一、莜面南瓜糕的做法？
莜面必须要用开水和面。2.烩菜时加入南瓜味道特别香，南瓜要切小点。
二、金花鱼的家常做法？
食材：莜面（金花） 100g 、 南瓜粉（金花） 50g 、 开水（金花） 适量 、 胖头鱼（鱼头） 一个 、 葱（鱼头） 2条 、 蒜（鱼头） 1头 、 花雕（鱼头） 100ml 、 干黄酱甜面酱蚝油（鱼头） 50g 、 桂皮花椒大料香叶（鱼头） 小半碗 、 青红椒香芹洋葱（鱼头） 适量。
烹饪步骤：
1.葱姜花雕腌制鱼头。炒制好的料油与五花肉一起下锅，放入混合酱料，炖煮30分钟。
2.莜面混合纯南瓜粉。加热水揉成团。做成小剂子。填入模具。蒸制20分钟。炒青红椒香芹洋葱。
3.下腌制好的鱼头，再倒入炖好的肉汤即可。
三、莜面怎么蒸馒头？
主料：白面，莜面，玉米面（白面可以适当少放一点）
辅料：南瓜，酵母，无添加奶粉，鸡蛋
做法步骤：
1.取一块南瓜，削皮切片后上火蒸十分钟
这样南瓜就会变得比较软糯，方便我们稍后打成南瓜泥
2.南瓜蒸熟后，用小勺碾成糊状，放凉后打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3.在面盆中放入面粉、莜面、玉米面，配比是2：1：1
另外再放一些无添加奶粉，搅拌均匀。
4.面粉搅匀后，把南瓜泥倒进面盆中，再放入3g的酵母。揉啊揉，揉成光滑的面团，进入发酵时间
5.等待面团发酵至两倍大之后，案板上撒上些干面粉，把发酵和的面团放到面板上揉一揉，排一下气。再搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉圆，盖上保鲜膜，醒上十分钟
6.将醒好的馒头上火蒸20分钟，即可出锅
四、莜面鱼鱼做法第一集？
莜面加入热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2揪出小剂子在手心里搓成两头尖中间宽的小长条按扁。看起来像一条条小鱼。依次放在蒸锅篦上。
3蒸锅水开后放入摆好莜面鱼鱼的蒸篦，大火十分钟即可出锅，一条条撕开放盆里。
4南瓜，青椒，柿子椒切丝，葱蒜切碎，红辣椒切碎
5热锅热油，放入葱花和一半蒜沫，放入红辣椒爆炒一下
6放入南瓜丝，翻炒一下
7再放入双椒翻炒均匀
8加入莜面鱼鱼翻炒均匀
9放入生抽和盐，洒入剩下的蒜沫
10翻炒均匀即可出锅