一、炒莜面块垒是怎么做的？
1· 土豆去皮蒸熟或煮熟
2· 土豆蒸熟或煮熟后
3· 把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面
4· 用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）
5· 把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。
6· 油热放葱花和花椒。
7· 把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。
8· 好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。
二、块垒的做法？
食材明细:莜面200G，土豆450G，葱适量，花椒适量，盐适量，油适量
1、土豆去皮蒸熟或煮熟
2、把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面
3、用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）
4、把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。
5、油热放葱花和花椒。
6、把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。
7、好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。
三、莜面谷垒做法？
右玉块垒的简单做法：土豆，蒸熟、去皮、擦丝，拌莜面充分“揉搓”，用夹萝“夹”过——右玉的“夹”就是过筛的意思，上火蒸熟，晾凉，然后油炒、葱炝，上桌。
右玉块垒的特点，毛登登，虚乎乎，耐饿。最早是那个年代右玉人“战天斗地”的干粮——莜面块垒成就了右玉人的实干精神。
四、莜面圪坨做法？
用料
莜面 500克，水 适量，猪五花、瘦肉 适量，黄花菜 适量，西红柿 半个，蒜苗 半根，葱花 少许
做法步骤
步骤 1
用温水和莜面，和成稍软面团，搓细条捏成面圪坨儿。
步骤 2
五花瘦肉切条或丁，放葱姜蒜，花椒大料，炒香，放干的黄花菜，蒜苗，加水熬熟。
步骤 3
再加半颗夏天冷冻存放的西红柿。
步骤 4
开水下锅煮五分钟，飘起即熟。
步骤 5
切点自己水养的绿葱花。
步骤 6
面上浇上熬制的肉噪子，调香醋，柿子酱，辣椒酱，葱花，香菜等。
五、大同小吃傀儡是怎么做的？
亲，首先更正一下是块垒而不是傀儡，好吧？
块垒的做法是先把土豆切片上锅蒸熟，晾凉后与莜面或者玉米面揉在一起，揉成许多均匀的小块后再上锅蒸一下，然后在炒锅里放入麻油，倒入蒸好的面翻炒，中间可放盐葱花，最后出锅时放点味精即可。吃块垒时，配点玉米面糊糊，淹心圆菜等，都非常好吃！
六、炒莜面块垒是怎么做的？
食材明细 莜面200G 土豆450G 葱适量 花椒适量 盐适量 油适量 其他口味 炒工艺 一小时耗时 普通难度 炒莜面块垒的做法步骤
1 土豆去皮蒸熟或煮熟
2 土豆去皮蒸熟或煮熟
3 把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面
4 用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）
5 把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。
6 油热放葱花和花椒。
7 把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。
8 好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。