一、土豆丝调攸面怎么做？
准备食材：莜面、土豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐。
1，首先在笼屉放一层莜麦面条，上锅隔水蒸熟。
2，蒸7-8分钟左右出锅，出锅后需要等莜麦面条冷却后，撕成条。
3，然后把土豆切片，上锅隔水蒸熟。
4，蒸熟后的土豆用勺子压泥。
5，然后把酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁。
6，然后把土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝放进面里，浇上调味汁即可。
二、莜面饺子馅有哪些？
原料：白萝卜一个、土豆一个、莜面适量、油渣适量
做法：1.将土豆、白萝卜切成小丁，油渣剁碎，放入盐、香油、酱油、花椒面鸡精，拌匀。
2.莜面中加入开水，和成一个软硬适中的面团。
3.将面团揪成小剂子，取一个小剂子，揉圆。
4.用两只手掌的力量将小剂子压薄。
5.一只手托着底，另一只手捏成一个圆形。
6.放入馅。
7.将皮捏紧，两侧要留有小口。
8.一个莜面饺子就捏好了。
放到屉上蒸十多分钟就可以了。
三、土豆片莜面窝窝做法？
用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。
找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。
同时手工做了莜面饸烙。
搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。
配上羊肉汤和蒸熟的土豆片，太好吃了！
四、土豆泥拌莜面怎么做？
准备食材：莜面、土豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐。
1，首先在笼屉放一层莜麦面条，上锅隔水蒸熟。
2，蒸7-8分钟左右出锅，出锅后需要等莜麦面条冷却后，撕成条。
3，然后把土豆切片，上锅隔水蒸熟。
4，蒸熟后的土豆用勺子压泥。
5，然后把酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁。
6，然后把土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝放进面里，浇上调味汁即可。
五、莜面饺子正宗做法？
主料2人份
莜面200克
羊肉250克
土豆200克
辅料
盐1小勺 植物油3汤勺 五香粉1小勺 大葱1根 开水200克
步骤1
莜面备好
步骤2
往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。 面团加热熟一点都不粘
步骤3
和成面团。多揉几次直到面团光滑
步骤4
羊肉剁碎，放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒
步骤5
羊肉馅内加入五香粉，盐和植物油拌匀
步骤6
倒入土豆粒拌匀
步骤7
面饧好，揪下一块饧好的莜面团，团圆压扁
步骤8
左右手相互配合，左手一边转动圆饼形剂子，右手一边捏边缘，把面团涅成碗型
步骤9
放入拌好的肉馅
步骤10
对折捏起，注意，两个边缘不能全部捏紧，一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差，全部捏紧封口，饺子里面的空气出不来，饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂
步骤11
可以捏上花边
步骤12
都做好，入蒸锅，上汽后大火蒸制15分钟，至莜面饺子熟即可