1. 莜面加玉米面的做法
半圆而滑溜溜的一坨，静置于盘中，像刚刚降落的飞碟。微妙的纯灰色光泽度，夹一筷子走，不，是拖一筷子走，因为它很黏很筋道；蘸拿糕吃的冷腌汤和吃莜面一样，都是拌黄瓜丝和水萝卜丝，腌汤上浮着鲜红的炸辣椒沫、熟芝麻、呛葱花蒜、香菜沫，汤里调醋和酱油，加凉白开；拿糕入口极惊艳，滑溜溜，软津津，颇为耐嚼，就着地道的腌汤，大为惊异，这的确是名符其实的“糕”。
拿糕居然好吃到让我陶醉，让我震撼：“原来莜面、玉米面、荞面、高粱面这类粗粮都可以被升华到成为美味之糕的地步呀！好吃到让我忘记这是粗粮！”
搅团是著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西、甘肃。
2. 莜面的做法莜面的做法
做法：配方：莜麦面9斤、土豆淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。
工艺：莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。
食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团，降温至30℃左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面条状。
将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅）。蒸好后拿出，分成一根根。放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀即可食用。
3. 莜面加玉米面的做法窍门
糖尿病人主食只吃玉米面和莜面可以，但是要适量，不建议多吃。糖尿病人的饮食需要注意，尽量不要喝粥，比如大米粥，小米粥等。含油脂太高的食物，油炸的食物不要吃，如肥肉、油炸糕等。
4. 莜面的做法大全莜面怎么和面
莜面用开水和面，比例为1：1。和成的面团用手搓成面条或用饸饹机压成面条即可大火蒸五分钟，晾凉抖散就可食用了。
5. 莜面加玉米面的做法大全
将莜面和玉米面放糖鸡蛋发酵粉温水搅拌成面糊，醒发2小时，平底锅到油放面糊两边煎金黄即可
6. 莜面和玉米面在一起咋吃
面粉50克
玉米面(黄)20克
西芹叶子150克
辅料
盐2克花椒粉1克
步骤1
食材备好
步骤2
芹菜叶一片一片撕开
步骤3
拌上面粉和少量玉米面
步骤4
加盐和花椒粉拌匀
步骤5
拌匀的每个叶子上都有一层面粉
步骤6
蒸锅里铺上笼布把拌上面粉的叶子倒在上面大火蒸5分钟即可
步骤7
蒸好的
步骤8
蘸上辣椒油和醋调成的汁吃，也可以直接吃或炒着吃
7. 莜面加面粉面条的详细做法
莜面加白面加水融合面团做面条就可以煮了
8. 和莜面可以放玉米淀粉吗
莜面漏鱼是西安地区的特色面食，特点是营养丰富，酸爽诱人。
做法如下:
原料：莜面500克、土豆100克、胡萝卜100克、蒜薹100克、韭菜100克、西红柿100克、鲜贝100克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
步骤：
第1步、莜面适量备好。
第2步、倒入适量开水，用筷子搅拌均匀。
第3步、稍微有点凉了活成软硬适中的面团静置一会儿。
第4步、先搓成长条，再切成小段。
第5步、滚圆。
第6步、用手掌的大鱼际搓成长条状。
第7步、入锅，上汽后蒸五六分钟即可关火。
第8步、煮熟鲜贝，土豆去皮洗净切成小丁，放清水里浸泡一会儿除去淀粉。
第9步、韭菜段，胡萝卜丁，葱花备用。
第10步、西红柿洗净切成小块儿。
第11步、蒜薹切成小段儿。
第12步、热锅凉油放入葱花爆香。
第13步、放入土豆丁煸炒。
第14步、倒入胡萝卜丁继续翻炒均匀。
第15步、倒入西红柿块儿。
第16步、鲜贝也放进去，中火翻炒至软，微微出汤汁。
第17步、倒入少许生抽上色调味。
第18步、倒入适量清水。
第19步、将汤锅内水烧开。
第20步、倒入蒜薹段。
第21步、所有食材基本熟了。
第22步、加适量盐调味。
第23步、关火，配菜就做好啦！
第24步、撒上少许韭菜段提香。
第25步、加少许鸡精。
第26步、莜面鱼鱼已经熟了。
第27步、加入碗中，可以放入少许色拉油防粘。
第28步、配菜盛好。
第29步、吃的时候把配菜和莜面鱼鱼放一起拌匀即可。
9. 莜面面粉怎么做好吃
莜面和白面可以混合做面条。
把白面掺到莜面里面做面条，这样的好处是面条比较筋道，不容易散，又有莜面的香味，且莜面的热量要低于白面，做出来就是面条，既健康又很有特色。
莜面是由莜麦加工而成的面粉。它的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
白面即小麦加工而成的面粉具有性平，味甘。养心，健胃，安神功效，可以除热，止烦渴，咽喉干燥。利小便，补养肝气。
莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。