一、南瓜糕的来历？
南瓜糕起源于中国革命的红都—井冈山地区。
它主料采用南瓜，加上一些常见的辅料：糯米粉、白砂糖、红豆沙等，加工而成的一种传统的食品。距今大约已经有700多年的历史了。
由于南瓜糕滋味甜美，一经问世，就一直深受大家的喜爱，随着时代的发展，南瓜糕的做法和形状也在逐步的提升。
二、莜面南瓜糕的做法？
莜面必须要用开水和面。2.烩菜时加入南瓜味道特别香，南瓜要切小点。
三、莜麦面可以做发糕吗？
不可以做发糕
原料
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面粉 (适量)
酵母粉 (适量)
红糖 适量
莜麦面备用
1/ 红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。
2/红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸熟即可，这就是普通的红糖发糕。
3/蜜枣发糕，准备好面粉，玉米粉，蜜枣，酵母粉，白糖。
4/把白糖，面粉，玉米粉，和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上蜜枣，用中锅把面团蒸熟就可以了。
5/南瓜发糕，南瓜一块，面粉适量，酵母粉适量，奶粉50克，葡萄干或者红枣。
6/南瓜去皮蒸熟用勺子压成泥，放至微热，加入奶粉，酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，使其发酵两倍大小。
7/发酵好的面团放入模具中，面团上面按上葡萄干或红枣干，用蒸锅蒸熟。
四、莜面糕的做法？
原料
土豆 (2个)
莜面 (260克)
土豆粉面 (50克)
茴子白 100克
胡萝卜 100克
醋 150克
食用盐 适量
辣椒 适量
香油 适量
做法:
1.把土豆去皮后，用菜刀切成三角形形状的土豆块。
2.在锅里放上适量的水加热，等水开了把土豆块放入锅内煮大约10分钟。
3.待土豆块煮熟后，用筷子边搅动边缓慢倒入莜面，直到把莜面和土豆块搅到一起变稠，然后盖上锅盖焖3－5分钟。
4.揭开锅盖，再用筷子把莜面和土豆块搅拌一会儿，直到搅拌均匀为止。
5.在土豆粉面里加入凉水，用筷子搅拌成土豆粉汤，然后边往锅里倒，边用筷子快速搅动。
6.在倒完土豆粉面汤后，用铁铲子把莜面拿糕铲到锅中央，莜面糕就算做成了，然后把莜面拿糕装到盆子里。
7. 把茴子白和胡萝卜切成细丝倒入一个大碗中，再加入适量食用盐、辣椒、香油和大约150克醋搅拌均匀，香喷喷的素调和就做好了。
8.往碗里舀些调和，再用筷子放入莜面拿糕，蘸上调和吃莜面糕真是特别的香。
五、南瓜糕的家常做法简单的？
主料：南瓜 两百克
辅料：牛奶五十克、鸡蛋五个、低筋面粉一百克、白醋三两滴、白糖五十克
做法步骤：
步骤一、首先要把南瓜去掉皮清洗干净（里边的南瓜丝也要去除干净），然后切成薄片，放在一个盘子里面，入蒸箱给它蒸熟蒸透（约需要一刻钟左右），切的片越薄那蒸的时间就越短些
步骤二、蒸熟的南瓜取出来趁热搅成泥，加入牛奶和少许植物油，给它搅拌均匀，然后把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，先在蛋黄的碗中，放入低筋面粉搅拌均匀，搅到没有干面粉放在旁边备用
步骤三、接着把五个蛋清的碗中滴上白醋（放入白醋的目地是为了去除腥味），再放入少许白糖，用筷子继续打到蛋白呈现白色的时候，再放入白糖，继续打发，打到出现泡沫状的时候，再放入白糖继续打发（白糖分三次放入，可以让蛋白打发出来更好），打到筷子竖进去不会倒即可
步骤四、把打好的蛋白分三次放入南瓜泥中，把它稍微翻拌一下（拌的时候轻一点，不要太用力），搅匀以后把他倒入模具中，用铲子把表面抹得平一些
步骤五、烤箱要先预热一百六十度，然后把模具放入中下层，用上下火烤半个小时分钟，然后把南瓜模具拿出来，倒扣在网上，等它冷凉以后再脱模，这样一个非常好看又好吃的南瓜蛋糕就做好了，非常的香味扑鼻