一、小白菜烩莜面鱼做法？
主料：
莜面适量
土豆一个
胡萝卜半个
杏鲍菇一根
虾仁适量
青菜适量
鸡蛋一个
辅料：
葱花适量
盐适量
番茄沙司适量
生抽适量
做法：
1. 莜面一定要用开水烫，先用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态就行，等稍微降温一点再用手活成光滑面团揉匀，搓成长条状，然后揪成拇指盖那么大的圆球，再搓成鱼鱼状。
2. 土豆胡萝卜去皮切成小丁。
3. 虾仁切成寸段，杏鲍菇切成丝。
4. 家里只剩生菜了，洗净改刀。
5. 杏鲍菇放入开水锅里面烫一下捞出备用。
6. 锅烧热放入玉米油，放入虾仁煸炒至变色。
7. 放入葱花爆香。
8. 倒入土豆胡萝卜丁，翻炒均匀。
9. 加入杏鲍菇丝，继续翻炒均匀。
10. 我加了一点番茄沙司，其实应该放番茄，味道好吃。
11. 翻炒几下。
12. 倒入少许东古一品鲜调味。
13. 放入适量清水烧开。
14. 等土豆胡萝卜变软，加少许盐调味。
15. 下入莜面鱼鱼。
16. 一个鸡蛋打散。
17. 淋入锅中。
18. 凝固成块儿。
19. 关火，放入青菜丝，加少许鸡精调味。
20. 盛入碗里
二、莜面鱼山西碗托鱼汤的做法？
用料#主料： 莜面 200克开水 200克#配料： 油菜 适量土豆 适量#调味料： 盐 适量
做法步骤
1－－将开水均匀浇在莜面上，并用擀面棍迅速搅拌，搅匀后揉成面团，装入保鲜袋饧置15-20分钟；
2－－油菜洗净；
3－土豆洗净、去皮、切成细长条，加入清水；
4－－取一小块莜面，搓成长条， 夹于左手食指和中指之间， 用另一只手揪一小块面，置于掌心；
5－－两掌心相对，按照前——后——前的顺序来回搓动，最后轻压微扁，成为一个面鱼儿的形状；
6－－锅内放水，煮沸，加入土豆，煮熟；
7－－放入面鱼儿，轻轻搅动散开，煮沸3分钟；
8－－最后加入油菜、盐，即可。
三、陕北霞姐面鱼的家常做法？
主料
面粉1碗
玉米面适量
辅料
水4碗
盐适量
碱面适量
陕西面鱼鱼的做法步骤
1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。
2.这是碱面超市有卖。
3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。
5.然后放入蒸锅中，开始蒸。
6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。
7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。
8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。
9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃
11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉
12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。
13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。
15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。
16.可以吃了。
17.非常软糯
四、面鱼的做法简单漂亮好吃讲解？
用料：
面鱼部分 ：
面粉 90克；
鸡蛋 1个；
汤部分 ：
西红柿 1个；
香葱 1根；
盐 1克；
鸡蛋 1个；
白菜叶 3片；
海鲜酱油 1/4勺（10克）；
白胡椒 1小勺；
做法步骤：
步骤 1
准备面粉4勺约90克，西红柿1个，鸡蛋2个，一个做面鱼儿，一个做汤用，香葱1棵，白菜叶三片约50克。
步骤 2
鸡蛋打入到面碗中。
步骤 3
用筷子搅拌均匀。
步骤 4
揉成面团，盖上盘子静置10分钟。
步骤 5
西红柿去皮切成薄片，香葱切成末，准备姜4片，葱花少许。
步骤 6
将面团擀成饼状切成宽7-8mm长条。
步骤 7
再改刀成10mm长的小剂子。
步骤 8
把每个小剂子放在手掌心，用两掌心对搓搓成一个个面鱼儿形。每个搓三四下成一个小面鱼儿。
步骤 9
起锅烧水，水开后下入面鱼儿。再次沸腾后改中火烧5-6分钟左右。
步骤 10
捞出。用冷水冲凉备用。
步骤 11
下面开始做汤。起锅烧油，放入姜片葱花爆香。
步骤 12
加入番茄翻炒。
步骤 13
加入开水和白菜叶。
步骤 14
再次沸腾时，加入面鱼儿。
步骤 15
加入煮熟的鸡蛋和香葱末，加入海鲜酱油、盐、白胡椒。出锅装盘。
五、内蒙山药莜面鱼家常做法？
步骤 1
1、捡一小盆土豆搓洗干净，锅中烧开水，放入水中将土豆煮熟，然后扒掉山药皮放凉备用；
步骤 2
将干蘑菇提前泡好，蘑菇是妈妈上山采的，晾干存储起来的，特别好吃；
步骤 3
放置好案板，将5-6个土豆用擦窗子擦成丝；
步骤 4
将擦成丝的土豆摊平，撒两把莜面，然后使劲一直搓一直搓，直到面搓到很劲道，三光即可；
步骤 5
搓成粗条，然后揪成大小均匀的挤子，撒点干面，搓成长条，轻轻按一下；
步骤 6
均匀的摆放在笼屉上，开始准备生火蒸饭，我家还是乡村的老灶台，大铁锅，锅里放适量开水，烧开；
步骤 7
妈妈准备生火烧水的时候，我准备蘸料，将猪肉切丝，蘑菇切碎，榨菜切碎放入盆中，放入葱花和蒜末，加入酱油，盐，花椒等调味；
步骤 8
锅中放入锅架，将蘸汤放在架上，隔水蒸熟，水开后，放入山药鱼笼屉，大火蒸8-10分钟左右，闻到莜面味就熟了，关火，锅盖接个小缝，回回气；
步骤 9
端出上桌；
步骤 10
蘸汤中兑入一些白开水，搅拌均匀；
步骤 11
每个人盛一碗汤，然后夹一筷子山药鱼放在碗中拌一拌，开吃喽～喜欢辣椒的可以往碗中加点辣椒，更带劲，没一会一家人就抢没了，个个吃的打饱嗝～
六、莜面鱼的家常做法？
主料:莜面300g，西红柿2个，各类菌菇适量
辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量
做法步骤
1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。
2.将面团取一半，搓成长条。
3.切成一个个小面团，用手搓圆。
4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。
5.将西红柿切丁。
6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。
7.葱沫也准备好。
8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。
9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。
10.将菌菇一并倒入翻炒。
11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。
12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！