一、凉拌莜面条的家常做法？
凉拌莜面条的做法步骤1先把莜面条用开水泡十五分钟左右使面无硬心。
2黄瓜切细丝、蒜切末、香菜切碎。
3把切好的食材放盆里，蒜末放黄瓜上面4热锅倒入适量的色拉油，放几粒花椒，花椒微黑的时候关火倒入盆里的蒜末上炝出香味。
5把所有调料放到一个碗里搅匀倒在黄瓜上拌匀。
6泡好的莜面条放点香油和盐搅拌一下7拌好的莜面条和黄瓜拌在一起就完成了。
二、凉拌筱面的做法？
食材明细 莜面100g 沸水100g 黄瓜40g 辣椒油10g 香葱5g 土豆50g 芹菜5g 陈醋10g 烂腌菜40g 尖辣椒5g 芝麻10g 香菜15g 大蒜5g 葱油10g 盐3g 酱油10g 茄子60g 西红柿50g 凉拌莜面的做法详细步骤1、莜面放入碗中，加入等量的沸水；
2、.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；
3、.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水4、将面团揪成小块，大约是一根面条的量；
5、双手握住一个小块面团，搓成面条；
6.放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀；
7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可；
8.蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用。凉拌莜面的做法小贴士1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末；
2.将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟；
3.土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥；
4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油；
三、凉拌西红柿莜面做法？
莜面一碗
黄瓜1根
西红柿酱2勺
葱半根
蒜2瓣
油1汤匙
花椒20粒左右
盐2克
生抽2勺
陈醋2勺
－ 步骤 －
1.拿两个一样的小碗，一碗莜面，一碗热水。
2.用热水烫莜面，分次加入，用筷子搅成絮状。
3.待莜面冷却下来，用手活成面团。
4.案板刷油，用擀面杖擀开。
5.擀成厚薄均匀的面皮，大概3毫米左右，不是很好擀，容易开裂。擀好后刷油。
6.借助擀面杖放入笼屉，笼屉也一样提前刷油，水开后大火蒸8-10分钟。
7.准备酱汁，切葱蒜，西红柿酱是提前炒好的，也可以用新鲜西红柿切丁。
8.热锅冷油，油热后，关小火炸花椒。
9.将花椒粒捞出弃掉，下入葱蒜，开中火爆香，加两勺西红柿酱。翻炒均匀。
10.调味，开大火，加适量水，2-3勺生抽，2勺醋，盐。醋根据个人情况添加。熬煮1-2分钟，关火晾凉。
11.莜面蒸好后，晾凉，切条。
12.莜面放入盆中，加酱汁，擦点黄瓜丝，搅拌均匀。
13.装盘，可以开吃了。久违的家乡味道。
四、凉拌莜麦面怎么做？
食材明细
主料
莜面适量
黄瓜适量
大蒜适量
辅料
芝麻酱适量
六月鲜酱油适量
盐适量
白胡椒粉适量
醋适量
鸡精适量
香油适量
糖适量
辣椒油适量
熟芝麻适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌莜面的做法步骤
1
我用的莜面面条是通过加工的免煮面。
2
把莜面泡在开水中泡软，捞在凉水中。
3
芝麻酱加盐用水搅拌成糊状，加入所有辅料，搅拌均匀成料汁。
4
黄瓜切丝。
5
控干的莜面码放在黄瓜丝中，加上拍好的蒜末。
6
把料汁浇在莜面上搅拌均匀即可享用。
五、莜面怎么做好吃，香辣凉拌莜面的家常做法？
主料莜面1包 辅料黄瓜0.5根盐1小勺辣椒油1大勺蒜3瓣胡萝卜0.5根豆芽1把生抽1大勺鸡精1/4小勺醋1大勺香油1大勺步骤凉拌莜面的做法步骤11.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可凉拌莜面的做法步骤22.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用凉拌莜面的做法步骤33.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝凉拌莜面的做法步骤44.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用