1. 莜面窝窝怎么做好吃又简单
凉拌莜面
莜面的做法有很多种，而且都很好吃哦！下面我们就来做一款非常地道的北方凉拌莜面，你肯定会觉得眼前一亮。最适合夏天吃的面条，营养好不长胖，简单一做就上桌，比白面条更养人！天热多吃粗粮，比面条简单又营养，拌一拌就上桌，隔三差五就吃一次！肯定会给你惊喜的，一起来试一试吧！
材料：莜面粉2碗、开水适量、黄瓜2根、生抽2勺、香醋2勺、小葱2根、盐半勺、大蒜2个、辣椒油2勺
做法如下：
1、准备2碗莜面粉，莜面粉用开水拌成没有干粉的状态
2、揉成光滑不粘手的面团
3、取一团面团塞在压面机里，然后压成面条；现在应该有卖简易手持的那种工具，也很方便
4、压出的面条放在蒸笼屉上，隔水蒸大约10分钟左，蒸熟以后，出锅凉一会儿，然后用手一根根撕开，很好撕的，撕开以后可以凉拌吃也可以炒着吃
5、我就简单凉拌了一下，准备一些黄瓜丝、小葱、大蒜，锅内烧油，放入几粒麻椒炒香后，热油浇在上面，最后倒入香醋、生抽、盐拌均匀即可，喜欢吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香！
2. 莜面窝窝如何做
一份莜面窝窝260克。莜面，是由莜麦加工而成的面粉，也可以是莜麦面食品的统称。莜面含有钙、铁等多种人体所需的营养素，在山西和内蒙古等地都是十分流行的食物。莜面也可以制成各种美食，比如莜面卷，莜面窝窝。莜面由莜麦精制而成，营养成分高于其他面粉。虽说莜面蛋白质含量高而淀粉较少，但100克的莜面热量也是在120大卡到150大卡左右，和平常所吃的面条热量并没有相差太多。十分适合生活节奏较快的上班族，兼顾了营养也不会发胖，是款不错的保健食品，
3. 莜面窝窝怎么做好吃又简单的做法
以下几种一品莜面做法都很美味。
1、莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。
2、莜面窝窝；做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。
3、凉拌莜面；将莜面加热，切开 ，加入调味品即可。
4、莜面鱼鱼；揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。
5、莜面卷；莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。
6、炒莜面；炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古、山西、陕西北部、河北北部等地。锅里放入食用油，油开放入葱、姜、蒜爆炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。
4. 咋样做莜面窝窝
莜面窝蒸的时候如何不塌、答案是蒸的时候要掌握好火侯不要时间太长只要蒸上八到九分钟就好J
5. 莜面窝窝简单的做法
主料：莜面(适量)
辅料：水(适量)
1.莜面用50度左右的水拌成絮状莜面推窝窝
2.揉成面团莜面推窝窝
3.把活好的面团分成小剂子莜面推窝窝
4.把小剂子用手团成梭子状，竖着放在面板上莜面推窝窝
5.用手心向上推面团，推成面片莜面推窝窝
6.用刀把面片刮起来莜面推窝窝
7.把面皮两头往回卷，卷的稍微松点莜面推窝窝
8.把卷好的面卷放在屉子上，放的时候靠的紧点莜面推窝窝
9.完成
6. 莜麦面窝窝怎么做
莜面是大同的代表性面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，切成面条后上锅蒸熟。既可以冷拌食用，也可以加热浇头。莜面制作方法多样，分蒸、炸、汆、烙、炒五大系，有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等数十个品种。食法讲究，佐以各种菜丝，配以盐汤辣子，味道鲜香。大众化一点的西北莜面村就不错！
7. 莜面窝窝的家常做法,和面最关键
食材清单：莜面 300g 、 沸水 150g。
烹饪步骤：
1.将莜麦面粉放盆里，将滚烫的开水倒入面粉里，用3双筷子，或细点的擀面杖来搅面。和好面，最后把手和盆都整黄滑了。
2.将和好的面揪成一个比鹌鹑蛋小点的剂子，找光滑处，用手心搓圆剂子，向前推出去，用食指向后将推成片状的窝窝卷起，放笼屉里。依次操作，直到做完面团。
3.将锅里放入水，烧沸后将笼屉放上去盖好，蒸8——10分钟，出炉喽，调你喜欢的各种汤料调起来吃就可以了。比如还可以烩点酸菜猪肉土豆也可以拌着吃，也可以拌土豆丝或拌个黄瓜丝都可以凉拌着吃莜面窝窝。美味极了。