一、搓好的莜面鱼鱼怎么蒸才能不粘到一起呢？
莜面鱼鱼做好之后在表面薄薄的用手抹上一层油就可以做到防粘连了。
做莜面鱼鱼的方法。
1、莜面用开水烫面，用筷子拌成絮状后用手来揉面。用开水烫面的好处是做出来的莜面鱼鱼韧劲足，口感劲道。
2、揉好的莜面面团搓成细细的长条。
3、然后用刀切成1.5公分宽左右的小剂子。
4、取一个剂子揉圆。
5、然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的莜面小鱼鱼。
锅中倒入清水，大火煮开后放入莜面鱼鱼，浮起来后就可以了。倒入提前准备好的卤子就可以吃了。
二、西贝莜面鱼的正宗做法？
主料：
莜面130g，开水130ml，五花肉80g，培根1片，胡萝卜1段，香菇4个，番茄1个，豌豆适量，香菜适量，韭黄适量，大葱1段，生抽15ml，盐5g，糖5g，白胡椒10g，醋30ml，味精3g，水淀粉适量 。
步骤：
莜面130g，烧一壶开水。
加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。
揪成小剂子，搓成小条。
准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。
番茄切块，葱切切，肉切片。
锅中放油，放葱炒香。
放入肉片翻炒。
变色后放入番茄，翻炒。
然后放入香菇片，胡萝卜片，继续炒。
放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开。
煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了。
再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。
最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。
三、做莜面鱼鱼心得体会？
莜面鱼鱼特别好吃，是山西的特产，莜面的做法特别多，我给大家分享一下莜面鱼鱼的做法，首先，用热水和面，多揉揉，面筋道好吃，莜面趁热做，做成小胚子，两个手搓鱼鱼，莜面适合糖尿病人含糖分少，有饱腹感，特别好吃，蒸9分钟就好
四、莜面鱼鱼儿的正宗做法，莜面鱼鱼儿怎样做才好吃的做法？
主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g
配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺
1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
五、蒸莜面鱼鱼怎么不粘？
莜面鱼鱼做好之后在表面薄薄的用手抹上一层油就可以做到防粘连了。
再分享下做莜面鱼鱼的方法。
1、莜面用开水烫面，用筷子拌成絮状后用手来揉面。用开水烫面的好处是做出来的莜面鱼鱼韧劲足，口感劲道。
2、揉好的莜面面团搓成细细的长条。
3、然后用刀切成1.5公分宽左右的小剂子。
4、取一个剂子揉圆。
5、然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的莜面小鱼鱼。
锅中倒入清水，大火煮开后放入莜面鱼鱼，浮起来后就可以了。倒入提前准备好的卤子就可以吃了。