一、怎样活生油麦面？
将适量莜面放入盆中，用和面粉一比一的开水，边倒水，边用筷子搅拌，搅拌均匀，稍微晾会儿，下手和成光滑的面团。
二、莜面饺子热量？
热量在391千卡
莜面饺子的热量并不高，油面因为属于偏扎梁的食品，她比一般的麦子所产生的热量相对来讲要低一点，当然叫燕麦，荞麦等，他还是有一定热量的，但不管怎么样？油面的饺子的热量并不是太高，油墨的饺子的热量还取决于您的莜面饺子馅儿的热量。
三、悠麦面和梭子面是同一种面粉吗？
悠麦面和梭子面不是同一种面粉。莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。 莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离 ,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。 由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。
四、莜麦和荞麦区别？
莜麦（学名：Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg.）是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套。秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙。圆锥花序疏松开展，分枝纤细，小穗含小花，穗轴细且坚韧，无毛，颖草质，外稃无毛，内稃甚短于外稃，颖果与稃体分离。6-8月开花结果。
荞麦属于杂粮，其含有丰富膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对于维持体重，控制血糖、血脂有一定帮助。另外，荞麦中含有丰富维生素E和B族维生素，对于人体生长发育及代谢也可以起到一定作用。但荞麦口干比较粗糙，建议烹饪时加些大米，可以让口感好一些。
五、莜面和荞麦面有什么区别？
区别是：
1荞面煮着吃，莜面蒸着吃荞麦滑， 莜麦有粘性2乔麦面颜色偏暗红黄（咖啡色），莜麦面颜色偏黄白。
制作的原料是不一样的，是两种不同的东西：
莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。
筱(y6u)面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。筱面是西北地区“三件宝”之一。
荞麦，一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
六、荞面和莜面区别？
面和荞面的区别主要体现在原料、口感、流行地区等方面。
1、原料不同：筱面的原料是莜麦，是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成，而荞面的原料是荞麦，是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。
2、口感不同：荞麦面条相比莜麦面条更加细筋韧清香利口。
3、流行地区不同：莜面是河北张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古默川平原以及阴山山地、乌兰察布南部的特色食品，而荞面则是中国西北的传统特色美食，属于内蒙古兴和县，甘肃陇南，陇东，陕西等地的特产。
莜面中含有大量的钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素，并且还含有一种特殊的物质——亚油酸。莜麦属于一年生草本植物，生长期比较短，成熟以后子实容易和外壳脱落，磨成粉以后可以食用，莜面也叫做裸燕麦面，又叫莜麦面。莜面的营养成分是其他面粉营养成份的七倍以上，和精面粉相媲美。
荞面的吃法有很多，用荞麦面和水，和成面团压平后切制成细面条，煮熟后就可以食用，在食用的时候加入一些各式各样的佐料，非常美味。北魏时期的《齐民要术·杂说》里面就记载了荞麦面，荞面起源于中国，后来荞麦流传到了日本、朝鲜半岛等地。