一、西贝莜面村的西红柿酸汤做法？
食材的准备：面条 200g； 西红柿1个；大蒜2瓣；葱花少许；盐适量；温开水。
烹饪步骤：
第一步：把西红柿用开水烫一下，然后剥去皮，将西红柿切成丁，大蒜切片，将葱花 切成小的丝状（小技巧：如果你想很好地剥去西红柿的皮，就要把西红柿放在开水里面烫一下）。
第二步：起锅，加入清水大约2000ml，将水烧开至沸腾，然后加入面条在沸水中煮大约8分钟（这一步操作简单，但这是决定面条做出来不粘腻关键环节的前提，记得单独煮面）。
第三步：将面条捞出放进备用的碗里，然后加入清的温开水冲洗一遍之后，再加入清水（这是酸爽不黏腻关键的一泡，你这样用清水泡完之后简单一清洗，就会把大量的淀粉清洗掉，面条就不再粘腻，吃起来也很有嚼劲） 。
第四步：起锅，烧油至7分熟，加入葱花、蒜瓣爆香，然后西红柿煸炒至西红柿泥，留取少量的块状。
第四步：加入清水，水的量能够保证下面就可以了，煮开之后将煮好的面倒入锅中，充分的搅拌，然后再煮沸3分钟就好了。
二、番茄浇汁的做法？
番茄浇汁的制作方法如下
主料：
番茄两个，蜂蜜一勺
辅料：
矿泉水半杯
做法：
1. 番茄两个，开水烫一下，剥皮
2. 切成小块
3. 放容器内，倒半杯矿泉水
4. 倒入破壁机，放果汁档
5. 高速旋转
6. 打好的番茄汁放入一勺蜂蜜
7. 也可以表面放薄荷叶点缀和提味
三、西贝莜面村西红柿窝窝汤汁做法？
西贝莜面村西红柿窝窝汤汁是这样做的
用料
热水
番茄 4个
胡萝卜 一小根
芹菜 适量切末
番茄酱 半小碗
糖 根据口感添加
盐 适量
黄油 150g（根据自己口味可自行调整，不是硬性规定）
橄榄油 50g
现磨黑胡椒 适量即可人口味
蒜
做法
步骤 1
番茄去皮切丁，胡萝卜切大丁，芹菜切末，蒜切末
步骤 2
锅里加黄油和橄榄油，小火，否则黄油糊了苦了别怪我哦
步骤 3
加入蒜末炒香
步骤 4
放入胡萝卜丁炒至透明
步骤 5
加入糖、番茄酱和番茄丁进行翻炒熬制到汤汁浓稠，别太干即可，出锅前放盐和黑胡椒、香芹末
四、西贝茄汁莜面正宗做法？
1.用筷子将莜面用开水搅好，不烫手时和光滑。揪成小剂子揉圆压扁，上锅蒸15分钟。这是提前蒸好的，一次可多蒸一点放冰箱里。水和面的比例正常是1:1
2.莜面切成条
3.准备菜，洗净备用
4.姜蒜切沫，葱头和辣椒切块
5.茄子切丝用冷水浸泡一下。沥干水备用
6.热锅加入油和八角小火煸香后捞出
7.下入姜和茄丝翻炒至水收干
8.加入辣椒和葱头翻炒匀
9.加入西红柿和（除醋外）所有调料翻炒匀
10.将莜面加入盖住焖一分钟
11.然后加入醋翻炒匀既可
五、正宗番茄浇汁的做法？
番茄浇汁的制作方法如下
主料：
番茄两个，蜂蜜一勺
辅料：
矿泉水半杯
做法：
1. 番茄两个，开水烫一下，剥皮
2. 切成小块
3. 放容器内，倒半杯矿泉水
4. 倒入破壁机，放果汁档
5. 高速旋转
6. 打好的番茄汁放入一勺蜂蜜
7. 也可以表面放薄荷叶点缀和提味
六、西贝番茄莜面的做法？
准备材料：西红柿2个，大蒜3半，老姜一块，面条200克，盐，猪油，酱油，东北大酱3勺。
做法步骤：
1.把西红柿洗净，切块。
2.姜蒜去皮洗净，切成碎粒。
3.锅置火上，加入适量猪油加热，煮面条要猪油煮出来才更香，先放姜蒜爆香，接着放切好的西红柿翻炒，一边翻炒西红柿一边用锅铲按压西红柿，这样更容易，更快出汁，这时可以加入适量盐，酱油翻炒一下。
4.待西红柿出汁后，快速加入适量清水，太慢就会把西红柿汁炒干，做出来的面条就不好吃了。
5.待水烧开后，下入适量面条煮熟。
6.煮熟后把面条盛出到吃饭用的小盆里，放入3勺东北大酱，喜欢吃味精的还可以加点味精，然后用筷子挑拌一下即可。
7.一道简单的美味西红柿面就做好了。
七、西贝莜面西红柿汤汁做法？
材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
6、出锅，这样酸汤挂面就完成了。