一、莜面粉一直放在冰箱可以保存多久？
3~5天。
若是生莜面装在塑料袋中放置于冰箱的冷藏室可以保存3~5天，若是面表层出现了白色的凝结物可以继续食用，这是面粉中加入的碱析出，若是发现长毛等情况就不能再食用。还可以将其煮熟后控干水分拌入食用油保存，但是需要密封，避免其失水。
二、全莜麦粉是否包括带皮纯莜面？
全莜麦粉包括带皮纯莜面
全莜麦粉带皮纯莜面好吃。全莜麦粉带皮纯莜面对着一般的食材做起来更加的容易，吃起来特别香。全莜麦粉带皮纯莜面里面含有丰富的营养成分，吃了对于人身子特别有甜头。
全莜麦粉带皮纯莜面与调味料的混合,让里面的营养成份充分的得到释放。全莜麦粉带皮纯莜面经由一定的工序制作完善，特别适于老年人与孩童。全莜麦粉带皮纯莜面味道鲜辣香醇。全莜麦粉带皮纯莜面做法的创新相比传统的好吃很多。全莜麦粉带皮纯莜面生产过程处置尤其容易吃起来尤为的可口
三、带皮莜面和不带皮区别？
两者是精细上的区别。
带皮莜面是去掉莜麦毛，直接加工成的莜面，也称为90粉。百斤莜麦可出90斤面粉。
不带皮莜面，是指去掉莜麦皮的精粉，比带皮莜面更加精细，属于70粉。也就是说百斤莜麦出70斤莜面。
四、莜面粉怎么做好吃？
1、莜面300克放入盆中，倒入300克刚烧开的水，用筷子搅拌成絮状；
2、晾至不烫手时，揉成光滑的面团，盖湿布静置10分钟左右；
3、黄瓜洗净去皮，切丝备用，大蒜捣成泥，放入碗中，色拉油烧热，泼在蒜泥上；
4、调入1汤匙香醋，2汤匙生抽，搅拌均匀，再加入少许花椒粉，调料汁即制作成功；
5、台面上撒薄薄一层玉米淀粉，取适量的莜面团，按扁，慢慢将面团擀成厚约3毫米的面片；
6、锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸2分钟左右；
7、将蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉；
8、将晾凉的面皮切细条；
9、将黄瓜丝，莜面凉皮放入碗中，调入拌好的调料汁；
10、加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。