一、纯莜面馒头的家常做法？
主料：白面，莜面，玉米面（白面可以适当少放一点）
辅料：南瓜，酵母，无添加奶粉，鸡蛋
做法步骤：
1.取一块南瓜，削皮切片后上火蒸十分钟
这样南瓜就会变得比较软糯，方便我们稍后打成南瓜泥
2.南瓜蒸熟后，用小勺碾成糊状，放凉后打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3.在面盆中放入面粉、莜面、玉米面，配比是2：1：1
另外再放一些无添加奶粉，搅拌均匀。
4.面粉搅匀后，把南瓜泥倒进面盆中，再放入3g的酵母。揉啊揉，揉成光滑的面团，进入发酵时间
5.等待面团发酵至两倍大之后，案板上撒上些干面粉，把发酵和的面团放到面板上揉一揉，排一下气。再搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉圆，盖上保鲜膜，醒上十分钟
6.将醒好的馒头上火蒸20分钟，即可出锅
二、莜面南瓜糕的做法？
莜面必须要用开水和面。2.烩菜时加入南瓜味道特别香，南瓜要切小点。
三、金花鱼的家常做法？
食材：莜面（金花） 100g 、 南瓜粉（金花） 50g 、 开水（金花） 适量 、 胖头鱼（鱼头） 一个 、 葱（鱼头） 2条 、 蒜（鱼头） 1头 、 花雕（鱼头） 100ml 、 干黄酱甜面酱蚝油（鱼头） 50g 、 桂皮花椒大料香叶（鱼头） 小半碗 、 青红椒香芹洋葱（鱼头） 适量。
烹饪步骤：
1.葱姜花雕腌制鱼头。炒制好的料油与五花肉一起下锅，放入混合酱料，炖煮30分钟。
2.莜面混合纯南瓜粉。加热水揉成团。做成小剂子。填入模具。蒸制20分钟。炒青红椒香芹洋葱。
3.下腌制好的鱼头，再倒入炖好的肉汤即可。
四、莜面鱼鱼做法第一集？
莜面加入热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2揪出小剂子在手心里搓成两头尖中间宽的小长条按扁。看起来像一条条小鱼。依次放在蒸锅篦上。
3蒸锅水开后放入摆好莜面鱼鱼的蒸篦，大火十分钟即可出锅，一条条撕开放盆里。
4南瓜，青椒，柿子椒切丝，葱蒜切碎，红辣椒切碎
5热锅热油，放入葱花和一半蒜沫，放入红辣椒爆炒一下
6放入南瓜丝，翻炒一下
7再放入双椒翻炒均匀
8加入莜面鱼鱼翻炒均匀
9放入生抽和盐，洒入剩下的蒜沫
10翻炒均匀即可出锅
五、莜面鱼焖子的做法？
用料：
莜面 400克
蒜 5瓣
豆角 10根
土豆 1个
胡萝卜 1根
蘑菇 1盒
番茄 1个
南瓜 0.3个
食用油 少许
老抽 1勺
生抽 1勺
盐 3小勺
焖莜面鱼鱼的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放五勺油，放蒜，小火出香味
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把之前洗好，晾干的食材放进油锅里，一般就是豆角、土豆、胡萝卜、蘑菇、放点豆腐干也不错，今天家里没有豆腐干就没放
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
还有番茄和南瓜，喜欢有点甜的可以放两个番茄，如果就是调味放一个小番茄就可以了。南瓜的量也是依照喜好，放了南瓜也会有点甜。但是不放南瓜做好后会没有让人胃口大开的颜色。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
南瓜和番茄也放锅里炒
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
食材都放锅里，翻炒一下，放三小勺盐
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放一勺老抽
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放一勺生抽
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开始翻炒，中大火
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒到有汤出来
步骤 10
转中火
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤快没了
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加一次水，大约半碗
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒到没有汤
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加一大碗水
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好莜面鱼鱼
步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鱼鱼放锅里
步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上锅盖，小火焖十分钟
步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
十分钟到了，开锅盖，搅拌均匀
步骤 19
纯奶手撕吐司的做法
步骤 20
搭配一碗黄瓜就更好了
六、莜面家常做法？
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
2、取莜面粉300克放入盆中。
3、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
4、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
5、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！的做法 步骤5
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀即可。