莜面饺子蒸多长时间(莜面蒸饺需要蒸多长时间)

淘菜谱 2023-01-05 20:53 编辑:admin 245阅读

1. 莜面蒸饺需要蒸多长时间

15分钟即可。

制作方法:

1、先盛出一碗莜面,用开水烫面,筷子搅拌,水与面的比例为1比1;

2、等待晾到不烫手时,开始和面,和到光滑且软硬度类似揪面片的面;

3、把活好的面揪小剂放在手心,用两只手先搓圆,然后再搓长压扁;

4、把搓好的莜面鱼,放在放饺子的帘或藤条簸箕上面,用铲子碾一下;

5、水开上锅蒸15分钟,晾到不烫手时将莜面分离开,以免粘在一起;

2. 莜面蒸饺蒸多长时间窍门

(1)水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟。 (2)煮饺子时,在锅里放几段大葱,这样煮出来的饺子不粘连。 (3)为了防止饺子粘连,在和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,下锅煮时因为蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。 (4)饺于煮熟后,先把饺子放入温开水中浸一下,然后再装盘,就不会粘在一起了。 说明书上有教的吧~~~就是放在蒸鱼的盘里,加水即可,可是等熟了会比较郁闷,有点影响食欲…… 个人建议,还是放在锅上蒸味道比较正,微波炉这东西怎么说呢,主要是分子加热,受热可能会比较不均匀,基本上是中间比较快就熟了,旁边的会比较慢~~~~ 蒸饺子时间要比较久的。把饺子放在水里煮熟,出锅后滤水沾酱油醋或其它的酱味道也很好. 本人是个饺子爱好者,超喜欢吃饺子,吃了这么久的饺子还是觉得这样煮最好吃。呵呵……

3. 蒸箱蒸莜面多长时间

用料

莜面 350g

韭菜 400克

猪肉 200克

料酒 2勺

东古一品鲜 2勺

蚝油 1勺

香油 1勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

1、准备一小块猪肉,加姜一起剁成肉馅,剁好的肉馅加东古一品鲜,料酒,盐,蚝油,香油和食用油搅拌均匀,腌一会儿

2、韭菜清洗干净,控干水分后切成碎末,放入肉馅中,先不要搅拌,防止韭菜出水

3、根据家里边人口量,取适量的莜面用开水边倒边搅拌,最后揉成一个软硬适中的面团

4、取一小块油面,用手捏成一个小碗状,放入调好的肉馅,捏成饺子状

5、包好的饺子上锅,水开后蒸八分钟,关火闷两分钟出锅

4. 莜面蒸饺需要蒸多长时间才能熟

莜面饺子的边缘不能全部捏紧,要留有小口,这是莜面饺子与其他饺子的不同之处。

因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂;另外,由于莜面饺子皮比其它饺子皮略厚,留口也利于里面馅料的成熟)。

莜面饺子皮一定是且必须用手捏,不能用擀面杖擀制,擀制的莜面饺子皮容易开裂;如果你擀得莜面饺子皮不开裂,一定是掺杂了其它精细面粉,如小麦粉。

另外,莜面饺子皮一定要比小麦粉饺子皮厚一点)。土豆先洗净再去皮,土豆丝干爽无水分;如果是先去皮再清洗土豆,土豆丝表面含有水分,一定要等水分晾干,或用干净的厨用纱布包裹,挤干土豆里的水分,否则,馅料含水量大太湿,会导致莜麦皮沾水破裂,不易包成饺子形状)。莜麦面团要反复揉,且多揉几次直到面团光滑,面团的光滑程度决定了莜麦制品的口感是否粘连,是否断裂)。

做莜面饺子,其次是馅料。馅料多是山药蛋(山药蛋是山西人对土豆的称谓)拌各种蔬菜丝馅、酸菜馅,并且保证馅料干爽无水,馅料里不加任何调味料,不加荤腥。和莜麦面团必须且一定是刚烧开的热开水,莜麦面与水的比例是1:1,利用热水把莜面烫熟,面团不发粘,做好的莜面制品不易断口感好,;如果面团发粘,说明你的面团没有烫熟,遇到没烫熟的情况,把面团用保鲜膜包好,放微波炉中小火加热几秒,时间根据面团的实际情况而定,直到把面团加热熟不粘)。

5. 莜面蒸饺蒸多长时间就熟了

15分钟即可。

制作方法:

1、先盛出一碗莜面,用开水烫面,筷子搅拌,水与面的比例为1比1;

2、等待晾到不烫手时,开始和面,和到光滑且软硬度类似揪面片的面;

3、把活好的面揪小剂放在手心,用两只手先搓圆,然后再搓长压扁;

4、把搓好的莜面鱼,放在放饺子的帘或藤条簸箕上面,用铲子碾一下;

5、水开上锅蒸15分钟,晾到不烫手时将莜面分离开,以免粘在一起;

6、最后将蒸好的筱面装盘即可。

6. 莜面饺子需要蒸多长时间

一般如果想吃莜面的话,都会直接买现成的莜面,如果家里有莜麦的,可以先把莜麦炒熟,然后磨成面粉,再进行接下来的制作,莜面要用 开水和面 ,制作好之后,制作成自己想要的形状再放进锅中蒸, 大约蒸10~15分钟左右,一般都是15分钟。

把莜面制作成自己想要的形状,放在锅中, 蒸10~15分钟 的时间,做出来再搭配一些别的调料就非常好吃,如果说是技巧的话就是在和面的时候, 要用开水和面 ,莜面可以制作成不同的形状,有时候, 不同的形状,蒸的时间不同 ,像是莜麦面条,上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成 莜麦面皮儿,水开之后蒸5分钟 就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿,面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。

莜麦面条的具体做法。

食材:油面300克,开水260毫升。

第1步,把莜面放进一个和面盆中,把清水放进锅中烧开水,水开之后,倒进莜面中,把莜面烫熟,用筷子搅拌成絮状。

第2步,用筷子先搅拌成絮状之后,太热不能下手揉,等稍微晾凉一些,然后再揉成一个比较光滑的面团,如果是太软的话,可以再加一些。

第3步,把揉好的面团放进压面机中,压成比较细的面条,面条压好之后放进蒸笼中,锅中倒入适量的清水,盖上锅盖,等锅中水烧开之后,在蒸三分钟的时间关火就可以了,蒸好之后拿出来放凉就可以了。