1. 莜面怎么黏一块了呢
不是
如果自己做的莜面窝窝很粘，那有可能是在蒸莜面窝窝时没有注意火候，如果火候太过了，莜面窝窝就会变得软摊并且发粘，食之无筋，味欠色减。
还有一种可能就是你在和面的时候没有和好，导致蒸出来的莜面窝窝粘粘的，难以下咽，莜面窝窝为什么粘的具体原因你还需要自己看一下是不是上述两种情形导致的哦。
2. 莜面怎么做不粘在一起
蒸时要注意火候：火候不到“窝窝”不熟，过火“栳栳”软摊发粘，食之无筋，味欠色减。；“莜面”可制作的花色品种很多，“栲栳栳”是其代表。该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火候。和面必须沸滚开水，稍晾揉成光滑面团；趁热搓条，揪块，放在光净的石板上，用手掌推出形如人舌又薄又匀的长片儿，接着用手指往起一挑搭即成圆筒形，一个挨一个整齐地排立在蒸笼上，象蜂窝一样，蒸10分钟即熟。；【莜面栲栳栳做法】；材料：；
主料：莜面200克。；辅料：开水210克。；
步骤：；
1、莜面加开水，揉匀。
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2、切成一厘米厚的条。
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3、切丁，用手的大鱼际往前推。；
4、推出长方形面片。
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5、借助食指，卷起。；
6、把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。；
7、做好全部的栲栳栳。；
8、放入蒸锅，上汽后蒸6-10分钟即可。；
9、蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。
3. 莜面是粘的吗
莜面是有这个毛病，可以趁热用手摘开。再就是，莜面蒸的时间不能长，时间长了就容易粘一起。象蒸猫耳朵、面条、蒸饺子都只蒸7~8分钟即可，因为莜面和时都是用开水烫过的，所以不用长时间蒸。
象蒸面条、猫耳朵时，不要放太厚，把它摊得薄一点，即好熟又不会粘在一起。即便有点粘，用手一摘就好了。
4. 莜面怎么黏一块了呢视频
1是面团没有蒸熟。
2是莜面蒸的时间不能长,时间长了容易粘一起。
3是莜麦面的水放多了，这种面粘性很大的是非常容易粘在一起的
5. 莜面咋做不往一起粘?
可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油，这样蒸出来就不会粘连了。
另外在制作莜面的时候最好用开水来烫，搅拌成雪花状之后用手进行揉面工作，接着搓成细长条，再切成小剂子揉成圆形，然后将两头揉尖，准备好其它配菜，一起在锅里蒸一段时间就可以了食用了，面条也不会粘到一起。