1. 莜面棒怎么炒
土豆丝炒莜面的做法
1.舀上一碗莜面，放在盆里。
2.用温开水把面和起来。
3.在案板上把莜面搓成长条。
4.搓好后，放锅上蒸半个小时就可以了。
5.蒸莜面的同时，把土豆削皮，切丝。
6.锅中倒油，放土豆丝，放西红柿酱翻炒，放盐，酱油。
7.土豆丝快炒好时，莜面也蒸好了。
8.把莜面放入炒锅中，和土豆丝一起翻炒。
9.土豆丝炒莜面就做好了。
2. 莜面怎样炒
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
4、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块
5、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀
3. 莜麦面怎么炒好吃
莜麦面200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
调和油
适量
蒸莜麦面卷的做法
1.莜面和成面团。
2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。
3.青蒜苗洗净切成小段。
4.猪肉丝炒熟盛出。
5.锅放油，下入蒜白炒香。
6.加入自制的蕃茄酱。
7.加盐。
8.加入老抽。
9.放入青蒜苗叶。
10.加入肉丝翻炒。
11.加入鸡精后盛出。
12.蒸好的莜面盛碗中。
13.将料汁浇在面上拌匀即可。
4. 莜面棒怎么炒好吃
食材明细
莜麦面400克
西红柿2个
开水450克
猪五花肉200克
鸡蛋2个
大蒜6瓣
酱油2汤匙
辣椒粉2汤匙
八角1个
桂皮1段
香叶1片
陈醋3汤匙
葱1根
生姜1块
料酒2汤匙
莜面栲栳栳的做法步骤
1
准备莜面。
2
莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。
3
晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。
4
将莜麦面团搓条。
5
分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。
6
取一个剂子放到不锈钢板上，用手的大鱼际按住向前推抹，成为舌状的薄面片。
7
取下面片搭在食指上。
8
使面片缠绕在食指上，卷成中间空的小卷。
9
竖在蒸笼里，依次摆放，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
10
将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。炒锅中加油
11
锅中加开水没过肉，加入酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒炖40分钟。
12
再微炖一会儿出锅前放盐即可。
13
西红柿切丁。
14
鸡蛋打到碗里搅散。
15
先炒鸡蛋将鸡蛋盛出，在放西红柿炒成卤。
16
制作蘸汁：将大蒜捣碎，放碗里。
17
蒜上面放上辣椒面、盐，锅中热油，8成热时泼在辣椒面上。
18
在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。
小窍门
1、莜面比较不宜消化，一次不要吃得太多。
2、莜面栲栳栳是汤面蒸制时间不宜过长。
3、用羊肉臊子汤更美味。
4、吃食可以分别配三种汁子。
5. 莜面棒怎么做
用料：莜面250克、开水250克
莜面鱼鱼的做法步骤：
步骤 1、莜面与开水1:1比例放入小美，30秒/速度3-6，OK，可以了
步骤 2、纠一团，搓成小球，两侧用力，做成莜面鱼鱼。
步骤 3、摆一圈，好玩
步骤 4、搓小鱼时熬个汤底：1个番茄、50克洋葱，3秒/速度5切碎，加15克油，5分钟/120度/反转1爆香。
步骤 5、加500克水，10克香油、10克生抽、15克蚝油、1克盐，10分钟/100度/反转小勺。最后30秒时从量杯孔放入莜面鱼鱼。（量多为防鱼鱼碎，可插入蝴蝶棒）莜鱼本身开水烫过后就基本熟了，只需煮30秒即可。
步骤 6、加点青菜、牛肉等，开始享用吧。
6. 莜面棒怎么炒着吃
莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。
4、锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
7. 莜面棒棒的做法大全
No.1西贝莜面村推荐理由：西贝一直给人一种家的感觉，装修风格很温馨，厨房也是透明的，非常干净。不过疫情期间好多菜品都暂时点不了了，但西贝竟然不用排队简直爽歪歪！必点莜面鱼鱼、肉夹馍、羊肉串~~
No.2鸣记烤鱼推荐理由：有多少人吃烤鱼只认鸣记的，吃的放心绝不踩雷！鱼肉的肉质棒棒哒，香辣适中，配菜也入味好吃！想要刺少的朋友推荐他家的【巴沙鱼】，除了一根大刺在就没刺了。他们家的吊炉串一直都不错，羊肉味道正宗，一点不亚于专业的烤串店。
No.3祺泰涞 郭小馆推荐理由：这家也在亿合城5楼，开业不久，是家以海鲜为主的餐厅。大道至简，不时不食，这家的海肠捞饭是什么神仙味道啊！海肠艮啾啾的，汤汁儿鲜溜溜的，还有海鲜口水肉，酸甜带微微辣，逢去必点哦~
8. 莜面棒怎么炒好吃窍门
炒莜面食材明细莜面200g尖椒50g韭菜200g肉100g油适量盐适量花椒面适量炒莜面的做法步骤 1莜面切成小段（我是揪的），尖椒切丝，肉切丝，韭菜切寸段 2锅内放油加热 3放入肉丝炒熟，加入调料 4加入尖椒 5加入莜面，炒至面热尖椒熟 6加入韭菜，简单翻炒就可以出锅了
9. 莜麦饸饹面怎么做窍门
干饸饹泡八九分钟左右。
饸饹是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。
比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。
豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感，适合于没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。
在北方尤其是陕西、山西、河南、河北等地常见。
相关信息：
饸饹是中国民间传统面食小吃，是中国北方最常见的面食吃法之一。
传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压。
将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的臊子，就可以吃了。
饸饹流传在山西，陕西的陕北、关中地区，河北，内蒙古，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带。美味可口，香气逸鼻，在北方地区颇受欢迎。