃的，而且还非常下饭咸菜。芥菜用清水投净略泡一会儿，泡出盐水。把黄豆泡好放在一起进行炒制就可以，加点少量的五花肉丁更理想
6. 芥菜疙瘩炒鸡蛋
1 咸蛋芥菜汤
做法：准备好芥菜，将芥菜叶子摘取干净，老叶去掉，之后用盐水侵泡15分钟，侵泡后切成小段，生姜切成薄片备用，锅内准备适量的水，把生姜与芥菜一起放入锅中，倒入几滴油，盖上锅盖大火煮开，火烧开之后，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟左右，之后加入盐和味精调味即可。
2 车螺芥菜汤
做法：备好的车螺放入水中吐沙，并用刷子刷净车螺表面备用。将芥菜洗净后，挑出老叶，之后切碎，把备好的车螺用水焯1分钟左右，捞起，未开盖的要弃去不用，重新用锅烧水，倒入油，放入车螺煮开15分钟左右，之后加入切好的芥菜与盐，等到芥菜变色后再煮三分钟左右即可起锅。
3 芥菜肉沫
做法：将芥菜洗净，摘掉芥菜的老叶，之后将芥菜焯水一分钟，捞出后立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分，并将芥菜切成小段，之后可以依据个人的喜好将芥菜切成碎末，将水分大部分挤出去，但是也要留一些，防止翻炒的时候过干。热锅热油放入事先准备好的肉沫，翻炒至肉沫发白，倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀，加入盐，再次翻炒一会即可出锅。
4 芥菜番薯汤
做法：芥菜清洗干净，剔除老叶，切成小段备用，备好的番薯去皮洗干净，切成小块，在锅中放入适当的水与姜、放油，把番薯也放入锅中，煮至半开的时候，放入切成段的芥菜，煮至芥菜软烂，放盐和糖，鸡精调味即可出锅。
7. 芥菜疙瘩炒黄豆芽
准备的食材
主料食材：猪粉肠200克、猪杆肠200克、猪腰一个、猪肝半个、隔山肉200克;芥菜、黄豆芽、香芹蒜苗各适量。
辅料：干红辣椒，花椒、蚝油、米酒、姜葱、香菜、胡椒粉、生粉，芝麻香油各适量。
做法步骤
第一步：猪杂清理清洗干净之后备用，处理好的猪杂改刀全部切好，装在盘子里备用。
第二步：准备好适量的姜片和香葱，加入一点盐，用手抓出姜汁和葱汁，再加少许水，做成姜葱汁备用。
第三步：切好的猪杂里面加入蚝油、米酒、姜葱汁、胡椒粉、生粉，芝麻香油，上手抓匀腌制入味。
第四步：准备辣椒，去掉辣椒蒂，清洗干净备用。
第五步：起锅加入少量的油，油热后下入准备好的辣椒、一把花椒，中小火煸炒出香味，倒在砧板上，用刀切碎，这样刀口辣椒就做好了。
第六步：接下来准备自己喜欢的配菜：适量的芥菜、香芹蒜苗切段，一把黄豆芽备用。
第七步：再准备所需的葱姜蒜末。
第八步：热锅下油，下入一小把花椒、配菜，加适量盐，大火翻炒至断生，盛出备用。
第九步：继续热锅下油，倒入葱姜蒜末爆香，再加入一勺老豆瓣、两勺红油豆瓣，炒出红油充分爆香后加入适量的米酒，再加入适量清水，加入适量生抽、少量白糖，煮五分钟，煮出香味后用漏筛捞掉汤汁里面的料渣。
第十步：汤汁里下入猪杂煮熟后捞出，倒入配菜的上面，淋上汤汁，撒上蒜末、刀口辣椒、撒上熟的白芝麻、淋上几滴花椒油、最后浇上热油，撒上葱花和香菜即可。
一份美味的香辣猪杂，看得让人直流口水，美餐来一份，太解馋了，喜欢吃猪杂的朋友，这道美食不可错过哦，赶快动手试试吧!
8. 炒芥菜疙瘩的家常做法
炒芥菜疙瘩之前不需要用水煮。炒芥菜疙瘩是一道非常美味的家常菜肴，也有被称作炒佛手的。芥菜疙瘩是属于腌制品，是比较咸的，所以，芥菜切完细丝以后，一定要用温水泡一泡，去掉一些咸味，然后再进行炒芥菜，这样炒出来的芥菜疙瘩是最好吃的。