一、莜面蘑菇汤做法?
步骤 1
准备好材料,找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底,如果有大理石板更好。
步骤 2
烧开水和面,热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑,我这次水略少了,感觉面团粘性没那么大,大家可以适当多一点水。
步骤 3
揪一小团面,在手心揉圆,放板上按压往前推碾。
步骤 4
碾成片状后卷起。
步骤 5
做好的窝窝靠在一起,有蒸笼最好,没有的就找个深盘。
步骤 6
同时也可以做一些鱼鱼
步骤 7
这次我做的羊肉汤,准备好一块肥瘦相间羊肉,口蘑,葱姜蒜。羊肉切成丁后加盐、胡椒、生抽、料酒、蚝油腌制二十分钟。这一步可以在开始做窝窝前进行。
步骤 8
开火放油,爆香葱姜蒜,下羊肉,煸炒至变色,加口蘑片,煸炒至口蘑变软,加水,大火煮开后,转中小火慢炖一会。出锅前放点鸡精和盐。
步骤 9
窝窝凉水上锅蒸,上汽后十五分钟即可。
步骤 10
蒸熟的土豆拿擀面杖捣成粗泥,窝窝和土豆泥放一起,浇上羊肉蘑菇汤,就可以啦!
二、蘑菇肉汤蘸莜面的做法?
主料:莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g
配料:葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺
1、将所需食材分别洗净,沥干水分;
2、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段,番茄切碎;
3、锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧至八成热,倒入杏鲍菇和茶树菇;
4、炒至菌菇呈油量黄色,盛出待用;
5、另起锅,放入少许油,烧热后,加入葱段;
6、再加入适量葱姜蒜粉,炒出香味;
7、放入西红柿丁,充分炒匀;
8、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇,煸炒后放入金针菇;
9、炒匀后倒入酱油,小火焖约10分钟;
10、在汤汁收干前倒入适量清水;
11、加入少许盐调味,搅匀后大火煮开;
12、加入莜面鱼鱼,再次煮开后再煮5分钟左右即可。
13.美味又好吃的蘑菇肉汤蘸莜面的做法完成开吃了。
三、正宗莜面蘑菇汤做法?
原料
莜面 (200g)
西红柿 (1个)
猪肉 (适量)
香菇 (10朵)
平菇或袖珍菇 (适量)
洋葱头 (适量)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
步骤1/大概200g莜面,拿筷子用开水和一下,结成一个个小团就说明水量差不多了
步骤2/再用手揉到一起,光滑面团静置30分钟以上
步骤3/取一小块,搓成长条
步骤4/用手揪下一个个小剂子,再搓成鱼鱼状
步骤5/搓好的鱼鱼,天气如果干燥就用纱布盖好,防止面干
步骤6/准备好洋葱碎,肉丁,香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别
步骤7/先放油,炒菇类,炒软后盛出待用
步骤8/待用的香菇袖珍菇
步骤9/再热油,炒肉丁西红柿,炒出香味儿,把香菇等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿,加生抽,盐,然后加入开水煮开
步骤10/加入开水煮开。为了莜面能入味儿,汤里的生抽和盐需要多一点
步骤11/放入鱼鱼,继续煮3—5分钟。即可盛出了
步骤12/好吃的莜面,完成
步骤13/美味又好吃的莜面蘑菇汤完成开吃了。
四、莜面香菇汤最好吃的做法?
一、用料
土豆 1个
香菇 五六朵
羊肉 250克
莜面 500克
葱姜蒜 适量
二、莜面香菇汤的做法步骤
步骤 1
土豆切成小块备用
步骤 2
香菇洗净去根切成长条备用。
步骤 3
葱姜蒜切片备用。
步骤 4
放麻油热冒烟以后放葱姜蒜,炒至微黄,放香菇土豆块,再翻炒几下后放入一勺蚝油,一勺老抽,再放两勺生抽,翻炒至香菇稍微出水,再放入两勺料酒
步骤 5
然后锅中倒入开水至沸腾放两勺盐,盖上锅盖,大约十五分钟后煮至土豆熟烂。
步骤 6
最后一步放入羊肉,待两三分钟羊肉变色,冷水和淀粉搅拌均匀以后倒入锅中,再煮一两分钟稍微放一点白胡椒粉,起锅倒入盆中。
步骤 7
拌上莜面即可!
五、莜面猪肉蘑菇汤怎么调?
原料
莜面 (200g)
西红柿 (1个)
猪肉 (适量)
香菇 (10朵)
平菇或袖珍菇 (适量)
洋葱头 (适量)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
步骤1/大概200g莜面,拿筷子用开水和一下,结成一个个小团就说明水量差不多了
步骤2/再用手揉到一起,光滑面团静置30分钟以上
步骤3/取一小块,搓成长条
步骤4/用手揪下一个个小剂子,再搓成鱼鱼状
步骤5/搓好的鱼鱼,天气如果干燥就用纱布盖好,防止面干
步骤6/准备好洋葱碎,肉丁,香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别
步骤7/先放油,炒菇类,炒软后盛出待用
步骤8/待用的香菇袖珍菇
步骤9/再热油,炒肉丁西红柿,炒出香味儿,把香菇等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿,加生抽,盐,然后加入开水煮开
步骤10/加入开水煮开。为了莜面能入味儿,汤里的生抽和盐需要多一点
步骤11/放入鱼鱼,继续煮3—5分钟。即可盛出了
步骤12/好吃的莜面,完成
步骤13/美味又好吃的莜面蘑菇汤完成开吃了。
六、莜面蘑菇汤的做法?
原料、莜面 (200g)、西红柿 (1个)、猪肉 (适量)、香菇 (10朵)、平菇或袖珍菇 (适量)、洋葱头 (适量)、盐 适量、油 适量、酱油 适量
步骤1/大概200g莜面,拿筷子用开水和一下,结成一个个小团就说明水量差不多了
步骤2/再用手揉到一起,光滑面团静置30分钟以上
步骤3/取一小块,搓成长条
步骤4/用手揪下一个个小剂子,再搓成鱼鱼状
步骤5/搓好的鱼鱼,天气如果干燥就用纱布盖好,防止面干
步骤6/准备好洋葱碎,肉丁,香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别
步骤7/先放油,炒菇类,炒软后盛出待用
步骤8/待用的香菇袖珍菇
步骤9/再热油,炒肉丁西红柿,炒出香味儿,把香菇等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿,加生抽,盐,然后加入开水煮开
步骤10/加入开水煮开。为了莜面能入味儿,汤里的生抽和盐需要多一点
步骤11/放入鱼鱼,继续煮3—5分钟。即可盛出了
步骤12/好吃的莜面,完成
步骤13/美味又好吃的莜面蘑菇汤完成开吃了。
七、正宗莜面素蘑菇汤做法?
材料:莜面、土豆、蘑菇、猪肉、榨菜
制作过程:
1、捡一小盆土豆搓洗干净,锅中烧开水,放入水中将土豆煮熟,然后扒掉山药皮放凉备用;
2、将干蘑菇提前泡好,蘑菇是妈妈上山采的,晾干存储起来的,特别好吃;
3、放置好案板,将5-6个土豆用擦窗子擦成丝;
4、将擦成丝的土豆摊平,撒两把莜面,然后使劲一直搓一直搓,直到面搓到很劲道,三光即可;
5、搓成粗条,然后揪成大小均匀的挤子,撒点干面,搓成长条,轻轻按一下;
6、均匀的摆放在笼屉上,开始准备生火蒸饭,我家还是乡村的老灶台,大铁锅,锅里放适量开水,烧开;
7、妈妈准备生火烧水的时候,我准备蘸料,将猪肉切丝,蘑菇切碎,榨菜切碎放入盆中,放入葱花和蒜末,加入酱油,盐,花椒等调味;
8、锅中放入锅架,将蘸汤放在架上,隔水蒸熟,水开后,放入山药鱼笼屉,大火蒸8-10分钟左右,闻到莜面味就熟了,关火,锅盖接个小缝,回回气;
9、端出上桌;
10、蘸汤中兑入一些白开水,搅拌均匀;
11、每个人盛一碗汤,然后夹一筷子山药鱼放在碗中拌一拌,即可。
八、调莜面的蘑菇肉汤怎么弄?
步骤 1
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土豆切成小块备用
步骤 2
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香菇洗净去根切成长条备用。
步骤 3
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葱姜蒜切片备用。
步骤 4
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放麻油热冒烟以后放葱姜蒜,炒至微黄,放香菇土豆块,再翻炒几下后放入一勺蚝油,一勺老抽,再放两勺生抽,翻炒至香菇稍微出水,再放入两勺料酒,(我用的是张家口特产的麻油很香,当然外地的朋友用普通家常食用油就可以)。
步骤 5
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然后锅中倒入开水至沸腾放两勺盐,盖上锅盖,大约十五分钟后煮至土豆熟烂。
步骤 6
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最后一步放入羊肉,待两三分钟羊肉变色,冷水和淀粉搅拌均匀以后倒入锅中,再煮一两分钟稍微放一点白胡椒粉,(不喜欢可以不加)起锅倒入盆中。
步骤 7
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拌上莜面开吃!