一、莜面做法空气炸锅？
用料：莜面 100克,开水 80克
步骤 1取莜面100克，我用的鲍勃的燕麦粉，很香。
步骤 2分次加入开水80克，一边加水，一边用筷子调成团。再揉光滑，莜面很有意思，一开始挺湿的揉个几分钟就很光滑，基本不需要额外加粉，超级吸水的。
步骤 3覆盖保鲜膜，静置松弛1小时，当中可以多揉几次。
步骤 4做成自己喜欢的形状。煮面即可。
二、莜面的15种做法？
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
4、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块
5、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀
三、莜面炸糕做法？
食材用料
糯米粉200克
莜麦粉200克
糖粉20克 泡打粉3克
蔓越莓干1撮 牛奶200克
菠萝果酱几勺
步骤方法
1，糯米倒入破壁机，设置坚果键工作一个程序，将糯米打成粉
2，将糯米粉和莜麦粉倒入大盆
3，挖几勺菠萝果酱，将果酱和粉类混合均匀
4，将牛奶倒进去
5，充分搅拌至糊糊无粗颗粒状，备用
6，模具刷油
7，将糊糊倒入容器，八分满
8，上锅蒸二十分钟即可
四、莜面旗子的做法？
1、食材：莜面粉200g、鸡蛋1个、水30g、花生油2小勺、白糖40g。
2、在莜面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋，清水中溶解白糖。
3、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。
4、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。
5、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状。
6、然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。
7、锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥。等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。
五、油炸栲栳栳？
我们在做干煸栲栳栳的时候，首先要准备适量的莜面韭菜以及两个鸡蛋，首先我们起适量的莜面，加入沸水并且用筷子快速的搅拌，等到凉一点的时候，用手使劲的将莜面搓成团，需要注意的是面团不能太软，等做好之后盖上保鲜膜醒面一个小时，然后面醒好之后，去一小块面团将面团搓长放在刀片上，需要注意的是在刀片上抹一层油会好切一些，然后将面片都擀成长方形的薄片，然后用手指将面片卷起来，并且捏紧收口放到笼屉中，将所有的莜面片全部卷好放到蒸锅上，再用大火蒸13分钟就可以了。