一、土豆泥拌莜面怎么做?
准备食材:莜面、土豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐。
1,首先在笼屉放一层莜麦面条,上锅隔水蒸熟。
2,蒸7-8分钟左右出锅,出锅后需要等莜麦面条冷却后,撕成条。
3,然后把土豆切片,上锅隔水蒸熟。
4,蒸熟后的土豆用勺子压泥。
5,然后把酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁。
6,然后把土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝放进面里,浇上调味汁即可。
二、凉拌筱面的做法?
食材明细 莜面100g 沸水100g 黄瓜40g 辣椒油10g 香葱5g 土豆50g 芹菜5g 陈醋10g 烂腌菜40g 尖辣椒5g 芝麻10g 香菜15g 大蒜5g 葱油10g 盐3g 酱油10g 茄子60g 西红柿50g 凉拌莜面的做法详细步骤1、莜面放入碗中,加入等量的沸水;
2、.迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状;
3、.趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水4、将面团揪成小块,大约是一根面条的量;
5、双手握住一个小块面团,搓成面条;
6.放在案板上,用双手轻轻搓细、搓匀;
7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上,蒸锅烧水,水开后放入莜面,大火蒸5分钟即可;
8.蒸熟的莜面用手散开,晾凉待用。凉拌莜面的做法小贴士1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条,葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末;
2.将西红柿条放在茄条上,入锅蒸熟;
3.土豆去皮蒸熟,用大勺子碾成土豆泥;
4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合,加入盐、酱油、陈醋和葱油;
三、土豆泥拌莜面的做法?
土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃,是一道很不错的凉菜,后来发现做法很简单,完全可以在家自己做,而且还省银子,今天就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。
方法/步骤
1土豆去皮,切成块儿,上锅蒸10分钟,蒸熟以后捣成土豆泥。
2土豆泥垫底,上面把买来的熟莜面撕成小绺。
3调醋蒜汁儿。蒜泥,醋,盐,香油,芝麻,味精,一起搅拌均匀,可以加少量的水,因为土豆泥很吸汁水。
4把黄瓜丝放在莜面上面,浇上醋蒜汁。
5吃的时候,再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。
四、黄磊拌莜面做法?
主料
莜面100克
辅料
黄瓜400克茄子60克西红柿50克土豆50克香菜15克芹菜5克红尖椒5克水100克大蒜5克细香葱5克芝麻10克陈醋10克酱油10克食盐3克葱油10克辣椒油10克
步骤1
取一只大碗,放入土豆泥,用勺子铺匀
步骤2
放入前面步骤所作出的莜面
步骤3
在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜
步骤4
浇上已经调好的汤汁,拌匀即可食用。过甜
步骤5
加入适量白芝麻
步骤6
用干辣椒榨辣椒油,趁热浇入
步骤7
再加入200g纯净水(也可用凉开水替代)