一、莜面馍怎么做不粘？
莜面馍不粘的做法：
1、材料：莜麦面九斤、土豆淀粉一斤、食用盐二十到五十克、筋力源二十五克、开水四点五斤；
2、工艺：莜麦面、淀粉、筋力源干拌均匀成混合粉，食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团；
3、降温至三十度左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面馍，这样做出来的莜面不粘。
二、莜麦面馒头的做法？
主料 莜面150g 荷兰乳牛乳酪牛奶400g 酵母(干)4g 元贞糖20g
莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.把发酵好的面团滚圆排气后搓成长条
3.切成像包饺子一样开关的小剂子
4.把小剂子滚圆搓成长条，三个一组
5.编成三股辫子
6.把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形
7.中间插上一颗枸杞点缀，别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
8.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。
三、纯莜面馒头的家常做法？
纯莜面馒头做法步骤：
1/7
准备用料
莜面80克，全麦面粉240克，酵母3克，温水适量
2/7
面粉和莜面按照配比加入酵母、温水，将面和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发至体积变为原先2-2.5倍即可
3/7
所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，这是发酵好的面团
4/7
排气之后，整形成光滑的面胚，上笼蒸至15分钟
5/7
蒸好的莜面馒头
6/7
莜面馒头的组织细腻，口感松软，麦香十足，健康饮食，减脂人群的首选。
7/7
纯莜面馒头就做好了
四、莜面馒头怎么做？
食材用料
莜面100克，面粉200克，发酵粉3克，番茄酱少许，牛奶适量，鸡蛋一个
做法步骤：
1
准备莜面
2
牛奶倒入盆中加入鸡蛋一个
3
放入莜面，面粉发酵粉。
4
番茄酱
5
放入番茄酱
6
搅拌均匀
7
和成面团
8
分成若干份
9
做成馒头
10
冷水上锅再次醒发10分钟
11
水开蒸至20分钟左右
12
装入盘中
五、莜麦面馒头的做法？
主料：白面300g、莜面150g、牛奶400g、酵母4g、糖20
辅料：枸杞适量
1、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。
2、然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
3、发酵好的面团。
4、把面团滚圆排气后搓成长条。
5、切成像包饺子一样开关的小剂子。
6、把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。
7、编成三股辫子。
8、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。
9、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。
10、做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。
11、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。
12、成品。
六、莜面馒头怎么做？
莜面一碗用开水和面，搅拌成絮状，晾凉后再加两碗白面、5克酵母粉、白糖、用温水和成光滑面团，醒发成两倍大。
倒倒至案板上，分成10个左右面剂，揉成馍馍醒面半小时，凉水上锅，蒸二十分钟即可！