1. 莜麦面鱼鱼怎么做
原 料:
莜麦面120克、开水120克、小土豆1个、西红柿1个、红萝卜半个、黄萝卜半个、长豆角数根、洋葱1/4个、猪肉丸子数个、盐、酱油、水。
特 色:
柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼。
操 作:
1、莜面面粉加入开水，用筷子搅拌均匀。温凉后揉成面团，盖上湿布子，饧片刻。
2、揪一指甲盖大小的莜面疙瘩，放在掌心，双手合拢将小疙瘩搓成两头尖中间粗，寸许长的橄榄形。
3、如此反复将所有面团搓完。可直接将鱼鱼搓在笼屉蒸布上。
4、蒸锅里水滚开时，将搓好的鱼鱼放入蒸锅，中火蒸5分钟。
5、取出蒸熟的鱼鱼，放置温凉后轻轻扒拉开。
6、炒锅倒入适量油，放入洋葱碎煸香。
7、倒入萝卜丁，豆角丁和丸子，翻炒至六、七分熟。
8、倒入切碎的番茄，翻炒几下，加入一碗清水，放入适量盐和酱油。
9、锅中食材滚开后倒入蒸熟的莜面鱼鱼，小火煮一小会，汤汁略稠时关火。
2. 莜面鱼鱼的做法大全窍门
莜面鱼鱼搓好，先上锅蒸熟，然后再下锅煮二三分钟，鱼鱼不仅筋道汤也更清
3. 莜面面鱼怎么做
辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量
做法步骤
1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。
2.将面团取一半，搓成长条。
3.切成一个个小面团，用手搓圆。
4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。
5.将西红柿切丁。
6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。
7.葱沫也准备好。
8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。
9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。
10.将菌菇一并倒入翻炒。
11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。
12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！
4. 怎样做莜面鱼
主料
莜面125g，开水150g，西红柿一个，小白菜一小把，洋葱小半个
辅料
盐适量，蒜适量，酱油适量
制作方法
1.先和面，莜面中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆里没有干面，趁热揉成面团
2.从揉好的面团上取下一小块用手搓成鱼鱼
3.鱼鱼全部搓好后放入蒸锅蒸五分钟
4.小白菜洗净切段
5.西红柿洋葱切小块
6.起油锅，放入西红柿和洋葱翻炒，翻炒到西红柿汤汁出来的时候，放入小白菜继续炒
7.小白菜炒至快熟的时候，放入盐、酱油调味，把蒸好的莜面鱼鱼倒进锅里和菜一起翻炒
8.翻炒到汤汁均匀裹在鱼鱼上就撒上蒜蓉，关火，盛盘
5. 如何制作莜面鱼鱼
可以的。我们北方人特别喜欢吃莜面鱼鱼， 弄点儿酸菜汤，把莜面用温水和好做成鱼鱼，热锅起油把酸菜和土豆丝 放入锅里一起炝好，然后放入半锅水。 等到水开以后，把捏好的莜面鱼鱼 放入锅中，五分钟就熟了。
还有一种方法就是把油面鱼直接放入开水中煮熟，把办好的凉菜调进去就可以吃。
6. 莜面鱼鱼 做法
莜面鱼鱼只蒸7，8分钟就熟了，整得时间长了会粘，不好吃。
7. 莜面鱼鱼咋做
主料:莜面300g，西红柿2个，各类菌菇适量
辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量
做法步骤
1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。
2.将面团取一半，搓成长条。
3.切成一个个小面团，用手搓圆。
4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。
5.将西红柿切丁。
6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。
7.葱沫也准备好。
8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。
9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。
10.将菌菇一并倒入翻炒。
11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。
12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！